粤菜菜谱粤菜做法大全

驱风补血食补佳品-- 猪脚姜猪脚姜，对产后的妈妈有很好的驱风、开胃、补血补钙的功效，姜具驱风、袪寒及活血的作用，用甜醋与猪脚同煲，是借醋将猪骨的钙质溶化，让产妇饮后能及时补充钙质，是广东地区流传已久的产后食补佳品。当然，不是说只有坐月子的时

广东客家先人从中原南迁后，仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面，过年时吃不上饺子。后来，先人们想出一个办法，把做饺子的馅料填进豆腐块中，代替饺子，从中得到一点慰藉。这独特的风味，经历代流传，成为了广东客家菜的典型代表菜式。你穿梭在广东的各

陈皮红豆沙是广东传统精典甜品，或叫糖水，将陈皮与红豆一起煮，煮好后加点冰糖就可以食用了，做为下午茶或餐后甜点。陈皮是年数越久越好，也就越值钱。我的这个是自己晒的，大概也有3年了，3年以上就可称陈皮。陈皮红豆沙这是广东一带的叫法，我们家叫红

我家很少吃猪肉的，五花肉之类的就更加不见踪影了，肉类基本是鸡肉为主，为啥呀？家里的大小男人都坚决不吃哪怕只有一丁点的肥肉，瘦肉嘛？也不会太喜欢，但今天这个叉烧肉却出乎意料地，极讨他们的喜欢。有时候，看见别人做的红烧肉很诱人，真的很动心要买

菜名：江南百花鸡菜系及功效：粤菜菜谱江南百花鸡特点：白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美，江南百花鸡原料：主料嫩鸡1只(重约1公斤左右为好)，净虾肉500克，猪肥膘肉100克，火腿茸25克，蟹黄50克，蟹肉50克，鸡蛋清80克，香菜100克。调料胡椒

甜蜜滋味 -- 鲜嫩叉烧肉叉烧肉，广东一带的特色小吃，口味以甜为主。俺今天用了李锦记的叉烧酱做了一回，因为是第一次做，开始弄的时候心里也没底，谁知道好吃不好吃捏做了再说。另外，关于猪肉的用料哈，据说里脊为正，我呢，改了下，用了猪颈肉。因为

经典的烧腊之一，属粤菜系。表皮香脆，脂肪柔软，瘦肉甘香。一块肉可以尝到三种口感，富有层次。广式脆皮烧肉材料：五花肉，姜5片调味：盐，糖一小撮，五香粉1/4茶匙，小苏打1/8茶匙广式脆皮烧肉的做法 1、五花肉洗净、去毛，加清水和姜片一起煮。水开后

婆婆特别喜欢美食，来广州后学会做不少粤菜，还学会了煲老火汤。有一天她突然问我：你们广东人吃包子吗？我说：吃呀，改天我带你去尝尝。于是找了个周末带她去喝早茶，看到一笼笼的包子，她笑着说：原来广东的包子这么小的呀，想起在北方见到的大包子和大馒

糯米鸡是广东传统特色美食，相传它起源于广州的夜市，制作工艺大概就是在糯米里放入鸡肉、肥肉、冬菇等调味的馅料，最初以碗盖着蒸熟。后来为方便小贩肩挑着出售，改为以荷叶包裹。这一改良给原本的肉香和糯米香中增加了荷叶的清香，误打误撞成就了一道广东

我们一家三口一起分享2014年的第一份美食就是这个荷塘月色炒河粉与海参瘦肉粥...... 炒河粉材料：莲藕葱芹菜红萝卜鲜河粉云耳葱末油姜末调味：海鲜酱油、蚝油、糖、麻油、鸡粉、水小许炒河粉怎么做 1、云耳泡发、莲藕切片，两材料用加了盐、鸡粉

虫草花并非花，外观上最大的特点是没有了虫体，只有橙色或者黄色的草，是北冬虫夏草的简称，也叫北虫草、蛹虫草或蛹草、虫草花、冬虫夏草花，是人工培养的虫草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。虫

终于到了春天，等了半个冬天的最后一批腊肠终于终于可以进入肚子里面啦！腊肠其实最早就是用来保存肉类的，过年杀猪宰羊总会有多出来的肉，但是鲜肉比较不好放，于是就有了这种加盐加酒的腊肠，结果经过时间的修饰反而多了另外一重风味，后来再做估计也都是

这阵子，朋友圈流行一个分享潮汕妈妈都会做的家常菜，说在外的游子都会想念自己妈妈做的拿手家常菜，地道的潮汕味，浓浓的家乡情。估计，我们家小猪长大离家了，也会想念妈妈做的菜，其中最想念的就是炒牛肉。隔三差五的，我们家的肉食动物就会说妈妈，不如

春天可谓是满足吃货的季节，菜市场满目玲琅的野菜，那些充满野趣的荠菜、清翠欲滴的豌豆尖、鲜嫩的香椿芽、香甜的鲜蚕豆、还带着泥土芬芳的春笋，无不让人倾倒。吃过了这些的筒子们，别忘了还有一道鲜菜呦，那就是正当时的另类鲜菜--广东梅菜。每年4月是广

在海边长大的人是非常幸福的，各种海鲜琳琅满目，如果愿意，天天可以品尝到不同的海鲜。小的时候，家里总会腌制一些鲜活的海鲜，如小螃蟹、沙虾、大头、生蚝那种鲜甜是一辈子难忘的美味。潮汕的游子，想念家的味道，其中就有那用来送粥的腌制的海鲜。街头的