粤菜黄豆焖猪蹄的做法
时间:2016-10-13 09:11
黄豆焖猪蹄，一道非常营养的菜肴，猪蹄富含胶原蛋白，当这道菜焖好后，打开锅，香味扑鼻，猪蹄结合着黄豆的香，非常美味。 主料 猪蹄1000克 黄豆100克 辅料 花椒5克 八角10克 干辣椒15克 酱油100克 冰糖15克 黄豆焖猪蹄的做法 1.黄豆洗干净，放在碗中
2.在碗里加入水，泡黄豆
3.泡好的黄豆已慢慢涨开，猪蹄洗干净，两个主要材料准备好
4.猪蹄焯水，将瞟焯出来。
5.把泡好的黄豆，和焯了水的猪蹄放在大砂锅中
6.加入水，酱油，花椒八角和干辣椒以及冰糖
7.大火煮开后，转小火慢炖
8.一个小时加三十分钟后，关火即可
烹饪技巧 1黄豆一定要先泡水，再下锅炖，这样炖出来的黄豆口感才香2辅料上料量的多少根据个人需要而加，喜欢咸一点的可以再多加点酱油。 |
