香肠煲仔饭的做法
时间:2016-11-18 16:29
最近好馋煲仔饭啊！不过，我们家砂锅太小，只能做2人份。大姐姐想起家里的那口铸铁锅，是不是也行呢？答案是当然的，而且铸铁锅做的煲仔饭不粘锅底，更好吃呐。 【香肠煲仔饭（铸铁锅+米技炉）】3人份 原料：大米2杯（电饭煲配的杯子），广式香肠3根，鸡蛋1个，油适量 调味汁：老抽、生抽、宴会调味汁各1小勺，盐0.5克，糖1小勺，香油1大勺，适量水 香肠煲仔饭的做法 1、大米洗净，放入电饭煲里，加水到2杯米的位置（水和米的体积比为1:1.2左右）。将米和水一起倒入铸铁锅里，浸泡1小时。 2、老抽、生抽、宴会调味汁各1小勺，盐0.5克，糖1小勺，香油1大勺，适量水，搅拌均匀做成调味汁。 3、米技炉9档煮滚，煮饭期间，香肠切薄片。 4、待米汤基本收干，在锅子四周淋上一圈油，放入生鸡蛋、香肠。加盖，改3-4档小火焖15分钟。 5、关掉米技炉，焖5分钟。吃的时候，淋上调味汁。
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