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  • 银鱼蒸肉饼的做法的做法

    猫一直都觉得银鱼是一种很神奇的鱼类,通体柔软透明,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥味,含有丰富的钙质、高蛋白、低脂肪,一家老少都可以安全食用,LG最喜欢用它做汤,而猫最喜欢用它蒸肉饼,选7瘦3肥的猪梅肉剁碎,加入洗净的银鱼,调味后
  • 香辣牛排煲仔饭的做法的做法

    这款 香辣牛排煲仔饭 ,是将红烧香辣牛排和粤式煲仔饭的做法相结合 经过近两个小时焖炖的香辣红烧牛排,在砂锅煲仔饭7成熟的时候放入,一同焖至米饭熟 牛排的酱香香辣随着温度的上升而渗入米饭,让米饭散发着让人垂涎的香气 最后码上青菜,浇上粤式煲仔饭特
  • 香甜松软奶黄包的做法的做法

    早几年前就有人让我发奶皇包的做法,我因不喜甜就一直拖着。现在做好了,不知那个丫头还看不看我的博客了。 奶皇包有浓郁的奶香和蛋黄味道,属于广式甜点。广东的茶楼里必定会有它的身影,广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候点上一笼,沏一杯香茶,品一口奶
  • 腊味煲仔饭的做法

    煲仔饭是广东地区汉族传统名点,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。 腊味煲仔饭 原料:泰国香米适量 腊肉和香肠适量 少量猪油 鸡蛋 青菜 煲仔汁 腊味煲仔饭的做法 1. 泰国香米适量,用水洗净,再用水浸泡十二小时; 2. 腊肉
  • 腐乳炒通菜的做法的做法

    通菜又称空心菜,是南方夏秋季的重要蔬菜之一。以嫩茎、叶炒食或作汤,富含各维生素、矿物盐。在空心菜的嫩梢中,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。与腐乳搭配一起炒,是粤菜中经典的一道小炒。 腐乳也味道鲜香、质地细腻,又不含胆固醇,因此
  • 蒜蓉焗生蚝的做法的做法

    生蚝是广东的叫法,洋名是牡蛎,北方叫它海蛎子,福建称之为蚵仔,甭管它叫啥,作为全世界人民都追捧的贝壳动物,牡蛎,把沙子变成闪亮的珍珠,而自己也献身于人类贪婪的舌尖。好吧,满足口腹之欲时,让我们常存一颗感恩的心吧。 秋冬是最佳食蚝季,因此欧美
  • 年味广式腊肠的做法

    都说过了腊八就是年,但是腊八那时候觉得还有快一个月呢,到了小年,感觉新年好像就是明天的样子,哈哈! 这个腊肠是我腊八之前做的,老少皆宜的广式口味,所以会比较甜一些,做好了煎炒都行,最最方便就是去微波炉转上一分钟都能馋得人流口水。其实腊肠什么
  • 黄金七谷杂粮卷的做法的做法

    我本人喜欢吃粤菜和川菜,如果团圆饭由我来操办的话一定是以粤菜为主。除了烹调一些传统菜式也喜欢制作一些创意的菜式,大日子里餐桌上少不了大鱼大肉;所以可以做一些杂粮米饭解解腻,换道菜式也可以图个好意头。 杂粮米的糖分比起白米的底,所以过年与家人
  • 香蒜金针陈村粉的做法的做法

    这几天天气都不太好,总是细细地飘着雨,也就没有去转菜场,都是瑜伽结束后去超市里买点菜回家。昨天在超市里看到卖陈村粉的,就买了一盒回来准备做早餐。那天在桃源明宴吃的早茶里有一份香蒜金针陈村粉,我很喜欢,就想试着自己做一下。我喜欢吃陈村粉,以
  • 菠萝鸡丁的做法的做法

    三月、四月正是菠萝上市时节,超市里的菠萝也大打特价,于是就买来一只尝尝鲜。 菠萝买到了家,突然想起菠萝也可入菜。 菠萝肉与鸡胸肉一起炒,菠萝壳做为器皿盛装菜肴菠萝鸡丁,底下用盘子托着,端上桌。给家人、朋友,也给自己一个小小的惊艳 俺也会用春天
  • 菠萝糖醋排骨的做法的做法

    南粤的夏天,高温潮湿闷热,人的味蕾在如此恶劣的环境下也有点迟钝,食不知味。菠萝糖醋排骨,这款经典的粤菜,相信也是在这特别的气候环境里催生并长久的流传下来的。 所谓一方水土养一方人,对酸甜口感的偏爱也算是我们岭南人的特色吧。在外就餐,只要端上
  • 广东肠粉的做法的做法

    说说今天的菜品 离开广东后时不常的就想起那里的美食 那时上班前总是喜欢来一份肠粉 从小就喜欢米饭的缘故吧 对大米制品都非常热爱 所以肠粉河粉米粉糯米鸡等自然的就爱上了 据说肠粉之所以叫肠粉 跟乾隆皇帝有渊源 说来不过都是些传说 只有好吃才是硬道理
  • 自制美味放心叉烧的做法

    我家烤箱除了烘焙,更多的是用于烤肉,尤其是炎炎夏日,相比守着灶台烟熏火燎、大汗淋漓的挥动锅铲,烤箱菜,提前腌制好肉肉,呆空调房,气定神闲就能搞掂一盘极具诱惑的大肉菜。 叉烧是粤菜中广受欢迎的烧腊代表菜,哪怕不太吃甜口肉菜的北方人,第一次尝试
  • 陈皮绿豆沙的做法的做法

    闷热的日子里,只有自己想办法解暑了,对于吃货来说,除了空调还有吃嘛,各种清热解暑的美食做起来。陈皮绿豆沙是一道非常经典的粤式甜品,打小在北方也没少喝绿豆汤,但加陈皮的绿豆沙我也是到广州才第一次品尝到。 其实最初很不理解为什么绿豆沙要加陈皮,
  • 腊味煲仔饭的家常做法的做法

    上个月回广州小住几日,还特意走过去吃,还是以前的味道,还是二十年前的师傅,好久没去居然还认识我,就是他们家店更旺了! 好像除了这家就没有吃过好吃的煲仔饭,包括超记,兴记,香港的庙街,更不要提北京的几家好口碑的粤菜馆, 一锅色香味俱全的煲仔饭
  • 粤菜黄豆焖猪蹄的做法

    黄豆 焖 猪蹄 ,一道非常营养的菜肴,猪蹄富含胶原蛋白,当这道菜焖好后,打开锅,香味扑鼻,猪蹄结合着黄豆的香,非常美味。 主料 猪蹄1000克黄豆100克 辅料 花椒 5克 八角 10克干 辣椒 15克 酱油 100克冰糖15克 黄豆焖猪蹄的做法 1.黄豆洗干净,放在碗中 2
  • 粤菜清蒸大闸蟹的做法

    大闸蟹 ,全名中华绒螯蟹,味咸性凉。 每逢中秋前后就是大闸蟹肥肉的时候,从古至今流传着一种吃蟹俗语:“九月圆脐十月尖,,持螯饮酒 菊花 天。”,也就是说在农历九月是吃母蟹的季节。 主料 大闸蟹4只 辅料 姜4片盐3茶匙 紫苏 叶2片 清 蒸 大闸蟹的做法 1
  • 粤菜蜜汁烤鸡锤的做法

    这款 蜜汁 烤鸡 锤,用的是 翅根 ,将翅根下端的肉与骨肉剥离,全部翻堆在一起,用自己喜欢的腌料腌制两个小时以上,根部的骨头上裹上锡纸,抹上 蜂蜜 ,在 烤箱 里烤上20多分钟,别提多诱人 主料 鸡腿 10个 辅料 锡纸1块姜1块蜂蜜适量料酒3大勺腌料适量 蜜
  • 粤菜白灼娃娃菜的做法

    娃娃菜 的钾含量却比 白菜 高很多,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。 主料 娃娃菜 香菇 蒜葱白 辅料 油5茶匙 酱油 3茶匙糖半茶匙 白灼娃娃菜的做法 1.清洗娃娃菜叶,一
  • 粤菜下酒菜孜然烤鱿鱼的做法

    广州两次入冬失败,今天我们依然背心、短袖。昨晚老公看球赛,冰箱还躺着两罐啤酒,烤了个孜然 鱿鱼 下酒。 这款 烤箱 是苏苏推荐的,45L,可以烤3-4个。叶子也特别爱吃烤鱿鱼,不过,因为是夜宵,只有老公一个人吃,所以只买了一个来烤。特意挑了一个超大的
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