年味广式腊肠的做法
时间:2016-10-16 13:59
都说过了腊八就是年，但是腊八那时候觉得还有快一个月呢，到了小年，感觉新年好像就是明天的样子，哈哈！ 这个腊肠是我腊八之前做的，老少皆宜的广式口味，所以会比较甜一些，做好了煎炒都行，最最方便就是去微波炉转上一分钟都能馋得人流口水。其实腊肠什么的最简单了，关键就是要慢慢等待啊~ 红火火，年味道【广式腊肠】 原料：猪肉1000g，肠衣半米；白糖75g，食盐18g，白酒10g，生抽10g，清水15g；
广式腊肠的做法 1、猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁； 2、加入18g食盐；
3、加入10g生抽，其他的淡色酱油也行； 4、加入10g白酒，高度的；
5、最后加入15g清水； 6、使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时；
7、可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣； 8、温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分；
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