热菜菜谱热菜做法大全

菜系及功能:家常菜谱焖南瓜的原料:南瓜(中)1个，姜1小块，沙拉油30克，清水150克，盐5克。焖南瓜的做法 : 1)南瓜洗净，刮去一层外皮，切成寸斜方块，瓜子可以不必去掉，姜拍裂再切成小块。 2)炒锅入油，爆香姜块，即入南瓜块翻炒1分钟，再入清水及盐，加

菜系及功能:家常菜谱小瓜炒肉片的原料:瘦肉100克、西葫芦1个，红萝卜1根，蒜蓉、食盐、生粉、生抽、上汤、花生油各适量。小瓜炒肉片的做法 : 1)将瘦肉切片，加食盐、生粉、生抽拌匀略腌；西葫芦、红萝卜切片. 2)起锅爆香蒜蓉，放人肉片猛火快炒，至七成熟

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱金针汤的原料:金针菜50克，鸡脯肉200克，香菇丝20克，姜末、精盐、酒、胡椒粉各适量。金针汤的做法 : 1)把金针菜拣洗干净，切成4厘米长段；鸡肉切成薄片。 2)铝锅内添水4碗，放人鸡肉片，煮制汤沸，加姜末稍煮，放

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱黑木耳炒金针菇的原料:水发黑木耳200克，金针菇200克植物油50克，精盐、鸡精、酱油、麻油、白糖、葱姜末各适量。黑木耳炒金针菇的做法 : 1)将黑木耳洗净，沥干水分；金针菇洗净，沥干水分，切成段待用。 2)将植物油

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱玉树罗汉的原料:菜心100克，面筋50克，鸡腿菇50克，红萝卜15克，花生油20克，盐5克，味精5克，白糖1克，水生粉适量，麻油少许，蚝油10克。玉树罗汉的做法 : 1)菜心去除老叶；面筋切片;鸡腿菇切片；红萝卜去皮切片。

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱生菜大虾的原料:带皮大虾400克，生菜200克，色拉油50克，白糖100克，绍酒15克，葱段、姜块、精盐、味精、醋各适量。生菜大虾的做法 : 1)将大虾洗净，用剪子把虾尖、虾爪剪下，拿去沙线，除净泥沙洗净备。 2)把生菜

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱生菜豆腐汤的原料:嫩生菜叶100克，豆腐100克，火腿10克，鸡汤500克，猪油50克，精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋各适量。生菜豆腐汤的做法 : 1)把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；豆腐切成长4厘米、宽2．5

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱蜜汁黑椒牛蒡的原料:牛蒡2．0克，黑椒碎60克。香菜碎少许，蜜糖1茶匙，食用油150克。蜜汁黑椒牛蒡的做法 : 1)牛蒡去皮切丝，用清水稍浸泡沥下，放人蜜糖拌匀。 2)用油将牛蒡丝炸至金黄，滤干油分。 3)起锅用慢火烘

菜系及功能:家常菜谱蒜泥凉面食白的原料:木耳、水发白木耳250克，蒜泥100克、精盐、味精、白醋、麻油各适量。蒜泥凉面食白的做法 : 1)将白木耳择根，去杂质洗净。 2)把白木耳放开水中氽下，控净水，放碗内，加入蒜泥、精盐味精、白醋、麻油拌匀，放进冰箱

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱蒜蓉蒸酿丝瓜的原料:丝瓜2根，五花肉、牛肉各150克，花菇2朵，姜蓉、蒜蓉、食盐、花生油、蚝油、生粉各适量：蒜蓉蒸酿丝瓜的做法 : 1)将丝瓜刮皮，去少许瓤，切成长约1．5厘米的段；花菇浸发、去蒂、剁碎；五花肉、

菜系及功能:家常菜谱番茄丝瓜的原料:丝瓜200克，番茄200克，精盐、精、白糖各适量。番茄丝瓜的做法 : 1)将丝瓜去皮，洗净,切成滚刀块番茄洗净，放入沸水中稍烫,捞出切成块，待用。 2)用旺火烧热植物油，放入丝瓜、番茄略炒，再加入精盐、白糖炒匀，快要熟

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱桃仁丝瓜的原料:丝瓜200克，鲜核桃仁200克，植物油800克，精盐、鸡精、料酒、水淀粉、葱姜末、高汤各适量。桃仁丝瓜的做法 : (1)将鲜核桃仁用水泡发，剥去外皮，洗净;丝瓜去皮，洗净，待用。 (2)将植物油烧至四五成

菜系及功效：家常菜谱奶油菜花原料：净菜花500克，奶油75克，水淀粉15克，猪油25克，鸡汤1 50克，精盐、味精、料酒各适量。奶油菜花的做法： (1)把菜花洗净掰成小朵，用开水氽烫至六成熟，捞出投凉，控净水。 (2)锅内加油烧热，放人鸡汤、精盐、味精、料

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱菜花鸭片的原料:鸭肉100克，菜花150克，红萝卜10克，鸡腿菇10克，生姜10克，葱10克，花生油20克，盐6克，味精5克，白糖1克，水生粉适量，胡椒少许，麻油2克、绍酒5克。菜花鸭片的做法 : 1)鸭肉切成片；西兰花切成颗

菜系及功能:家常菜谱椒盐菜花的原料:菜花300克，鸡蛋1个，生姜5克，蒜子5克，红椒1个，葱10克，花生油500克，椒盐5克，味精5克，麻油1克，干生粉适量。椒盐菜花的做法 : 1)菜花切颗粒洗净，沥干水；生姜切粒；蒜子切粒；红椒切粒：葱切段。 2)鸡蛋打人碗

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱胡萝卜炒金针菇的原料:鲜金针菇200克，胡萝卜200克，植物油50克，精盐、鸡精、胡椒粉、蒜、葱各适量。胡萝卜炒金针菇的做法 : 1)将金针菇择洗干净，切成段；胡萝卜洗净，切成丝，葱切成段；蒜去皮拍破，剁成末

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱香煎尖椒的原料:五花肉250克，香菇5朵，青尖椒、红尖椒各5个，食盐、酸奶、蚝油、色拉油、橙汁、葱花、姜蓉、胡椒粉各适量。香煎尖椒的做法 : 1)将五花肉剁成肉末；香菇浸发去蒂，切碎；青红尖椒去籽。 2)把五花肉

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱虾皮拌尖椒的原料:尖椒250克，虾皮75克，香菜段5克、精盐、味精、醋、葱姜蒜末、麻油各适量. 虾皮拌尖椒的做法 : 1)尖椒去蒂、去籽洗净切成小滚刀块装盘。 2)虾皮用温水泡开洗净放青椒上。 3)把精盐、味精、醋、葱姜

菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱蒜蓉蒸丝瓜的原料:丝瓜250克，蒜蓉、盐、白糖、生抽麻油、花生油各适量。蒜蓉蒸丝瓜的做法 : 1)丝瓜刨皮，切段，飞水后过冷水滤干水分，放人碟排好。 2)加入盐、白糖、一般葱蓉，淋上麻油蒸7分钟取出。 3)将另一半

菜系及功效：家常菜谱炝拌里脊原料：猪里脊肉200克，黄瓜100克，木耳50克，水淀粉适量，精盐、味精、香油、红醋各适量。炝拌里脊的做法： ①将猪里脊肉改刀切成薄片，用水淀粉拌匀，下人开水锅内烫热，捞出待用。黄瓜改刀切成片。木耳用温水泡发后去根洗