黄姜烧仔鸡的做法的做法
时间:2016-10-16 13:45
黄姜闷烧鸡超级香超级好吃的一道渝菜！演绎舌尖上的重庆渝派川味，重庆是中国四大名菜中川菜的主要发源地，著名渝派川菜菜品都从这里诞生。 重庆美食博采各大菜系之长，创造出独特的烹饪技法和诀窍，风味独特鲜美，素有“食在中国，吃在重庆”的美誉。 黄姜，没有老姜那么辛辣，口感脆嫩而爽口，是鸡肉的最佳拍档，于是黄姜炒鸡，黄姜炒鸭等等便成了夏天餐桌上最受欢迎的大肉菜之一，也是我们这里最常见的菜式之。 鸡肉经过了处理更融入了仔姜的辛辣味，软糯可口，超级下饭菜，吃这道菜建议一定多煮点米饭，米饭杀手哦~~嘻嘻 香辣适口的重庆招牌菜【黄姜烧仔鸡】 材料：仔鸡，黄姜，指天椒，薄荷 配料：泡姜，泡椒，豆瓣酱，花椒，大蒜，八角，三萘，茴香，盐，蚝油，白糖
黄姜烧仔鸡的做法 1.仔鸡切小块，洗净焯水，沥干备用。
2.准备适量的仔姜，指天椒洗净 3.黄姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用
4.准备香料：八角2个，茴香，三奈，干花椒 5.热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。
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