凉拌面鱼儿的做法
时间:2016-10-21 23:00
食材介绍 南瓜适量 面粉适量 黄瓜适量 猪肉末适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 姜、蒜适量 香菜适量 鸡精适量 蚝油适量 花椒面适量 白醋适量 【凉拌面鱼儿】的做法步骤:
1.南瓜蒸熟后，加入面粉和成面团，醒一会。
2.将面团擀成厚片。
3.用刀切成条状。
4.再切成小方块状，撒些干面粉，免得沾一起。
5.取一小块面用手在寿司帘上搓成一个面鱼儿。
6.依次全部搓好的面鱼儿。
7.锅内烧热水，将面鱼儿煮熟。
8.过凉水后控干备用。
9.猪肉切成末，黄瓜切丝。
10.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末翻炒至变色。
11.加入姜和花椒面翻炒均匀。
12.加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒均匀。
13.将面鱼儿、香菜、蒜末放入大碗中，将炒好的肉末浇在上面。
14.加入少许盐、白糖、白醋、鸡精、一点点酱油，搅拌均匀即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图 |
