热菜菜谱热菜做法大全

简单食材炒出丰富层次感---- 蒜蓉萝卜秧每个周末回父母家吃饭，都有个不成文的约定，就是我回家吃饭一般要准备两个青菜，再加上鱼类菜。因为都平时都吃的很少，而绿叶菜和鱼都是我灰常喜欢的，所以特别让母亲准备，幸福吧，这就是宝贝女儿享受的优惠待遇。

锡纸牛肉：当然是头牌大菜啦，这是一道中西结合的菜式。即有中式的调味，又以西式的焗烤方式烹制，香滑软嫩，保证你吃了还想！锡纸牛肉原料：牛柳180克。锡纸牛肉的做法 1、牛枊逆纹切粗条。 2、加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分

在这次排骨的烧制上，换了一个手法，没有直接把排骨放进锅去炒，而是通过生煎的手法，先期锁住排骨的汁水，再经过炒料烧制，排骨的口感和色泽比平时增强不少，生命的意义在于折腾，做菜的妙处，也在于不停的折腾

糖醋虎皮青椒，一道简单可口的家常小菜，酸甜微辣，非常开胃下饭。没有胃口的时候，吃点辣椒更可以促进食欲。这些从小爱吃的菜，虽然用料普通、做法简单，可却总是如此贴心，让人百吃不厌~~ 糖醋虎皮青椒用料：青椒250克、大蒜2-3瓣调味料：香醋2大勺、

今天介绍的这款焖烧鸡翅，使用了法式菜肴烹饪鸡肉的办法，鸡皮香滑粘牙，鸡肉鲜嫩多汁，更为精彩的是配合的酱汁，萃取了烹调过程中鲜香迷人的风味，让坐在桌边的食客也能闻到鸡翅锅子里面滋滋作响时所散发出的香气，酱汁中白葡萄酒所蕴含的淡雅而不失穿透力

这道传说中的八分钟猪蹄膀，是我家餐桌上的保留项目，酸甜口味的蹄膀肉，妈妈的美容菜爸爸的下酒菜，也是孩子们的解馋菜。这菜在我家上桌率极高，爸妈家常做，哥哥家常做，在我们的小家里也是备受欢迎。说到这菜谱的引进还是源自老妈。话说妈妈圈子里的某

母亲虽然不在了，还有父亲，我会把双重的爱都给他老人家，老爸爱运动，每天骑行2小时来锻炼身体，俯卧撑能一次做差不多40个，对于一个66岁的老人来说，应该算是很厉害的。老爸烧得一手好菜，我如今这么爱厨艺，应该也是遗传了他的基因，我每个周六、周日都会

轻松做出餐馆招牌菜---- 避风塘炒蟹早已忘记第一次知道避风塘炒蟹这道菜是什么时候了，做法也是早已熟记在心，可一直没敢尝试，觉得这是道很复杂的菜，肯定会被我做砸了。家里很少吃炸制的菜，所以家里一直没有面包糠，上个月去超市买别的东西，看见面包糠

豆豉配鱼片非常鲜香美味，一条黑鱼一般我都是两吃，一半做鱼片，剩下的鱼骨会做咸菜黑鱼汤非常下饭！豉香黑鱼片材料：黑鱼、姜葱蒜、盐、料酒、蒜末、剁椒、豆豉豉香黑鱼片的做法 1、黑一条宰杀冼净 2、片下一面鱼肉，然后用刀斜切成鱼片 3、鱼片中加生姜

在天气凉爽，时间充裕的时候，我会做一份非常家常的香辣水煮鱼，虽然没有大餐厅的卖相，但口感依然鲜香，分量绝对十足。这是我以前保存的一组图片，那时候比较勤快，步骤图很详细，充分记录了我探索美食的耐心，同时也暴露了我纯属吃货的本质。家常水煮鱼

鸡蛋有多种吃法，简单些的如炒鸡蛋，煮鸡蛋等，稍微花点心思的好比卤蛋。今天推荐大家用一种夏日的饮料可乐，来做卤蛋。可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，如此一来鸡蛋吃起来更加的香甜可口有嚼劲。可乐中含有糖份，因

淘米水炖肘子主料：猪肘子1500克辅料：葱姜各15克；八角3个；桂皮10克调料：红腐乳；冰糖；红烧酱油；料酒；鸡精；盐淘米水炖肘子的做法 1.先看看原料：肘子洗净后切成4-5厘米大块 2.肘子一定凉水入锅，开锅后撇去浮沫，十分钟后捞出冲凉，去毛。 3.葱姜

宝贝爱吃---- 黑鱼菠萝盅美味菠萝季，刚好是菠萝最甜的时候，用菠萝能整出很多菜，其中菠萝黑鱼是家人最爱吃的。黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，而且鱼刺也不多，给宝贝们吃可以切成小粒，和菠萝炒成小粒装入菠萝

超下饭的美味蒸鱼-- 蒜米豆豉剁椒鱼原料：鲜鱼一条，蒜瓣，豆豉，葱姜丝，剁椒，蒸鱼豉油，各适量。蒜米豆豉剁椒鱼的做法 1，鲜鱼一条（我用了鲫鱼）处理干净，表面打花刀，撒少许盐抹匀两面，盐要一点点就好，因为豆豉和生抽也很够味儿。（最好用鲜鱼，而

排骨的另一种吃法南瓜粉蒸排骨很喜欢吃那种红红的、圆圆的小金黄南瓜，不仅长得漂亮，哈哈，吃起来也很粉糯香甜。平时我们大多都吃过粉蒸排骨，这次俺让这黄金的南瓜与排骨来了个亲密接触，做了个南瓜粉蒸排骨，一端上桌，绝对的惹眼哦，整个菜品很靓丽，

烟熏竹笋烧牛肉是我家老妈各种拿手菜中的No.1。每年春节的前一天，老妈就开始忙活着炖上一大锅，一部分送到奶奶家，另一部分就会分送给各位姨妈们。大家伙每年收到它都开心得不得了，一个劲儿说：哎呀，想了一年，终于又可以吃上你亲手烧的牛肉啦。站我妈旁

用一道菜回报爸爸的爱---- 五彩鱼米小时候，我很喜欢吃鱼，那时的河水还很清澈，河里有很多的鱼，我家门口就有一个专门捕鱼的大网，每隔一段时间，大网就会慢慢收起，里面装满了各种各样的鱼虾。爸爸说，吃鱼虾的孩子聪明，于是几乎每天都会买些鱼虾回来给

【糯米饭】是我从小就吃的一款饭，通常是作为一款早餐食用。有时候上班前会到菜场买来当早餐吃，也不知道为什么就是从小就喜欢吃；小时候妈妈也会在家做，后来就很少在家做了，因为糯米吃了对胃不好。电饭煲版本的糯米饭口感比蒸出来的口感扎实，也许是电

极简素食的麻辣腔调---- 响油娃娃菜伴随着日渐炎热的天气而来的是胃口渐失其实我们需要又清淡又过瘾的夏日素食响油，其实就是在处理过的食材上，撒上调味、干辣椒、芝麻等，淋少许刚烧热的油，热油会发出滋滋声，所以谓之响油。油不用太多，太多浮油会

想健康吃点儿苦---- 苦瓜炒虾仁儿子上了初中，突然感到学习、生活都异常紧张，虽然他一日三餐都不在家吃，可还是很忙碌！每天晚上下班赶回家做饭，先做上主食，再张罗着做菜，时间不允许多想及复杂的步骤，于是练就了不同凡响的速度！哈哈炎炎夏季即将到来