鲜奶南瓜土司的做法
时间:2016-10-08 10:11
菜系及功效：家常菜谱
鲜奶南瓜土司材料：（450克土司模1个） A：南瓜泥125克 B：高筋面粉285克，细砂糖20克，盐3克，酵母粉3克，鲜奶70克，动物鲜奶油30克 D：黄油10克 鲜奶南瓜土司的做法： 1.将老南瓜去净表皮，切成大块，加盖放微波炉内高火叮5分钟至软熟。 2.用饭铲将南瓜压成泥，加盖放冰箱冷藏变凉。 3.将材料B和南瓜泥混合均匀，搅拌至起筋性后，再加入黄油继续搅拌，直至面团可拉出略透明的薄膜。 4.将面团放入涂了薄薄沙拉油的大盆内，盖上保鲜膜进行发酵。（图5）发酵至2.5倍大小即可（图6）
5.将发酵完成的面团，均分割成两等份。分别滚圆松弛10分钟。 6.分别将两份面团擀成长方形，再卷起。 7.放入土司内，进行最后发酵。
|
