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  • 粤菜虾饺皇粤式小点的做法 怎么做虾饺馅口感更棒

    虾饺皇是非常美味的粤式小点,今天咱就说说这款粤式小点的做法及步骤,让你了解做虾饺应该怎么调制虾饺馅口感更棒。 虾饺馅料: 活虾400克, 五花肉 50克, 大 白菜 50克,生粉1勺, 猪油 少许, 胡椒粉 、 白糖 、盐适量。 虾饺皮料: 澄粉100克, 玉米 粉5
  • 粤菜萝卜炖牛腩的家常做法

    冬吃 萝卜 夏吃 姜 ,到处都有这样的说法,萝卜是冬日饭桌上的常客,萝卜的吃法也是各种各样,今天给大家介绍一道美味又好吃又好喝的 家常菜 :萝卜炖 牛腩 。 主料: 牦牛牛腩 红皮萝卜。 调辅料: 草果、 八角 、 花椒 粒。 享受过程: 1 红皮萝卜、牦牛牛
  • 粤菜广式蜜汁叉烧的简单家庭做法 入味的关键是腌制时间

    广式 蜜汁 叉烧好吃又美味,今天推荐适合家庭操作的简单蜜汁叉烧做法,零难度,只需要时间和等待就完全可以了。 原料: 带肥肉的 猪腿 肉500克,叉烧酱3勺,料酒2勺, 生抽 1勺,蒜瓣2瓣, 白糖 1勺, 蜂蜜 适量。 准备工作: 猪腿肉去皮后洗净,再厨房纸巾
  • 美味广式香肠的做法的做法

    每年都要做香肠,自己配料更适合自己的口味,不过也不是光自己吃还要送家人朋友,反馈回来的信息都说很棒。看出来不是恭维话,作为资深吃货好不好吃还是真不作假,自己买肉切还有一个好处是,随时可以将不好的筋膜剔除,这样吃起来才健康卫生。采用猪身上最
  • 粤菜沙姜鸡的家常做法

    大家好,我是肉肉厨!今天给大家带来一个地道 粤菜 --湛江沙 姜 鸡!沙姜鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。是很多大酒楼的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的事,比较繁复。不过对于吃货来说,只要能吃到好吃正宗的沙姜鸡,这个繁复又算是什么??呵呵~今天我就公布
  • 粤菜开胃蒸凤爪的家常做法

    广式早茶,一笼凤爪一壶茶,都是老广经典早茶。如果不在广州,又或不想排队喝早茶。在家也能做美味的开胃 蒸 凤爪。皮酥软松弛,肉嫩香滑,入口即溶,满口留香,美味诱人。 一、 食材 1.食材: 鸡爪 500克 2.辅料:红 辣椒 2个、葱20克、蒜10克、 豆豉 20克
  • 粤菜生嗜鳕鱼的家常做法

    煮熟的 鳕鱼 肉如片状,色如白雪,肉质细腻嫩滑,有着清淡久远的香味。 生嗜是 粤菜 的一种烹饪方法,用大量的葱 姜 蒜带煎带焖的方法让 食材 成熟。讲究菜肴的原汁原味,在整个烹制过程中不加一滴水,完全靠原料本身的水分及酱汁将原料焖熟,使成品鲜美细嫩
  • 生嗜鳕鱼的做法的做法

    煮熟的鳕鱼肉如片状,色如白雪,肉质细腻嫩滑,有着清淡久远的香味。 曾经分享过了清蒸鳕鱼、茄汁鳕鱼、鳕鱼鱼丸、生滚鳕鱼粥等,今天想尝试用粤菜生嗜的方法来烹饪鳕鱼,因为一次朋友在酒楼请客吃过生嗜多宝鱼,一直念念不忘。 生嗜是粤菜的一种烹饪方法,
  • 粤菜年夜饭菜谱推荐:蒜蓉粉丝蒸元贝的家常做法

    广东酒楼里蒜蓉 粉丝 蒸 元贝特别受欢迎,过年时自己做这道丰腴肥美鲜香入味的蒜蓉粉丝蒸元贝吧!自己做过一次才会知道,原来是自己在家制作这道菜完全可以秒杀酒楼出品。 这道菜做起来很简单,麻烦一点的是收拾元贝,元贝肉很容易,关键是裙边,夹杂了很多脏
  • 粤菜6款经典粤系美食 不得不吃的具有粤菜特色的名菜

    今天在早市场买菜,看到一个乞讨的在唱歌讨钱。虽然唱的五音不全,但那首歌还是打动了我,不禁把手里的零钱给他了!思想一路上都被那首歌带跑了,不停在心里感慨自己是一个生活在北方的南方人!想起故乡的亲人,想起了每次回家,家人给做各种各样好吃的...。回
  • 香肠煲仔饭的做法

    最近好馋煲仔饭啊!不过,我们家砂锅太小,只能做2人份。大姐姐想起家里的那口铸铁锅,是不是也行呢?答案是当然的,而且铸铁锅做的煲仔饭不粘锅底,更好吃呐。 【 香肠煲仔饭 (铸铁锅+米技炉)】3人份 原料:大米2杯(电饭煲配的杯子),广式香肠3根,鸡蛋
  • 陈皮豉油鸡腿的做法的做法

    鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用, 特别适合小孩吃。 借鉴广东豉油鸡的做法来做了道陈皮豉油鸡腿,加入点陈皮,它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香。用上了家家都有的电饭煲,不仅简单省事,而
  • 普宁豆酱煮比目鱼的做法的做法

    豆酱水煮鱼是汕头人做鱼的代表作,鲜美又低碳健康,普宁豆酱在潮州菜调料里堪称一宝,做鱼、做肉、做汤、炒菜、拌菜都是绝配的佐料,金黄色的酱汁添加到食物中既保持了食材的本色,食物味更加营养鲜美。简单地说普宁豆酱的使用方法犹如北方人用酱油当佐料一
  • 粤菜潮式冻龙虾的家常做法

    潮式冻龙虾的家常做法步骤: 原 料: 花龙虾1只(约1500克),虾籽10克,姜片、普宁豆酱、潮州 金桔 油各适量。 制作过程: 1.花龙虾用冰粒水浸20分钟,在龙虾头部用叉烧针将龙虾插两下。 2.迅速在龙虾尾部正中用竹签放尿,将龙虾壳身用刷子擦透,冲水洗净待
  • 粤菜香卤牛肉的家常做法

    天气越来越冷了,能在这个季节喝口烧酒,来口卤肉,那幸福感是满满的,大口喝酒大口吃肉想想都很过瘾,。 【香卤 牛肉 】 食材: 牛腱子 肉、大蒜、蒜瓣、老姜、干红 辣椒 ; 香料: 八角 、桂皮、香叶、干 花椒 粒、草果、丁香、小 茴香 ; 步骤: 1、牛腱子
  • 粤菜盐焗鸡腿的家常做法

    盐焗鸡 是久负盛名的客家菜肴,在北方根本见不到盐焗鸡粉,去顺德偷闲逛了一下超市,吃货逛超市自然离不开吃食,发现有盐焗鸡粉,买一些带回来一定要做一次大名鼎鼎的客家菜;过去认为非常复杂的一道宴客菜,真的是超级简单,即便零厨艺,照样能做出大菜; 材
  • 粤菜萝卜烧牛腩的家常做法

    天凉了嘴馋了,想吃肉!清淡了一夏的餐桌开始频频出现重量级大肉菜,汤 煲 的上桌率也在逐周提升。今天推荐的这道菜 萝卜 绵软透味, 牛腩 香嫩劲道又多汁,你馋了吗? 【萝卜烧牛腩的材料】 主料:牛腩1000克、 白萝卜 500克 配料:香葱、姜、红尖椒、 调料:
  • 粤菜蚝油焖凤爪的做法

    蚝油焖凤爪是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。蚝油焖凤爪样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟 小编一起学习一下这道菜怎么做吧! 蚝油焖凤爪食材介绍 主料: 鸡爪 (500克) 冰糖A(8克) 蚝油A(20克) 生抽a(8克
  • 粤菜柠檬孜然焖鸡翅的做法

    柠檬 孜然焖 鸡翅 是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,柠檬孜然焖鸡翅这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤, 小编就为大家详细的介绍一下柠檬孜然焖鸡翅简单的做法。 柠檬孜然焖鸡翅食材介绍 主料: 鸡中翅 (500克) 孜然粉(8克) 葱(20克) 姜(5克) 蒜(5克
  • 粤菜香酥茄片的做法

    香酥茄片是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香酥茄片样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟 小编一起学习一下这道菜怎么做吧! 香酥茄片食材介绍 主料: 茄子 (1个) 鸡蛋 (1个) 面粉(适量) 辅料: 盐(适量) 香
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