怎样做面点?各式面点制作方法大全

一直钟爱菠萝包，不知是因为第一次接触西点时就是接触这个的原故，还是喜欢菠萝包的那种独特的味道。没开始烘焙前，偶儿会西点店去买点糕点，其中菠萝包就是首选之一。自从开始烘焙后，基本上不再逛西点店，改逛西点原料店了。自己买回来原材料，自己也开始

满满的红豆馅，软软绵绵，任凭着如何撕扯着豆包的面皮，豆馅都会跟着面皮落入嘴中，豆包面皮的松软和绵密的豆馅融合的恰到好处也许，这就是爱面食的乐趣，一样的面粉，总能变出不同的面食美食热乎乎暖心红豆包，要不要来一个？红豆包面团材料：中筋面粉

过年前，每家每户几乎都要做年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。年糕又称年年糕，与年年高谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕多用糯米磨粉制成，加入糖、芝麻、花生或萝卜丝、芋头丝等做成各种各样甜的或咸味年糕。

胡萝卜葱香面饼食材：鸡蛋1-2个、胡萝卜半根、葱1根、面粉100克调料：盐1小勺、油少许胡萝卜葱香面饼的做法 1、胡萝卜洗净去皮切成末。 2、面粉倒入容器，加入葱花。 3、打入鸡蛋和胡萝卜末。 4、根据个人口味调入适量的盐。 5、加入适量的清水搅拌成无粉

这一堆南瓜子攒了许久，就计划留着做这酥糖，只是想做的东西太多，总是把它忘记。这样的酥糖做起来很简单，也不费时。用花生折腾过N种版本，还没试过南瓜子。做这样的酥糖，心里总是会揣着些担心。因为这锅身子骨单薄，不能持续保温。在这样的冷天，一熄火

馒头是我们经常吃的主食之一，甚至每天都离不开，馒头还是发酵食品，比起烙饼、米饭等主食来说更利于消化吸收。这款坚果粗粮馒头加入了玉米面。添加了花生、瓜子和葡萄干，不仅口感丰富，关键是更加营养健康。主妇们可以根据家人的喜好随意添加其他坚果。健

这个宽扁意面煮出来外观看上去很像挂面，其实是大大不同的，这个质地硬多了，口感好很多。真正的意面我不会做，就算会，也不一定是自家喜欢的口味，所以我做的这个肉酱意面是根据自家口味纯中式做法来做的，简单而营养，偷懒不想做饭炒菜的时候，做一碗热热

立春吃春饼是传统的习俗，为了迎接春天的到来，也有着很多吉祥的寓意，各个地方对春饼的做法也有差别，一瓣夹菜里都要加豆芽、韭菜等很多食材，我这个春饼是根据自己人的口味和家里现有的食材来做的，不管正宗的需要搭配些什么，我只管全家吃个营养美味的早

莲花包材料：面粉300克，酵母3克，白糖10克，水约160克，莲蓉馅180克，咸蛋黄2个，食用色素少许。莲花包的做法 1、准备好面粉、酵母、白糖，混合均匀 2、徐徐加入清水，用筷子搅拌成雪花状，揉和成面团 3、将面团用擀面杖反复擀压折叠3-5分钟，直至表面光

豆沙菠萝包主料；菠萝包预拌粉1盒，黄油40克，辅料；豆沙馅，适量水120ml 豆沙菠萝包的做饭 1将预拌粉面团粉包，加入搅拌桶内，加入酵母和水，锁定搅拌勾。 2接通电源，设置1档。搅拌5分钟，出筋。 4加入20克黄油，继续搅拌。 510分钟出膜。 6将面团揉圆

油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃！宽宽的扯面，配上葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！我今天分享的是韩城版的油泼扯面，扯面在韩城又叫

各地习俗不同，北方小年过二十三，南方小年过二十四，前天还听一位老先生说，他们一个村的，姓王的过二十四，其它人都过二十三，我想这大约起源于不同的故事吧，我们这里也不深论了。过小年主要是祭灶王爷，过年了，各路神仙都要跟玉帝爷做汇报，我们先祭祭

马上就要过大年咯~ 优妈在这里祝所有的博友，朋友，亲人们新年快乐！羊年喜洋洋！多福多吉祥！在这辞旧迎新之际，优妈特意为大家献上一道新鲜，美味，深受大朋友，小朋友喜欢的鲈鱼饼。鲈鱼的肉是蒜瓣状的，所以把鱼肉剔除出来很方便，相信我，没有你想

奶油小餐包原料：高筋面粉600g，淡奶油250ml，纯牛奶250ml，白糖80g，鸡蛋2个，酵母6g，黄油50g 原方子份量减半，即：高筋300g，淡奶油100ml，纯牛奶110g，糖30g，鸡蛋1个，酵母3g，黄油25g 奶油小餐包的做法 1、所有原料放进面包机，启动揉面团程序；（黄

春节要回老家，最近又开始消灭家里储存的各种食材。国庆节回老家，不远千里带回两个大南瓜，临走的时候不要，小朋友爷爷奶奶硬是给塞在车上，没办法只好带来。拿回来后不久就吃完一个，剩下的一个一直放储物间，因为个头太大，切开担心不能久放，要尽快消灭

红红火火的日子，营养健康的食物，伴随我们每一个人走过无数个马年，迎来每一个羊年。辞旧岁迎新春，总把旧桃换新符。在博客这个大家庭里，美食让我们相识，有朋友们的相伴真好。期待新的一年我们继续一起做美食，相互交流学习，开心快乐的过好每一天。红

紫薯蒸熟后水分有点大，干点好操作，只好用勺子挖。饼皮有点软，馅有点稀，所以操作的时候带一次性手套才不会黏手。做好的南瓜紫薯饼金黄诱人，刚做出的饼皮酥脆，内瓤软糯非常好吃。这个分量做了两大盘子都吃光啦，不过由于糯米不太好消化，年纪大的长者像

羊年就这样来了，欢乐祥和、亲情洋溢的春节假期结束了，开启日复一日的上班模式。在羊羊得亿的一年中，继续和大家分享蝶儿的美食和经验，还要兼顾几本美食书籍的撰写，看来忙忙碌碌是少不了的了，累并快乐，一步一个脚印踏踏实实向前、向前；多行善事，继续

这次感冒着实把我折腾的不轻，老不以筋骨为能，英雄出于少时，看来咱这颗午后的太阳也该量力而行。每天在上班与医院之间来回的折腾，无暇做菜，只有把多年前的老菜谱翻腾出来。天气虽然寒冷，但春姑娘已经袅袅婷婷的婀娜的走来。春天了，吃春饼讨个好彩头。

前几天说的是豆渣馒头的做法，今天接着介绍用豆渣做的另一种健康主食豆渣小窝头，小窝头中加入了适量糯米粉，所以在口感上更加糯香好吃。豆渣巧利用之豆渣小窝头原料：玉米面、黄豆面、豆渣、酵母、蜜枣、白糖、糯米粉、温水豆渣小窝头的做法 1、将玉米