鲁菜菜谱鲁菜做法大全

用料白玉豆腐 1盒香葱 2棵盐、鸡精适量香油适量香葱豆腐泥的做法步骤 1.白玉豆腐从盒中取出，用勺子捣碎成豆腐泥 2.香葱切成葱花，放到豆腐泥上，调入适量盐、鸡精、香油，拌匀即可食用小贴士蛋液中加点葱花，炒出来的蛋黄橙橙的

用料苹果 1个黄瓜 1根白砂糖适量糖拌黄瓜苹果的做法步骤 1.准备苹果一个和黄瓜一根，洗净备用 2.苹果去皮切条 3.黄瓜洗净切条 4.撒上适量的白糖 5.拌匀就可以吃了小贴士没有需要注意的地方

用料韭苔适量洋葱半个香肠一根醋溜韭苔洋葱的做法步骤 1.韭苔切段，洋葱切片 2.1。熟油下香肠，花椒爆香2。加洋葱炒软，再加韭菜苔，加调味品3。出锅前加鸡精和醋，翻炒盛盘小贴士香肠用川味的炒比较好吃，我是用的广味。是甜味，不过看个人

用料平菇 250g 五花肉适量青椒适量红辣椒适量葱适量姜适量玉米油适量盐适量十三香适量酱油少许鸡精适量五花肉炒平菇的做法步骤 1.准备平菇、五花肉。 2.准备葱姜、青椒、红辣椒。 3.平菇洗净，掰成小块儿，青椒切丝，五花肉切片，葱姜切一

用料金针菇 250g 粉丝 2小扎麻辣烫底料适量麻辣金针菇粉丝的做法步骤 1.锅内放少量油，炒化麻辣烫底料，然后放入4碗水烧开 2.放入洗好的金针菇和粉丝，煮软熟即可 3.如果觉得味道被水冲的太淡，可以调入适量的盐和鸡精调味小贴士大蒜还可以处理成泥

用料手擀挂面 250g 卤适量打卤面的做法步骤 1.打好的卤 2.烧水 3.准备手擀面 4.水开煮手擀面 5.水开关中火煮 6.煮好的打卤面。小贴士无相关专题推荐：打卤面的做法大全

用料鲫鱼 300g 油适量盐适量料酒适量酱油适量葱适量糖适量姜适量煎鲫鱼的做法步骤 1.鲫鱼两条。 2.去鳞、开肚、洗净。 3.锅中放适量的油，煎鲫鱼。 4.翻面继续煎。 5.加料酒去腥味。 6.加盐。 7.加酱油。 8.加糖。 9.加葱姜和适量的水，煮一会儿。

用料五花肉 700g 鸡肉 100g 葱20g 盐适量姜20g 蒜15g 红枣 30g 冰糖50g 大料1个花椒适量生抽30g 黄酒30g 枸杞适量坛子肉的做法步骤 1.五花肉一起洗净 2.切成大块 3.备好红枣和枸杞 4.备好葱姜蒜大料花椒 5.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。

用料鸡胸肉 400g 鸡蛋 1个油适量盐适量味精适量胡椒粉适量料酒适量生抽适量面包糠适量鸡肉排的做法步骤 1.将鸡肉洗净后，横剖成3片 2.加入所有的调料，腌制2小时以上 3.腌好的鸡肉取出，加入鸡蛋液 4.裹上一层面包糠 5.锅里油烧热后放入锅中炸

用料大虾300g 油适量盐适量番茄酱适量姜蒜适量白糖适量料酒适量油焖大虾的做法步骤 1.大虾反复清洗干净备用； 2.剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉腥线； 3.与水同时入锅烧开焯一下，捞出控干水份备用； 4.锅中加入适量油，加入蒜末爆香； 5.加入适量的

用料戚风蛋糕底 2片淡奶油 360g 鱼胶 8g 咖啡粉 2包开水 240g 糖 16g 咖啡酒 1大勺米奇慕斯的做法步骤慕斯的做法：1、咖啡粉+水+糖+鱼胶粉隔水加热至糖溶化，放凉备用2、淡奶油打至6分发3、将打发好的淡奶油加入做法（1）中，搅拌均匀即可小贴士

回到家乡后，就很少吃到生煎，锅贴之类的了~~~我们这边比较多的是红油，清汤，干拌~~~一时嘴馋，终于在周末做了这道《白菜猪肉锅贴》~~~ 白菜猪肉锅贴用料工具主料：猪肉(220g) 饺子皮 (360g)白菜叶(2片)小葱(3颗)姜(8g)辅料盐(适量)糖(适量) 酱油 (

用料豆子200g 萝卜 100g 葱适量油适量盐适量萝卜丝小豆腐的做法步骤 1.萝卜切丝 2.热锅爆香葱,放入萝卜炒熟 3.加入豆子碎炒熟~~ 4.调味出锅~~ 5.成品~~ 小贴士挺简单的，没啥技巧

用料樱桃萝卜适量白糖，蜂蜜适量糖渍樱桃萝卜的做法步骤把樱桃萝卜先横着切，不要切断，然后反过来把刀口朝下，45°继续切也不要切断，放点白糖腌15分钟，等萝卜变软的时候用手轻轻一推，萝卜就一片片的松散开了，吃的时候蘸上点蜂蜜小贴士豆

用料黄瓜汁100ml 小麦面粉250g 鸡蛋 2个胡萝卜汁100ml 油适量盐适量葱花适量黄瓜蛋饼的做法步骤 1.准备好面粉 2.榨好的黄瓜汁和胡萝卜汁（含渣） 3.将面粉喝黄瓜胡萝卜汁混合，再打入两个鸡蛋 4.打成糊 5.加入葱花和盐，搅匀 6.煎锅下少许油

用料绿豆芽 150克鲜虾 200克绿豆芽炒虾仁的做法步骤 1.将绿豆芽冲净沥干水分。香菜洗净，去根切成4cm长段。 2.新鲜中虾去壳挑去虾线后洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。再调入料酒、蛋清、盐和鸡精抓匀，腌2分钟。 3.中火加热炸锅中的油，烧至五成

用料芸豆 250g 面条 500g 油适量盐适量酱油适量鸡蛋 2个鹌鹑蛋适量大虾适量五花肉适量韭菜适量打卤面的做法步骤 1.煮面条 2.过完凉水捞出面条，备用 3.原材料，芸豆，五花肉 4.处理一下 5.热锅凉油，放入五花肉煸炒 6.肉炒制的5分熟时倒入大

用料鲜鱼500g 油适量盐适量花椒适量生姜适量大蒜适量小葱适量红辣椒适量八角适量白糖适量陈醋适量酱油适量五香焖咸鱼的做法步骤 1.鲜鱼胣好洗净。 2.把胣好的鱼空干净水分，洒上精盐、花椒粒拌匀。 3.把鱼码放在通风处，晾干。 4.每天

用料鸡腿 2个葱姜蒜适量生抽和老抽适量盐适量烧鸡腿饭的做法步骤 1.鸡腿这样做最简单——两只鸡腿去骨，用刀背在鸡肉上剁两下斩断筋，然后将鸡腿肉用葱姜蒜，适量生抽和老抽，适量盐腌制15分钟。 2.小火热锅，放入少量油，将腌好的鸡腿放入锅中用

用料鸡腿肉300g 油适量盐适量料酒适量生抽适量蜂蜜适量烧鸡腿饭的做法步骤 1.鸡腿去骨，用刀背多拍打几下，然后用牙签在鸡皮上叉匀，（为了防止皮缩，也更可入味），处理好的鸡腿肉，料酒，盐，腌制30分钟 2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙