热菜菜谱热菜做法大全

椒麻鸡主料：净鸡500克。调味料：花椒、酱油、醋、精盐、味精、葱姜末、香油各适量。椒麻鸡的做法： 1．把净鸡放入锅中加水煮熟，捞出，控干水分，剁成长方块，整齐地摆在盘中。 2．净锅置火上，搬香油、花椒小火炸黄，捞出花椒用刀剁成末，放在小碗中，

鱼香鸡丝主料：鸡脯肉150克，净青笋25克，水发木耳10克，泡辣椒20克。调味料：姜10克，蒜15克，葱20克，精盐4克，白糖10克，酱油10克，醋10克，味精l克，水淀粉5克，鲜汤25克，植物油75克。鱼香鸡丝的做法 1．鸡脯肉收筋切成长约6厘米、粗约0．3厘米的丝

酱爆鸡丁主料：鸡脯肉200克。调味料：蛋清、生油、湿淀粉、味精、白糖、甜面酱、料酒各适量。酱爆鸡丁的做法： 1．鸡脯肉剞上花刀，切成中指盖大小的方丁，用蛋清、湿淀粉抓匀，浆一浆 2．炒锅加油置旺火上，烧至五六成热，把鸡丁下入炒开，待变白色时，

这是一道挣足面子的经典卤肉拌饭，家里那天迎大小客人的时候，上了这道菜，结果做了大半锅，被抢食一空。卤肉饭各家虽然都在做，但因给家制作的差异，味道也不尽相同，我对芽菜的钟爱，源自对四川小食的喜欢，还有那个燃面的喜欢，那年去四川，搜罗了大小包

油焖茭白美食原料：茭白、葱、酱油、盐、白糖、香油。油焖茭白的做法 1：茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段； 2：炒锅烧热后放油至8分热，下茭白煸炒2分钟； 3：放入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开； 4：中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋

叉烧鸡主料：子公鸡1只(约重1500克)，芽菜50克，肥瘦肉100克。调味料：姜丝5克，泡辣椒丝15克，花椒2克，葱丝5克，料酒30克，精盐5克，酱油40克，饴糖10克，植物油50克，味精2克，鲜汤50克，葱酱睬碟2碟，香油30克。叉烧鸡的做法： 1．鸡去毛，在右翅肋

鸡胗炒芹菜主料：鸡胗200克，芹菜250克，淀粉10克。调味料：植物油、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各适量。鸡胗炒芹菜的做法： 1．将鸡胗清洗干净，切成薄片。将淀粉放入大碗内，加入酱油、料酒、白糖及少量的水，调成稀糊状，再将鸡胗片放入，拌匀。将

蒸蛋主料：鸡蛋(或鸭蛋等各种蛋类)23个，鸡汤400毫升。调味料：精盐、香油各适量。蒸蛋的做法： 1．将鸡蛋敲开置于碗内，用筷子打散，加入少许精盐、鸡汤搅匀。 2．将装有鸡蛋的碗置于锅内蒸至豆腐脑状，取出，淋香油即可。特色介绍：软嫩可口，鲜香味

炸鹌鹑主料：鹌鹑4只，鸡蛋1个。调味料：精盐、酱油、葱姜丝、花椒面、湿淀粉、植物油、白糖、香油各适量。炸鹌鹑的做法 1、将鹌鹑去毛、内脏、头、爪，洗净，用刀一拍，剁成四块，加酱油、博盐、葱姜丝、白糖，腌渍约30分钟，加蛋清、湿淀粉、少许植物油

今天推荐最常见；最简单的吃法，个头小，浓缩的都是精华，一样的味道鲜美！吃小蟹有六点要素： 1.清水养：小蟹大多是活的，要在清水中养1个小时以上，让它吐净泥沙，味道更鲜。 2.刷外壳：因为小蟹很难剥肉吃，大多连壳吃，所以要用一个牙刷，仔细刷净外壳

这道菜是参加宴席的时候，在餐厅里吃到的，外面吃的时候，配菜是芹菜粒，因为儿子不喜欢，这次将芹菜改为他喜欢的青椒，并添加孜然调味，在我的感觉里，加入孜然的菜肴，无论怎么吃都美味。荷叶饼，和这道菜是最完美的结合。待客或者自家食用的时候，来一

最近做中餐的兴趣锐减，其实这样说也不准确，因为还是几乎天天吃中餐，只是做新菜式的兴趣锐减，拍照也好像找不到感觉。这个水煮牛肉就拍得不好，大家伙儿将就看看哈！其实这碗水煮牛肉我最爱的部分是黄豆芽，真好吃呀。。所以大部分黄豆芽都被我吃了，

香蕉也能炸着吃：炸香蕉面糊材料:鸡蛋50克，面粉50克，泡打粉1.5克，水20克，香蕉两根炸香蕉的做法 1，将面糊材料搅拌均匀 2，香蕉切成小段 3，将香蕉放入面糊中，让其均匀裹上面糊 4，放入油锅中炸至金黄色即可。飞雪有话说 1，如果没有泡打粉可不加。

没有时间上网；没有时间逛街；没有时间约会；没有时间做饭；更没时间更新...我需要时间！现在除了日常工作之外的剩余时间都全部的给了我宝贝闺女。陪她玩，哄她睡觉，哪还有时间去干自己想做的事情。的确，有了孩子就肯定会比二人世界时没那么潇洒，没那份自

而从神形味方面做出以假乱真的素肉、素鱼、素蟹等这些就更显智慧了，仿荤食品一般多见于素食馆，寻常人家中则很少会做。螃蟹因为身价高味道鲜美，因而导致仿制品广为流行，赛螃蟹就是一例，常见的作法是鸡蛋分成蛋黄和蛋清嫩炒，再加姜、醋、糖、盐调味。

今天端上来的这份大盘鸡，用传统的眼光来看，它并不正宗。但是在我家，这种家常做法却是最常用，最受欢迎的。我们戏谑它是钟式家常改良简易版大盘鸡。。。。。。大盘鸡材料：整鸡，土豆，青椒，红椒调料：八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜

老人一般都特节约，除非儿女要去吃饭，会开开心心的做一桌子菜，但凡自个儿一个人吃，都剩饭剩菜侍候，加之长年吃素，身体营养严重不良。其实微波炉可以做的事情很多，一些简单的烹饪都没问题，单是把食品加工到软烂的程度远比燃气和电磁炉要方便得多。南

麻辣豆腐条主料：豆腐1O0克。调味料：盐15克，酱油20克，料酒50克，白糖25克，花椒5克，芝麻25克，辣椒油50克，干辣椒lO克，味精15克，汤200克，植物油l00克，葱5克，姜5克。麻辣豆腐条的做法： 1．将豆腐切成4厘米长、l厘米宽的条；把干辣椒去把、去皮

金针菇蛋花主料：鸡蛋1个，金针菇50克，黄花菜20克，鸡汤100毫升。调味料：精盐、菠菜叶、酱油、白糖各少许。金针菇蛋花的做法 1金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发洗净，切段。菠菜择洗干净，切细丝。 2锅中放鸡汤、金针菇、黄花菜、菠菜、白糖

鸳鸯蛋主料：鸡蛋3个，瘦肉100克。调味料：香菜段、精盐、味精、高汤、香油各适量。鸳鸯蛋的做法： 1．将鸡蛋放入冷水锅内，用中火煮熟，剥去外壳，每个顺切为两半，用精盐腌渍10分钟。 2．将瘦肉剁成细泥，放入碗内，加蛋清、味精、精盐、香油调匀，抹