凉拌麻辣鸡丝的做法

凉拌麻辣鸡丝的做法

凉拌麻辣鸡丝食材介绍

主料：

鸡胸肉(1块)

辅料：

葱(一段)姜(3~4片)大料(3~4个) 碗汁：盐(2克)酱油(2汤匙)蚝油(1汤匙)白糖(1汤匙)米醋(1汤匙)葱白(1段) 蒜粒(2~3粒)干辣椒(3~5个)麻椒(适量) 玉米油(适量) 熟芝麻(适量) 黄瓜（装饰用）(1小段)

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤:

1.准备鸡胸肉一块，葱姜，大料

凉拌麻辣鸡丝的做法

2.凉水入锅，煮熟

凉拌麻辣鸡丝的做法

3.煮熟以后捞出，马上过凉水冰一下

凉拌麻辣鸡丝的做法

4.冰镇过后的鸡肉用手按照鸡肉纹路撕条，装盘，黄瓜装饰一下

凉拌麻辣鸡丝的做法

5.准备一个碗，放入盐，酱油，蚝油，白糖，米醋，熟芝麻，干辣椒段，麻椒，蒜末，葱花，拌匀

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6.锅里倒入油，烧开

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7.倒入碗汁里，拌匀

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8.把调好的碗汁浇在鸡肉上即可。

凉拌麻辣鸡丝的做法

9.再来一张

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小贴士：

鸡胸肉可以换成鸡腿肉，辣椒和麻椒根据个人口味加减量。