凉菜菜谱凉菜做法大全

非常简单的一道凉菜 ——脆毛肚和黄瓜的美丽碰撞，带来非常的味道~ 主料毛肚500克黄瓜1根辅料蒜末适量葱末少许花生油适量食盐适量香油少许凉拌毛肚的做法 1.准备适量的蒜末、少许葱末 2.毛肚切小片，开水焯两三分钟便可 3.毛肚焯水后捞出放凉，黄瓜

今晚上做了两道凉拌菜，主要是为了偷懒主料莴笋 1根花生仁(生)80克辅料大料3克五香粉3克生抽5克醋 4克蒸鱼豉油4克鸡精适量盐5克花椒 3克莴笋凉拌花生米的做法 1.花生米 2.清洗干净温水泡一个小时 3.然后倒入锅里 4.加入大料 5.加入五香粉煮

最爱吃的小吃之一主料凤爪700克姜适量蒜适量辅料酱油 15克蚝油10克胡椒粉 2克盐2克白糖15克水适量白米醋 50毫升指天椒酱10克花生油10克凉拌凤爪的做法 1. 新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好

第一次尝试花椒芽，用它炒鸡蛋挺好吃！看到有人是生拌的，于是也试了一下，很清爽，但是说实话我是有点吃不惯！主料花椒芽80克辅料芝麻酱20克砂糖半小勺蒜瓣1个香醋 1勺美极鲜味汁2勺香油1勺咸蛋白半个凉拌花椒芽的做法 1.网购的花椒芽挑选干净 2

感冒还在继续，没有心思维做太复杂的菜了，就凉拌生菜吧！生菜具有较高的营养价值，富含维生素，其中维生素A\B族维生素的含量是番茄的4倍以上，还含有大量的钙、磷、铁等矿物质；生菜富含有膳食纤维，可消除多余脂肪；生菜茎叶中所含的莴苣素具有镇痛催

自制凉皮，真的是健康又美味！味道棒棒哒！主料面粉300克水150毫升盐3克辅料特级生抽10毫升黄瓜 1根蒜末10克芝麻酱30克清水150克醋 10克食盐5克自制凉皮的做法 1.面粉加入一点盐，然后和面，揉成光滑的面团即可，搭湿布醒发30分钟 2.加入一些清水

初春的日子难得的好食材…过了时节就没有啦主料豆腐 1块香椿芽1小棵辅料盐少许香油少许鸡精少许麻油数滴香椿芽拌豆腐的做法 1.香椿芽洗净备用 2.煮开水汆烫几秒钟变绿色立刻捞出晾凉备用 3.香椿芽晾凉后切碎末备用 4.豆腐切丁 5.开水加点盐汆烫一下

虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，就是我们这道菜用到的淡皮。紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。香菜营养丰富，含的维生素c的量比普通

夏天快到了，来个爽口小凉菜吧。辣拌银耳瓜丝用料工具主料：银耳(1朵) 洋葱 (少许) 黄瓜 (4根)辅料盐(适量) 鸡精 (适量) 白醋 (适量)糖(少许)油泼辣子(适量) 香油(少许) 花生碎(少许) 厨具：汤锅分类凉菜酸辣拌十分钟简单难度辣拌银耳瓜丝的做法:

曾经，我的一个朋友和我说，她做饭时不经意的拿了一块刚切好的茄子放嘴里，然后她老公就跟见了怪物一般大叫：“你竟然生吃茄子？”一脸的不可思议。我第一次看到凉拌西葫芦这道菜时也是同样的反应，想到朋友的那个梗便欣然接受了。讲真的，温润如玉的西

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得

香干是中国汉族传统名吃，是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族

凉拌六样用料工具主料：粉条 (50克)绿豆芽 (200克) 香菇 (50克)胡萝卜 (50克) 菠菜 (200克)水晶火腿 (50克)辅料味精 (0.3匙)糖(1匙)芥末油(0.3匙)盐(2匙) 香油(0.5匙) 花椒油(0.3匙) 米醋 (1匙) 厨具：其它分类家常菜凉菜拌半小时普通难度凉拌

儿菜，应该是产于南方的一种蔬菜，现在北方菜市场也很容易找到，儿菜因其根部上环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，所以又叫超生菜，是芥菜的一种。它口感好，甘甜而不苦，肉脆筋少，不带残渣，颜色也漂亮，外绿内白，而且含有

凉拌木耳用料工具主料：黑木耳 (10个)干辣椒 (1个) 花椒 (10颗)辅料白糖(1匙)鲜酱油 (1勺) 醋 (1勺) 蚝油(1匙)盐(1匙)食用油(50ml) 厨具：炒锅分类凉菜酸咸拌十分钟简单难度凉拌木耳的做法: 1.木耳用温水泡发，切小朵。 2.放煮开的锅里焯一下，捞

香椿芽儿最好是选择农家的大树上够下来的这种；叶梗肥肥的，叶片绿绿的，新生叶芽顶尖褐红色，这样的香椿最嫩最香，生食最鲜美。这些揉好的香椿芽儿在冬季就成了稀罕的物件，每次吃的时候捏出几支，或切碎了拌面，或用来炒几个鸡蛋 ......满屋喷香。农家

春天的野菜：苦须，别名：荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱。功效分类：清热解毒药；补益药。性味：味苦；性寒。归经：功能：清热解毒；利湿排脓；凉血止血。苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。

鲜香杂拌，弹性十足的粉皮木耳，外加脆爽黄瓜，没有什么技术含量，简便易学，五分钟搞定健康开胃菜！主料粉皮30克干木耳5克黄瓜1根辅料食盐2克椒盐2克生抽5毫升醋 5毫升芝麻酱5克芝麻5克辣椒粉5克植物油10毫升凉拌木耳粉皮的做法 1.泡发木耳

菠菜拌豆皮用料工具主料：菠菜(400g) 豆腐皮(2张)葱(适量)蒜(适量)辅料盐(8g) 酱油 (10g)白糖(15g) 辣椒粉(10g) 香油(10g) 花椒 (5g) 厨具：炒锅分类凉菜微辣拌半小时普通难度菠菜拌豆皮的做法: 1.菠菜去根后洗净。 2. 豆腐皮洗净后切成6厘米长的

这道凉拌菜是用应季的大白菜和杏鲍菇一起。保持了白菜和杏鲍菇的白颜色，添加了白醋、糖、美极鲜、花椒油。花椒油是这道菜不可或缺的一味调料。也是这道菜的点睛之笔。杏鲍菇拌白菜心用料工具主料：杏鲍菇(100克)白菜心(60克)辅料红辣椒 (8