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鲁菜酱渍鳎目鱼
用料 鳎目鱼 2条 香菇 适量 甜面酱适量 油适量 盐适量 料酒适量 醋 适量 糖适量 大葱适量 姜适量 蒜适量 酱油 适量 淀粉少许 猪肉 末适量 酱渍鳎目鱼的做法步骤 1.将鳎目鱼用清水冲洗 2.刮去鳞，去除 鱼头 3.在脊背上打成斜刀 4.抹上甜面酱腌渍入味； 5.炒锅 -
鲁菜酸辣炒土豆丝
用料 土豆 2个 干 辣椒 3-4个 葱姜蒜 适量 醋 适量 盐、 鸡精 适量 酸辣炒 土豆丝 的做法步骤 1.土豆洗净去皮，用擦丝器擦成丝，过两次冷水，洗去淀粉 2.锅内放油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，然后放入土豆丝翻炒至袭击喜欢的软硬程度，我喜欢吃脆脆的，所以炒 -
鲁菜肉炒扁豆
用料 扁豆 250g 五花肉 100g 葱姜蒜 适量 盐、 鸡精 适量 生抽 适量 肉炒扁豆的做法步骤 1.扁豆洗净切成细丝；五花肉洗净切片；葱姜蒜切碎 2.锅内放少许油，将五花肉煸炒至两面金黄，肥油被煸出，然后放入葱姜蒜翻炒出香味 3.倒入少许生抽，闻到香味后，放入 -
鲁菜蒜苔炒肉肠
用料 五花肉 100克 蒜苔 250克 郫县 豆瓣 酱 适量 蒜苔 炒肉 肠的做法步骤 1.新鲜蒜苔切2公分段 2.将五花肉切成薄片，炒瓢放油，加五花肉片炒香再加郫县豆瓣酱，滴几滴水进锅至肉熟 3.放蒜苔和 火腿 肠翻炒至熟，盛盘即可 小贴士 用 高汤 煮 豆腐 味更美更香 -
鲁菜苔菜小豆腐
用料 黄豆 300g 苔菜500g 油适量 盐适量 苔菜小 豆腐 的做法步骤 1.豆子提前泡发 2.把泡发好的豆子放到料理机，加适量的水 3.把豆子打碎 4.放到锅中，大火煮开 5.把苔菜洗净，切碎 6.豆腐沫煮好后，把苔菜放进去 7.把苔菜和豆腐沫搅拌均匀 8.大火煮开 9.加适 -
鲁菜煎牛肉饼配蔬菜土豆泥
用料 超市配好的 牛肉 饼 1个 西兰花 、 南瓜 、 玉米 等 适量 土豆 2个 黄油 、盐 适量 西餐饭盒——煎牛 肉饼 配蔬菜 土豆泥 的做法步骤 1.超市卖的牛肉饼本来是用来煎熟做 汉堡 的，但是我懒得做汉堡，就直接用 橄榄油 煎熟了当主食了 2.土豆煮熟，捣成土 -
鲁菜醋溜白菜
用料 白菜 250g 油适量 盐适量 醋 适量 小红 辣椒 适量 醋溜白菜的做法步骤 1.准备食材 2.白菜洗净切块 3.准备小红辣椒 4.锅烧热放油，油热将小红辣椒放入 5.出香味将白菜放入煸炒 6.放适量的 酱油 放适量的酱油 7.放适量的醋翻炒，放适量的盐翻炒 8.盛盘。 -
鲁菜清炒木耳菜
用料 黑 木耳 50g 胡 萝卜 1根 橄榄油 适量 生抽适量 大葱适量 大 白菜 适量 清炒木耳菜的做法步骤 1. 胡萝卜 洗净剥皮，白菜洗净。 2.白菜切块 3.木耳泡发洗净 4.热锅放入葱花 5.倒入橄榄油 6.胡萝卜切片后翻炒 7.放入木耳菜翻炒 8.胡萝卜软后出锅放入盘中 -
鲁菜鸡蛋虾皮韭菜煎饼
用料 韭菜 200g 鸡蛋 2个 小米 煎 饼 3张 油适量 盐适量 虾皮适量 鸡蛋虾皮韭菜 煎饼 的做法步骤 1.先把鸡蛋炒散 2.接着放入虾皮 3.翻炒均匀晾凉 4.韭菜切末加到鸡蛋锅里 5.加盐拌匀 6.取一张煎饼铺上韭菜馅包起来（这个操作起来要用双手按住，所以就没办法 -
鲁菜熏鸡
用料 三黄鸡 700g 卤汤500ml 大料2粒 姜10g 盐10g 红糖10g 茶叶6g 料酒5ml 酱油 10ml 熏鸡的做法步骤 1.将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去 血 水。 2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。 3.老卤汤解冻，加入适量清水。 4.把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒， -
鲁菜芫爆猪肝
用料 猪肝 300g 香菜 150g 葱10g 姜3g 干 辣椒 5g 酱油 5ml 美极鲜5ml 盐2g 花生 油25ml 芫爆猪肝的做法步骤 1.猪肝切薄片。 2.锅中把水烧开，放入猪肝焯水。 3.盛出控水备用。 4.香菜洗净切段。 5.热锅下油，先放入少许葱姜及干辣椒爆香。 6.再放入焯过水的 -
鲁菜油焖大虾
用料 虾500g 油适量 盐适量 白糖适量 酱油 适量 葱适量 蒜适量 蒜适量 油焖大虾 的做法步骤 1.大虾剪去须子、挑去虾线洗净控水 2.葱切花、蒜切片、姜切丝备用 3.锅置火上倒入油烧至七成热下虾翻炒 4.炒出虾油放入切好的葱姜蒜 5.加适量的糖、盐 6.加适量酱油 -
鲁菜东北炖菜的做法大全带图片 东北炖菜家常菜做法
东北炖菜十一中的当地菜肴的特色，东北的菜肴多以炖煮的烹饪方式为主，再结合了多种口味，主要是以满菜和 鲁菜 为主，因此制作出来的这样一种味道独特的菜肴，接下来咱们就来看看东北炖菜的做法具体是怎样的吧! 食材明细： 主料： 豇豆 ，马铃薯， 茄子 ， -
鲁菜铁锅炖菜怎么做_铁锅炖菜的做法
铁锅炖菜就是将很多的食材混合在一起，以炖煮的烹饪方式制成的一种美味佳肴，所使用的食材很多，很丰富，类似于 粉条 ， 茄子 和 土豆 等等，经过小火慢炖，将每一种食材的香味都充分的释放出来，不仅很软，而且很入味，是一道老少皆宜的美食。 东北炖菜的做 -
鲁菜九转肥肠的家常做法
清光绪年间济南九华楼首创九转肥肠，在当时吃了这道创意菜的文士们，认为其滋味之丰富，可与太上老君的九转仙丹相媲美，因而得名。 成色红润，又兼具酸、甜、咸、辣，绝美的滋味让这肥肠成為 八大菜系 中 鲁菜 的代表名菜之一，且历久不衰。 九转肥肠的做法 -
鲁菜鲁菜之诗礼银杏的做法
诗礼银 杏 是一道汉族传统名菜，属于 鲁菜 -孔府菜。在鲁菜中，用 白果 做的诗礼银杏是孔府最上等名菜之一。此菜清香甜美，柔韧筋道，可解酒止咳，是孔府宴中的独具特色的菜。成菜色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人，是孔府中的名肴珍品。 原料：保鲜 -
鲁菜锅烧肘子的做法
烧肘子是山东泰安地区的汉族传统冬令名莱，酥炸热烧，四四席上的大件。吃到嘴里外焦内嫩，肉香可口，肥而不腻。制作的关键在于挂糊和掌握火侯。挂糊时要用 蒸 肘子的原汤调糊，不能加面粉和 鸡蛋 。炸时先用中火，再用小火，后用急火和微火，才能炸透炸酥呈 -
鲁菜苹果玫瑰卷的做法
一直很忙，答应了大家的工作室一直也没弄好，报名要跟我学习的小伙伴抱歉了，新的一年争取创建自己的工作室。 工作室虽然没有弄好，但是也不妨碍和小伙伴交流学习。一位刚入门 烘焙 的大男孩跟我说，女朋友生日，自己刚入门不会做 蛋 糕 ，但是想亲手做点什 -
鲁菜乱炖大白菜的做法
乱炖 大 白菜 用料工具 主料：大白菜(600克) 豆腐 (500克) 魔芋 卷(400克)胡 萝卜 (100克) 蚬子肉 (100克) 五花肉 (200克) 香菜 (20克)葱(30克)姜(20克)蒜(20克)辅料 玉米 油(1勺)一品鲜 酱油 (3匙)盐(3匙)糖(1匙) 味精 (0.5匙) 厨具： 炒锅分类 家常菜 热菜 -
鲁菜大盘鸡的做法
大盘鸡 是源于新疆的一道特色菜肴，主要用料为 鸡肉 和 土豆 ，配皮带面烹饪而成。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。 辣椒 能促进消化液分泌