煎烧排骨的做法
时间:2016-10-08 00:47
在这次排骨的烧制上，换了一个手法，没有直接把排骨放进锅去炒，而是通过生煎的手法，先期锁住排骨的汁水，再经过炒料烧制，排骨的口感和色泽比平时增强不少，生命的意义在于折腾，做菜的妙处，也在于不停的折腾啊。有兴趣的你们，和我一起折腾吧。 煎烧排骨 食材：排骨、葱 调料：玖顺生姜汁、红花椒、青花椒、豆瓣酱、甜酱、白糖、辣椒油、鸡精
煎烧排骨的做法 1.排骨一份，洗净备用。 2.葱一份，洗净备用。
3.取煎锅，放入少量食用油润锅，将洗净的排骨码入锅中煎制。 4.煎制的时候，放入适量白酒去除异味提鲜。
5.将排骨两面煎金黄。 6.煎好的排骨取出备用。
7.取炒锅，下入适量食用油，放入红花椒和青花椒小火炸香。 8.放入豆瓣酱。
9.将豆瓣酱翻炒均匀爆出红油和香味。 10.青葱切段。
|
