粤菜柠檬孜然焖鸡翅的做法
时间:2016-11-12 12:49
柠檬孜然焖鸡翅是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,柠檬孜然焖鸡翅这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,小编就为大家详细的介绍一下柠檬孜然焖鸡翅简单的做法。 柠檬孜然焖鸡翅食材介绍 主料: 鸡中翅(500克) 孜然粉(8克) 葱(20克) 姜(5克) 蒜(5克) 柠檬(分两次)A(半个) 白糖A(5克) 盐A(4克) 蚝油A(5克) 料酒(分两次)A(10克) 八角A(10克) 生抽a(5克) 老抽A(5克) 胡椒粉A(4克) 香菜(一根) 柠檬孜然焖鸡翅的做法步骤: 1.鸡中翅洗净 2.准备好香料 3.冷水锅放入鸡翅和香料,八角、蒜、葱、姜和料酒5克,中小火煮出血沫。 4.去除血沫的鸡翅用冰水泡洗干净,低面切两刀,能在腌制时更好入味,如图。 5.加入A调料 6.腌制3小时,中途翻动2-3次。 7.冷锅冷油烧至五成热,加入蒜和姜小火爆香 8.放入鸡翅,先煎正面 9.小火慢慢煎,煎至两面金黄 10.挤入剩下的一半柠檬汁 11.倒入腌制的酱汁 12.撒入孜然粉 13.拌均匀 14.放入一根香菜,盖锅盖焖至酱汁收干 15.装盘食用。柠檬搭配柠檬的清香,味道好赞。 1小贴士: 鸡翅去除血沫后,要用冰水泡洗,令鸡肉更紧致,口感更佳。 |