川菜菜谱川菜做法大全

喜欢吃酸辣鸡爪的做法的朋友，其实可以在家自己动手做酸辣鸡爪的做法，因为酸辣鸡爪的做法的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的酸辣鸡爪的做法比起来，自己做的酸辣鸡爪的做法又健康，吃起来更放心。酸辣鸡爪食材介绍主料：鸡爪(500克) 辅料：辣椒 (8

汽水肉的做法是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说汽水肉的做法的做法步骤，看看汽水肉的做法怎么做既美味又好吃。汽水肉食材介绍主料：里脊肉(半斤) 鸡蛋 (1枚) 辅料：姜(两片)葱(1小段)料酒(

如何做酸辣粉的做法好吃？其实酸辣粉的做法的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做酸辣粉的做法的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会酸辣粉的做法的做法，做出一道属于自己的美味哦! 酸辣粉食材介绍主料：粉条 (适量) 花生 (适量) 酸

作为一枚资深吃货，闲着没事就在家专心的捣鼓各种吃的，经常发朋友圈跟大家炫耀我的各种厨艺，所以我的绰号就是：黑暗料理界的大神，我就当做是尊称啦，嘿嘿。今天给你们介绍的是一道凉拌菜：茄条拌鹌鹑皮蛋。【茄条拌鹌鹑皮蛋】食材：紫色长茄1根、

如何做川味回锅肉的做法好吃？其实川味回锅肉的做法的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做川味回锅肉的做法的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会川味回锅肉的做法的做法，做出一道属于自己的美味哦! 川味回锅肉食材介绍主料：五花肉 (3

自制麻辣拌面酱是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说自制麻辣拌面酱的做法步骤，看看自制麻辣拌面酱怎么做既美味又好吃。自制麻辣拌面酱食材介绍主料：肥瘦肉(650克) 洋葱 (1个) 胡萝卜 (350克)

喜欢吃卤水鸭翅的朋友，其实可以在家自己动手做卤水鸭翅，因为卤水鸭翅的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的卤水鸭翅比起来，自己做的卤水鸭翅又健康，吃起来更放心。卤水鸭翅食材介绍主料：鸭翅(适量) 辅料：卤水(适量) 八角 (适量) 香叶(适量)

香辣牛肠是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，香辣牛肠这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下香辣牛肠简单的做法。香辣牛肠食材介绍主料：焯熟制牛肠(三百克) 辅料：色拉油(六克) 盐(一克) 鸡精 (一克) 耗油(五克) 老抽

一直迷恋香辣虾的味道，但是为了更加营养健康，一般都是做白灼虾之类今天做这个虾借着女儿过生日的借口，其实是我更爱吃。不仅爱吃虾，这菜里的辣椒也是我的最爱，用了一点点干辣椒，更多的用的是美人椒，为了照顾女儿怕辣就用了一点青椒这道菜是地道的川

蒜泥白肉是川菜中的经典，但做起来并不算困难，不过这是自己山寨的，非正宗，不要过于纠结哈。记得以前在四川餐厅里吃的这道菜菜，肉肉的肥肉部分都是白色的（就是下面图片上面的效果），也就是冷藏后完全凉透的样子，以至于我以前一直以为这就是蒜泥白肉这

春节期间和某猪一起去了趟四川，半工半游的在成都周边晃悠了大半个月，期间在成都呆的那几天几乎顿顿都是麻辣鲜香，吃得某丫连乎过瘾！其实一直以来偶对川菜中的麻是很抗拒的，总觉得那种麻到口舌都失去知觉的麻木感让再鲜香的菜都失去了滋味。所以一直是喜

有一道用棒棍锤打刀背做出来的川系名菜棒棒鸡，今天的这道跟它有异工同曲之妙，但此鸡非彼鸡，这里先说明下，拍砖扔石头的筒筒们轻点哈。众所周知，鸡胸肉是一种非常低脂健康的食材，但它又柴又老的口感让很多人不能接受，让人爱恨交织！今天的棒棒鸡的主料

好吃的锅包肉是当年郑兴文厨师为适应东北很多俄罗斯客人的的甜酸口味而创，本叫锅爆肉俄罗斯人发音不准，总念成锅包肉，就将此菜名延续下来。而今的锅包肉在全国各地制作方法除了炸制的方法大同外，酱汁却呈现了缤纷花样，糖醋、橙汁、果味、香辣等等，四川

清清楚楚记得小时候妈妈常与阿姨们厨艺交流。其中有一道菜印象最深，那就是去皮花生米与肉丁一起炒，一个焦脆，一个软滑；一个白黄，一个酱红；略带点辣味，我很是喜爱，叫它花生米炒鸡

重庆的天气渐热，气温上升。对于主妇们而言，最痛苦的莫过于厨房的烟熏火燎。炒个菜都是挥汗如雨啊，胃口也不好，能调动点食欲的就是麻辣口味了。来个川味豆瓣鱼吧~！鲜活的鱼用郫县豆瓣酱焖炖，炖出来的鱼麻辣鲜香，酱味浓郁很下饭，好吃的朋友们一定都见识

麻婆豆腐是四川省汉族名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品，主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点。此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及

告诉你，做一盘超正的辣子鸡其实很简单！今天我们就来做盘火辣辣的辣子鸡~~~ 瞧瞧，有没有闻到香味儿~~ 宴客菜川味辣子鸡准备时间：20分钟制作时间：10分钟材料：鲜仔鸡1只（1000克）、油200ml干辣椒越多越好、姜1大块、蒜5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、糖

黄姜闷烧鸡超级香超级好吃的一道渝菜！演绎舌尖上的重庆渝派川味，重庆是中国四大名菜中川菜的主要发源地，著名渝派川菜菜品都从这里诞生。重庆美食博采各大菜系之长，创造出独特的烹饪技法和诀窍，风味独特鲜美，素有食在中国，吃在重庆的美誉。黄姜，没

打开冰箱，发现冷冻柜居然还冻了一只猪肚，这个猪肚可是我很爱吃的东西居然被我遗忘在了角落，赶紧拿了出来。今天这道怪味肚条属于典型的川菜中的凉菜，色泽红亮，咸鲜香辣，软嫩爽脆，辣椒面是表姐给的，说是从贵州拿回来的，我拿来就做成了辣椒油，贵州的

肝子和腰子都是猪肚子里的心肝宝贝，也不知道哪位前辈在N年前将它们配合在了一起，做出这道经典老牌川菜食谱。没吃过这道菜，你好意思说吃过川菜吗？到四川没吃点这道菜，你好意思说来过四川吗？猪肝的香、猪腰的脆，那是想到、听到、看到、闻到就流口水的