热菜菜谱热菜做法大全

菜系及功效：家常菜谱排骨菜饭原料：米饭100克，排骨3片，青菜、泡菜粒、白芝麻、酱油、白胡椒粉、植物油、白糖、面粉、淀粉、精盐各适量。排骨菜饭的做法： 1)将排骨拍松，加入酱油、白糖、精盐拌匀腌20分钟；青菜烫后切成小段备用。 2)将排骨下入热油

菜系及功效：家常菜谱牛肉炒饭原料：嫩牛肉50克，青椒1个，米饭200克，植物油、料酒、酱油、淀粉、精盐、胡椒粉、葱各适量。牛肉炒饭的做法： (1)将牛肉切丝，加入酱油、精盐、胡椒粉、淀粉、料酒拌匀略腌，过油捞出；青椒切丝，葱切小段。 (2)炒锅注油

菜系及功效：家常菜谱沙茶羊排烩饭原料：小羊排100克，蛋炒饭200克，植物油、酱油、沙茶酱、精盐、味精、茴香、葱头末、青红椒丝、蒜末各适量。沙茶羊排烩饭的做法： (1)将小羊排加茴香、精盐拌匀腌入味，下入热油锅内煎熟。 (2)炒锅注油烧热，下入青红

菜系及功效：家常菜谱芋头蒸肉饭原料：糙米200克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、干鱿鱼、芋头

菜系及功效：家常菜谱韭菜花饭原料：韭菜花1000克，碱蛋2个，大米200克，精盐、白糖、辣椒粉各适量。韭菜花饭的做法： (1)将大米洗净，用清水浸泡20分钟备用。 (2)将韭菜花洗净，泡水30分钟，沥干水分切成段；咸蛋去壳切成丁备用。 (3)将咸蛋

菜系及功效：家常菜谱辣白菜炒饭原料：米饭200克，鸡蛋1个，植物油、精盐、辣白菜片、芝麻各适量。辣白菜炒饭的做法： (1)炒锅注油烧热，放入芝麻、辣白菜；米饭、精盐炒匀装盘。 (2)炒锅注油烧热，磕入鸡蛋煎熟，放在米饭上即可。大米营养价值大米别

菜系及功效：家常菜谱绿豆薏仁炒饭原料：绿豆、薏仁、植物油、胡萝卜

菜系及功效：家常菜谱重油八宝饭原料：糯米250克、葡萄干30粒、陈皮1片、杏仁10克、花生20粒、蜜枣5个、莲子20颗、蜜饯10克、红豆沙20克、白糖30克、猪油（或者鸡油45ml）。重油八宝饭的做法： 1.将糯米洗净后用凉水浸泡，最好提前浸泡一晚，然后沥去水

菜系及功效：家常菜谱黄金炒饭原料：鸡蛋黄2个，饭150克，植物油、精盐各适量。黄金炒饭的做法： (1)将蛋黄打散成蛋液备用。 (2)将米饭放在容器中，加入蛋黄一起搅拌至米粒呈金黄色。 (3)炒锅注油烧热，放入米饭炒至米粒松散，加入精盐炒匀，起锅即可食

菜名：八珍扒鸭菜系及功效：家常菜谱原料：光鸭(1只，1000克)、水发海参(100克)、干贝(100克)、水发鲍鱼(100克)、大虾米(100克)、水发鲍鱼(75克)、冬菇(50克)、蚝豉(50克)、炸鱼鳔(25克)、油(300克)、菱粉(20克)、味粉(10克)、酱油(15克)、蚝油(少许)、

菜系及功效：家常菜谱羊肉抓饭原料：米饭500克，嫩羊肉250克，胡萝卜150克，葱段、姜片、精盐、料酒、花生油各适量。羊肉抓饭的做法： (1)将羊肉洗净，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝。 (2)将炒锅置于火上，放入花生油烧热，下葱末煸炒出香味后，倒

菜系及功效：家常菜谱香辣炒饭原料：菠萝、番茄、葱头、荷兰豆、虾仁、鸡蛋1个，米饭200克，香辣酱、精盐各适量。香辣炒饭的做法： (1)将菠萝、番茄、荷兰豆切丁，葱头切碎末，虾仁洗净控干水分，鸡蛋炒熟备用。 (2)炒锅注油烧热，下入葱头、虾仁、荷兰

菜系及功效：家常菜谱罗汉斋烩饭原料：米饭200克，芦笋100克，植物油、蚝油、香油、水发黑白木耳、冬菇、胡萝卜、淀粉、精盐各适量。罗汉斋烩饭的做法： (1)将芦笋洗净切段，冬菇对切，胡萝卜洗净切片，黑，白木耳洗净撕小朵。 (2)炒锅注油烧热，放入芦

菜系及功效：家常菜谱鲜奶南瓜土司材料：（450克土司模1个） A：南瓜泥125克 B：高筋面粉285克，细砂糖20克，盐3克，酵母粉3克，鲜奶70克，动物鲜奶油30克 D：黄油10克鲜奶南瓜土司的做法： 1.将老南瓜去净表皮，切成大块，加盖放微波炉内高火叮5分钟至

菜系及功效：家常菜谱西芹咸鱼饭原料：大米．500克，西芹

菜系及功效：家常菜谱虾仁炒饭原料：米饭250克，虾仁、叉烧肉各50各，鸡蛋薄饼、水发香菇、香肠、豌豆、精盐、胡椒粉、花生油各适量。虾仁炒饭的做法： (1)将虾仁去除泥肠，洗净控去水分；叉烧肉、鸡蛋薄饼、水发香菇、香肠等料均切成小

菜系及功效：家常菜谱杂粮炒饭原料：杂粮米、虾仁、鲜贝、花枝、胡萝卜

菜系及功效：家常菜谱什锦糯米饭 (1)原料：糯米350克，猪肉丝克，香菇3朵，花生油、酱油、香油、醋、白糖、胡椒粉、精盐、虾米、葱头、姜末各适量。什锦糯米饭的做法： (1)将糯米洗净，用清水浸泡4小时，捞出控水，用纱布包好，上锅蒸熟；香菇洗净切成丝

菜系及功效：家常菜谱咸蛋黄炒饭原料：米饭300克，咸蛋黄3个，青蒜末、葱末、香菜末、肉松、植物油、酱油、精盐各适量。咸蛋黄炒饭的做法： (1)将咸蛋黄切丁备用。 (2)炒锅注油烧热，下入葱末爆香，放入咸蛋黄、青蒜煸炒，放入米饭、酱油、精盐炒匀，撒

菜系及功效：家常菜谱腊肉糯米饭原料：糯米250克，腊肉100克，冬笋、榨菜各50克，葱花、香油各适量。腊肉糯米饭的做法： 1)将糯米用清水浸泡2小时，腊肉、冬笋切片，榨菜切