豆浆花卷的做法的做法
时间:2016-10-14 14:01
最近经常做花卷和馒头，花卷占多数，做的次数多了就会想法在口感和颜色上花点心思，希望小朋友喜欢。 今天这款花卷就是用自制豆浆揉面，添加少许红曲粉和抹茶粉完成的三色馒头。 以前只用过打豆浆剩下的豆渣做过面食，完全用免滤的豆浆还是第一次尝试，口感和味道都非常棒。 豆浆花卷 原料：豆浆300g、面粉450g、白砂糖40g、酵母5g、小苏打1g、红曲粉5g、抹茶粉5g
豆浆花卷的做法 1、将豆浆倒入揉面盆中
2、依次加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团
3、面团常温发酵至2倍大小
4、面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，均匀分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀
5、取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀
6、取白色面团，擀成圆形面皮
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