凉菜菜谱凉菜做法大全

食材介绍麻辣海带丝一袋内脂豆腐一盒榨菜丝一袋自制红油辣椒少许生抽适量糖少许陈醋少许自制豆豉酱少许小葱数根凉开水适量香油少许超简单小葱拌豆腐的做法步骤: 1.内脂豆腐一盒，去除包装，原谅我的手残，豆腐成两半了 2.榨菜丝一袋

食材介绍白仙草粉50克紫薯 100克白砂糖50克紫薯凉粉的做法步骤: 1.准备好白仙草粉50克、紫薯1个 2.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状； 3.紫薯洗净、去皮，切粒； 4.250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥 5.加清水700克煮沸； 6.把拌

凉拌莲藕食材介绍主料：莲藕(一节) 辅料：葱(两根) 泡椒(4个)大蒜(4片) 玉米油(适量) 白米醋 (适量)白糖(适量) 盐(适量) 指天椒(4个) 凉拌莲藕的做法步骤: 1.准备材料：莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，蒜切碎，指天椒、葱切粒， 2. 藕片开水下锅

食材介绍西兰花 1个胡萝卜半根醋 1勺味极鲜酱油 1勺蚝油适量蒜泥适量凉拌西兰花的做法步骤: 1.西兰花掰成小朵，清洗干净。 2.入锅焯水后取出过凉水，控干水分。 3. 胡萝卜去皮洗净切片。 4.西兰花，胡萝卜放入干净盆中，加入蒜泥，味极鲜酱油。 5

耗油拌紫甘蓝食材介绍主料：紫甘蓝(3片) 香菜 (1根) 耗油(1 羹匙) 香醋 (2羹匙) 辅料：老抽(少许) 花生油(适量) 盐(少许) 耗油拌紫甘蓝的做法步骤: 1.准备好材料。 2.紫甘蓝用温开水洗干净，切丝。 3.香菜用温开水洗干净，切段。 4.在小碗内加入香醋

风味凉拌茄子食材介绍主料：长茄子 (3根) 辅料：老干妈(1茶匙) 醋 (1.5茶匙) 生抽(1茶匙) 蒜瓣(适量) 盐(半茶匙) 泡椒(2个) 青红小辣椒 (适量) 风味凉拌茄子的做法步骤: 1.备料，茄子去蒂，小辣椒切薄片，蒜剁碎 2.整根长茄子分两段，再四等分，对切

东北蘸酱菜食材介绍主料：豆瓣酱 (适量) 鸡蛋 (1个) 猪肉未(适量) 干豆腐 (适量) 辅料：植物油(适量) 生抽(1勺)白糖(少许) 葱花(少许) 东北蘸酱菜的做法步骤: 1.将各种蔬菜洗净装盘，干豆腐焯一下。 2.将肉末，葱花，豆瓣酱备好。 3.鸡蛋打散备用。 4.

凉瓜焖排骨食材介绍主料：凉瓜(300克) 排骨(300克) 大蒜(两瓣) 大葱(一段) 姜(两片) 八角 (两个) 冰糖(20克) 豆豉 (20克) 辅料：油(适量) 盐(适量) 酱油 (适量)料酒(适量) 凉瓜焖排骨的做法步骤: 1.准备凉瓜一根。 2.对半剖开，去除瓜瓤，切成小段。 3.

拌三丝食材介绍主料：豆腐皮(2张) 黄瓜 (1根) 粉丝 (1小把) 辅料：盐(2勺) 味精 (2勺)白糖(2勺)白醋 (1勺) 酱油 (3勺) 辣椒油(3勺)蒜(半头) 干红椒(5个) 拌三丝的做法步骤: 1.准备食材 2. 豆腐皮切丝下锅焯水 3.捞出备用 4.锅中水烧沸 5.倒入粉丝中浸

食材介绍芦笋 400克盐一勺糖1克生抽一勺醋半勺蒜碎适量老干妈辣椒酱一勺香油半勺橄榄油一勺蚝油一勺凉拌芦笋的做法步骤: 1.芦笋清洗干净 2.然后切成两段 3.锅里放水，放入盐，橄榄油和蚝油烧开 4.之后把芦笋放入锅里面焯烫至水再次烧开，然后

凉拌蕨根粉食材介绍主料：仙女山野生蕨根粉(1包) 辅料：胚芽玉米油(适量) 小米辣（红、青）(各两个)小葱(一根)独头蒜(半个) 花生 (10-15颗) 白芝麻 (一勺) 食用盐(一茶匙) 生抽(三勺) 鸡精 (适量) 醋 (一勺)白糖(一茶匙) 藤椒油(一勺) 辣椒油(两勺

凉拌胡萝卜食材介绍主料：胡萝卜 (120克) 大蒜(1瓣) 香菜 (适量) 盐(适量) 生抽(1汤匙) 醋 (1汤匙) 香油(1平匙) 糖(1平匙) 鸡精 (适量) 凉拌胡萝卜的做法步骤: 1.把胡萝卜去皮切细丝。 2.香菜切小段，大蒜切成蒜末。 3.把胡萝卜放入容器中，加入生抽、醋

拌金针菇食材介绍主料：金针菇(250克) 辅料：香葱(少许) 小米椒(2个)蒜(5-6瓣) 盐(少许) 鸡粉(少许) 色拉油(少许)香油(少许) 生抽(1汤匙) 醋 (1汤匙) 拌金针菇的做法步骤: 1.新鲜金针菇250克左右备用。 2.清水洗净金针菇。 3.锅中放入清水煮沸后放入洗

凉拌芹菜海带食材介绍主料：海带(适量) 芹菜(少许) 胡萝卜 (少许) 蒜末(1小撮) 蚝油(1勺) 自然鲜酱油 (半勺) 白醋 (1勺) 白糖(半勺) 盐(少许) 料酒(少许) 白酒(半小碗) 花椒 (几粒) 红辣椒 (几个) 香油(2勺) 凉拌芹菜海带的做法步骤: 1.整捆海带放

金针菇火龙果食材介绍主料：火龙果(半个) 金针菇(适量) 柠檬 (1小片) 辅料：米白醋 (适量) 盐(少许)香油(适量) 番茄酱 (适量) 金针菇火龙果的做法步骤: 1.准备材料金针菇，火龙果，柠檬片 2.金针菇放进锅里放水烧来煮熟 3.火龙果用勺子把肉挖出来 4.把

凉拌木瓜食材介绍主料：木瓜(150克) 蜂蜜 (20克) 凉拌木瓜的做法步骤: 1.木瓜洗干净，刨皮后擦成丝。 2.将蜂蜜直接添加到木瓜丝中，搅拌均匀。 3.装盘即可享用。点击展开全部小贴士： 1.木瓜不要选太熟了的，上图就是太熟了，软哒哒的。 2.蜂蜜的量按

凉拌芹菜海带食材介绍主料：海带(200克) 芹菜(150克) 辣椒 (适量) 油(15克) 盐(适量) 生抽(适量) 鸡精 (适量) 麻油(少许) 醋 (少许) 大蒜(20克) 葱(10克) 凉拌芹菜海带的做法步骤: 1.海带清洗干净、切短一点！芹菜切段备用 2.烧开水加入海带和芹菜 3.煮

凉拌麻辣鸡丝食材介绍主料：鸡胸肉 (1块) 辅料：葱(一段)姜(3~4片)大料(3~4个) 碗汁：盐(2克) 酱油 (2汤匙)蚝油(1汤匙)白糖(1汤匙)米醋 (1汤匙)葱白(1段) 蒜粒(2~3粒)干辣椒 (3~5个)麻椒(适量) 玉米油(适量) 熟芝麻 (适量) 黄瓜（装饰用）(1小段) 凉

麻酱苦瓜食材介绍主料：苦瓜(3根) 芝麻酱(2勺) 大蒜(3瓣) 红辣椒 (半个) 香醋 (1勺) 蚝油(适量) 盐(1勺) 清水(适量) 麻酱苦瓜的做法步骤: 1.苦瓜洗净切开去瓤 2.苦瓜切成片状 3.准备好一碗冰水 4.切好的苦瓜放到冰水中泡5分钟 5.开始调酱，碗内加入芝

食材介绍南瓜适量面粉适量黄瓜适量猪肉末适量盐适量白糖适量生抽适量老抽适量料酒适量姜、蒜适量香菜适量鸡精适量蚝油适量花椒面适量白醋适量【凉拌面鱼儿】的做法步骤: 1.南瓜蒸熟后，加入面粉和成面团，醒一会。 2.将面团擀成