热菜菜谱热菜做法大全

菜系及功效：菜谱大全清蒸大闸蟹原料：大闸蟹（母蟹）清蒸大闸蟹调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐清蒸大闸蟹的做法：初冬让螃蟹依然肥美的小窍门：都说农历九月吃母螃蟹、十月是吃公螃蟹的时候，可是几十年来我就爱吃母螃蟹，可这个季节，本来螃蟹就不如

菜名：蒜泥菠菜菜系及功效：家常菜谱特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。蒜泥菠菜的做法： 1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，

菜名：肉片鲜蘑菜系及功效：家常菜谱特点：色泽金黄，味道鲜美。原料：鲜蘑250克，瘦猪肉片150克，猪油50克，酱油10克，精盐4克，味精2克，料酒10克，水淀粉30克，葱、姜末各少许，高汤150克，植物油250克(实耗60克)。肉片鲜蘑的做法： 1.将鲜蘑切片

菜名：干烧茄子菜系及功效：家常菜谱特点：所含有维生素A、B1、C和P，更含蛋白质和钙质。原料：材料：嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量干烧茄

菜名：东江豆腐煲菜系及功效：家常菜谱特点：此菜嫩香味鲜。原料：豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，精盐3菜匙，味精1.5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤1杯，花生油500克。东江豆腐煲的做

菜名：三鲜牛筋菜系及功效：家常菜谱特点：色洁白，味香浓。主料：油发牛筋400克，熟鸡肉100克，蘑菇100克，火腿50克，小菜芯12棵。调料：熟大油100克，料酒25克，盐3克，味精25克，湿淀粉10克，浓汤800克。三鲜牛筋的做法： (1)将1克碱放入热水中浓

菜系及功效：菜谱大全主料：韭菜 (苔)200克豆腐干100克、猪里脊肉 100克、料酒15毫升、生抽20毫升、淀粉3克、白糖3克、植物油适量韭菜苔炒茶干的做法： 1. 准备各种材料 2. 韭菜苔洗净后去掉头部，切成段，肉去掉薄膜后切成丝加入料酒5ml、淀粉3克、

菜系及功效：家常菜谱食材：干豆皮、冬笋、青红尖椒调味料：美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜辣椒炒豆皮的做法 1、干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。 2、冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会

咖喱猪手煲菜系及功效：家常菜谱做猪手，无非就是那几种方法。冰糖的，红烧的，酱烧的，香辣的。大概猪手本身的气质就适合这几种方法来做吧。就想五花肉一出现，人们就想到红烧肉一样。制作步骤： P1：材料：猪蹄2只斩块，咖喱2块，土豆是配菜，喜欢可

菜系及功效：菜谱大全在菜场看到鲮鱼, 被老板忽悠的如何如何好, 没有什么刺的.结果.上当了,刺很多. 不过有点倒没说错,那就是极度的鲜美. 下次决定用旺刺来炖,味道肯定也很不错,而且刺很少. 鲮鱼的营养价值 : 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营

菜系及功效：菜谱大全老醋泡海蛰头材料 : 海蛰头3个约400克陈醋2大勺约30ML 生抽1大勺约15ML 香油1大勺约15ML 蒜瓣3个约15克 (还可凭个人喜好再加点其他的调味料) 老醋泡海蛰头的做法: 1 海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水，每次在更换

菜名：海米冬瓜汤菜系及功效：家常菜谱特点：汤鲜味美，清淡爽口。原料：冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。海米冬瓜汤的做法： 1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长 4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗

菜名：糖醋南瓜丸菜系及功效：家常菜谱特点：甜酸软嫩，清香味美。原料：南瓜500克、面粉50克、白糖50克、醋50克、淀粉10克、盐适量、油250克、(实耗50克)。糖醋南瓜丸的做法： 1.将南瓜洗干净，去皮、切成块，用笼陈熟后、沥去水，加入面粉，白糖，

菜名：蘑菇鲫鱼菜系及功效：家常菜谱特点：此菜具有理气开胃，止泻化痰，利水消肿，甭热解毒，通脉下乳等功原料：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量蘑菇鲫鱼的做法： (1)将鲫鱼去

菜名：苦瓜炒猪肝菜系及功效：家常菜谱特点：咸香爽口。原料：苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱油、麻油、精盐、味精适量。苦瓜炒猪肝的做法： 1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。 2.将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐

菜名：咸菜肉丝毛豆菜系及功效：家常菜谱特点：滋味鲜美。原料：毛豆500克，咸菜150克，猪瘦肉100克，植物油50克,白糖半匙，味精，精盐各适量。咸菜肉丝毛豆的做法： 1.将毛豆洗净去豆荚，咸菜洗净后，切成1厘米的小段，猪瘦肉洗净，切成丝。 2.炒锅

菜名：油焖大虾菜系及功效：家常菜谱特点：色红润，味甜咸，肉鲜美。原料：主料对虾750克，青蒜段少许。调料熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。油焖大虾的做法： (1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。 (2)炒

原汁烩墨鱼食材:墨鱼约500克，番茄2个，白酒1/3杯，洋葱1个，生粉少许．蒜瓣2粒。粟米油2茶匙。原汁烩墨鱼的做法 (1)墨鱼洗净，取出墨囊备用，洗净后将墨鱼身切成环状，须则切段备用，蒜瓣剁蓉，洋葱切细，番茄切粒。 (2)蒜蓉以粟米油炒香，加入洋葱碎再炒

黑鱼豆腐汤是一款老少皆宜的汤，上至老，下至小，可谓无所不能喝！黑鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。对于身体虚弱，或术后病人，多喝黑鱼汤，对身体很有补益，对伤口愈合也很有好处．对产妇而言，黑鱼汤可以以通乳催奶

鸡翅是外焦嫩，红薯香甜绵软，没有用烤箱，油也用的很少，这个有点冷的秋天不妨吃点吧。红薯：含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健