银鱼蒸肉饼的做法的做法
时间:2016-10-16 14:00
猫一直都觉得银鱼是一种很神奇的鱼类，通体柔软透明，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥味，含有丰富的钙质、高蛋白、低脂肪，一家老少都可以安全食用，LG最喜欢用它做汤，而猫最喜欢用它蒸肉饼，选7瘦3肥的猪梅肉剁碎，加入洗净的银鱼，调味后，上笼蒸熟，还未出锅就已闻到银鱼那特有的咸鲜味，上桌只需洒上少许葱花，就可以美美地享用，连厨房小白也可以轻松搞定哦。 经典粤菜---银鱼蒸肉饼 用料：银鱼干50克、猪肉200克、香芹20克、姜10克、小葱少许
银鱼蒸肉饼的做法 1.准备食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼清洗干净，稍微用清水浸泡一下。 2.猪肉手工剁碎，银鱼经过浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许清水浸泡成姜汁。
3.猪肉入大盆中，加入一汤匙薄盐生抽。 4.再调入适量盐与糖。
5.把姜汁加入猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可。 6.切碎的香芹碎加入盆中拌匀。
7.最后把泡软的银鱼干加入，拌匀。 8.盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可。
美食小提示 1.蒸锅水滚后再入锅蒸制。 2.时间不宜过长，12-15分钟之间即可。 小银鱼的营养价值 银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿...[更多] |
