怎样做面点?各式面点制作方法大全

锅贴在北方是常见的家常主食，皮薄如纸，馅大如鼓，一口下去满嘴鲜香。要做到薄皮大馅还不漏，和面是有技巧的。首先得选择高筋粉或者富强粉，其二是面与水的比例2：1(软硬度对皮的柔韧性也是有很大影响的)，最后要有充分的时间来饧面，饧好的面更易加工，做

某天早上用火龙果皮尝试做奶昔，发现颜色非常的漂亮诱人，忍不住留下一点想尝试用他做面食，想看看做出来的效果如何，没想到的是揉面团时还很漂亮的颜色，经过高温蒸煮后，颜色完全变了，可谓是惨不忍睹，虽然成品颜色不是自己所想像中的那么漂亮影响了点小

上海人民喜欢吃面是出了名的，分布在全市的大小面馆星罗棋布，不论老牌还是新宠，往往都是人满为患，还有忠实粉丝远道而来排队，就为吃上一碗十多块钱的面条。面条的门派五花八门，我都尝试过，包括【重庆小面】这样的鲜辣的重口味，我也是非常喜欢的。而当

意面可以烹饪成很多种口味，经典的吃法就是番茄肉酱意面吧，其实感觉和咱大中国的炸酱面做法有些类似，只是面条的筋度和酱汁的区别而已。不管是西方的高雅的意面还是东方热情的炸酱面，对于一个爱吃面的吃货来说，来者不拒哈。不过这里做的意面，只是按照个

马蹄烧饼。这是我家乡的传统美食，但是现在很少有卖，算是童年的美味吧。偶见大街上有卖，也是很年老的推车卖，没见过真正的做的，所以做法我是琢磨了好久，按照自己做的根本就是花卷。幸运的是在我的群里有个家里以前卖马蹄烧饼，指导了一番做法，果然的成

这个时节，虽然冷，但是也不要过度进补，补充蔬果是很必要的，其实我们就应该养成多吃新鲜蔬果的好习惯，尽量做到顿顿有蔬菜，每天有水果的饮食习惯。这道蔬菜意面浓汤就是专门为大寒准备的美味，这是一道营养均衡又不会令人发胖的美食，里面有很多种营养丰

这次还是说关于剩余饺子皮的变身的故事，上次做的关于饺子皮做葱香饼的那款小菜谱，得到了很多朋友的关注，很欣慰也很忐忑，毕竟是个不起眼的小饭食，但从另一方面也证实了，关于生活中的那些小技巧或着是叫做小伎俩也罢的小方子是很讨喜的。两天就有这么多

胡萝卜面条原料胡萝卜120克冷水60克中筋面粉150克。胡萝卜面条的做法 1,胡萝卜清洗干净 2,将胡萝卜切成小块和冷水放入料理机中 3,打成糊。 4,取80克胡萝卜糊，倒入150克面粉， 5,揉成面团， 6,然后放入压面机中压成面片，撒少许玉米粉防粘， 7,再重复压

天津人的捞面尤其节日或者喜寿捞面都要放一些红粉皮表示喜庆，但这些年我都是用紫菜头充当这个角色的，好多地方没见过紫菜头，比如我老家山东就没有，我大舅来时还特意带了几个走呢。给大家看看这紫菜头，这可是特小特小的了。打卤面食材：打卤食材：五花

儿时的记忆，就是妈妈的味道。小的时候由于物资贫乏，没有什么好吃的东西，妈妈上班相对之下照顾我们的时间也少一些，都是哥哥姐姐承担家务。那时候特别想的得病，病了就能吃到妈妈做的小灶，病了就能躺在妈妈的怀中睡觉。。。所谓的小灶就是妈妈煮的这碗汤

胡萝卜馅饼原料：面粉250克胡萝卜4根肉馅200克葱1段姜1小块调料：盐1茶匙（5克），黄酒1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），蚝油1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），花椒水2汤匙（30ml），植物油1汤匙（15ml）胡萝卜馅饼的做法 1、胡萝卜削皮，切小块，

人的味觉总是跟你的童年息息相关，哪怕过了十年，二十年，五十年，不论你身在中国还是外国，简简单单一顿儿时常吃的饭菜就能唤醒你的家乡味。我的少年时光几乎都是在外婆家渡过的，那时候在乡下没有像现在这般冰箱里塞满了各种食材，但是，外婆总能用

今天的炒面做得比较原始，口味也比较清淡，调料唯有酱油，盐，糖~~~而其中的酱油放得稍多些，当之无愧的【酱油炒面】~~~ 切一些蔬菜丝，同面条一次炒，会增添些爽脆口感~~~所以可以尽量挑些爽脆点的蔬菜~~~ 当然啦，蔬菜可以换成你喜欢的任何蔬菜~~~~ 家里

春天的荠菜最是鲜美，托友千里迢迢空运过来，细心择择洗洗之后轻焯水之后挤干水份，分成一个个团子真空冷冻起来，封存这一季的美味，看某丫微信的童鞋一定都见过那几个团子吧，对的，就是荠菜团子啦第一餐是邀了爸妈来包了荠菜鸡蛋素饺子，不需要太多的调味

烀饼，一种渐渐销声匿迹于大众餐桌的传统主食，我老家靠近白洋淀，在大淀周边的特色农家餐馆里还偶有出现，不过那边多是小虾烀饼、野菜烀饼。儿时在家奶奶倒是经常做，不拘什么菜，萝卜叶子也可以切碎了来做，榆钱烀饼算是叫我一直念念不忘的，每年的这个时

最近经常做花卷和馒头，花卷占多数，做的次数多了就会想法在口感和颜色上花点心思，希望小朋友喜欢。今天这款花卷就是用自制豆浆揉面，添加少许红曲粉和抹茶粉完成的三色馒头。以前只用过打豆浆剩下的豆渣做过面食，完全用免滤的豆浆还是第一次尝试，口感

中国人应该算是世界上最喜欢又最擅长烹调米面的国家，不管是煮，烩，炒，拌等做法，总能变幻出各种花样和口味光拌面的做法，从酱汁到面种都能排列组合出非常多的吃法今天做的葱油碱水面是我比较常做的一种拌面吃法，爆香葱油，煮沸酱汁，与焯煮好的面条一

今天的这个素包是天津人的独门秘笈制作的，多少年来都一直传承着这种调馅方法，绿豆菜、香菜、面筋、香干、粉皮、黄花菜、木耳、姜末是必不可少的，最主要的红腐乳和芝麻酱用香油调好后用来调馅，是这个素包的精华。百多年前石头门坎的老掌柜将天津素包发扬

菜盒子一直是早餐的经典美食，也是人见人爱的早餐。韭菜鸡蛋菜盒子是最常见的菜盒子之一。也是最常见的早餐菜盒子之一。做盒子一般都是烫面，这样做出来的的菜盒子，经过油煎，外皮金黄酥脆，里面绵软香酥，韭香脆嫩味道鲜美，是老少皆宜的好早餐。这款韭菜

煎饼果子各地所用食材不一，口味也可据自己喜爱调整。但基本的酥脆鲜香的口感是不会有多少改变的。我这次做的是用普通食材做的，没有用绿豆和小米粉。煎饼果子食材：麦面粉200克（不含制做薄脆面粉）、玉米粉100克，鸡蛋3个，甜面酱，海鲜酱，姜，葱，色