粤菜菜谱粤菜做法大全

在香港粤菜馆食谱中，有一道鼎鼎大名的菜式叫避风塘炒蟹，由香港喜记最为闻名。其名声之震耳，据说很多老牌影视明星汪明荃，沈殿霞，当红明星成龙，梁朝伟，刘嘉玲，王菲，郑秀文，谢霆锋，张柏芝都是其座上客，也因此被香港人称之为明星饭堂。香港的不

昨晚老李游泳回来跟我说，朋友约他饭后去展览中心新建的公园转转，饭后朋友开车来接他，我心想两个大老爷们在一起有什么可转的啊，再说了那个公园我也没去过，为啥不能带上我一起呢，让我也去看看呗，饭后老李就下楼了，九点多回来的，回来时朋友还很客气地

秋风起，食腊味，又到了一年一度开始吃腊味的时候了，怎么可以少得了这个那个诱人的腊味煲仔饭呢？今天的煲仔饭不是用砂锅来煮，而且用微波炉来做的，非常的方便，快捷，在忙碌的上班日子，下班回来在时间很紧的情况下，用微波炉来做这么一个窝蛋腊肠煲仔饭

清蒸金鲳鱼 , 滑嫩美味何其鲜。粤菜分广府菜、潮州菜、客家菜（东江菜）三大菜系。其中潮州菜由以烹饪海鲜见长。潮汕人有喜食海鲜的习俗，在漫长的历史进程中，逐渐形成了一种潮州饮食文化的特色。海鲜营养丰富，味道鲜美，品种繁多，档次也拉得开，高档

白云猪手，爽而不腻的特色传统菜。白云猪手，是颇有特色的一道广东名菜。在广州，几乎出名的茶楼酒肆都能找到这菜式。其特点是皮爽脆，肉肥而不腻，酸甜微辣，醒胃可口，食之不厌。制作方法是将猪手洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗一天，捞起再用白

昨晚，大猪带着钧钧去了和朋友吃饭，我自己一个人是绝对不会做饭吃的啦！想煮个面条，却发现家里已经没有面条了，最后在橱柜里找到一包螺丝粉，再从冰箱里翻点做蛋角剩下的肉末，这样就有了我的晚餐---茄汁肉末意粉。材料很简单，味道很不错。茄汁肉末意粉

西兰花鸡蛋香肠炒饭材料：米饭一碗，鸡蛋1个，香肠1条，西兰花少量。调料：盐、蚝油。西兰花鸡蛋香肠炒饭做法 1、材料：副标题 2、钧钧切的已经灼熟的西兰花和大小形状各不相同的香肠： 3、钧钧最拿手的煎蛋，蛋液里加一点点盐，加半个蛋壳的凉

其实在重庆我们管馄饨叫抄手，一般分为红油和清汤两种。顾名思义，红油肯定就是辣的，清汤嘛。。。自然就是清汤哈（我怎么这么能废话）。。。虽然作为重庆人我是无辣不欢，但说到吃抄手，我还真是红油清汤两种都爱我个人喜欢红油抄手里面放很多辣椒油，还

这一盘冰花煎饺拍完照片以后，我坐在饭桌前看着它，越看越喜欢，真的不舍得把它吃掉，这么漂亮，让人怎么舍得把它吃下肚子去呀？你呢？你舍得把这漂亮的冰花煎饺吃掉吗？哈哈，某人说我是不是傻了呀？做好的东西还不让人吃。没傻，只是第一次做出这么好看的

关于小龙虾的是是非非我已经想不起来了正巧看见菜市场有的卖，而且个头大大的，就买来，做了，吃了我去的这个菜市场有一个区域专卖野生鱼虾卖鱼的大叔大婶一人守着三四个大绿盆盆里是大大小小的鱼虾价格也比海鲜市场的贵一些而且菜市场只有下午才卖这

这是一道很简单又很传统的广式点心,几乎每个家庭总有人会做,我也是刚刚学会哈,神马传统的节日在餐桌上也会看到它,我觉得一个地道的主妇也应该学会它哦. 香煎芋头糕材料: 芋头750g 生粉107g 粘米粉75g 盐3g 白砂糖8g 五香粉2g 虾干适量腊肠适量香煎芋头糕

这个菜还是仲秋节那天做的，第一次用果酱做排骨，味道真的不一样，小李和老李都喜欢这种甜酸滋味的吃法，我也吃了一块，确实跟平时烧排骨的滋味不一样，本以为果酱本身是甜酸口的，但买的果酱甜味更浓，所以最后收汁时要加一点白醋才会有甜酸的滋味，不过

煎是广东人常用的烹调方法，煎有煎封的作用，食物透过锅得到直接而快速的高温，能将食物的味道封锁住，达到外层香脆、内里却保持原汁原味。煎看似简单，但绝不能掉以轻心；煎食物时要留意火候的控制，先大后小便最为理想；期间可用筷子在食物上戳一下，看看

昨天一大早到菜市场去买鱼,居然看到平时买鱼的那家店有些小杂鱼,有小石斑鱼、唱歌婆，还有些我说不出名的小鱼，我就全给买下来了。老板娘正在给我处理鱼呢，来了一大妈，她问：这鱼新鲜呀，还有吗？老板娘说：没有喽，就十几条，这也不是常有的。明天早点来

爆炒鳝鱼丝，秋天补肾养血的家常菜。冷空气终于来了，在广东这座城市里，虽说气温只是略降几度，但是微微的凉意也让人感到秋意渐浓，夏天的烦闷一扫而空，一切归于平静而祥和。好心情就会有好胃口，秋天鳝鱼肥美，不但肉质鲜嫩，且有一定食疗作用。传统

今天是圣诞节，祝大家圣诞快乐！吃饱喝足哈！昨晚是平安夜，很多朋友都去狂欢HAPPY了吧！狂欢这些年轻人的玩意就不适合我这个中年妇女啦！钧钧昨天因为做作业做得太晚了，还被我K了一顿。事后我就后悔了，我那么凶干嘛呀？钧钧的磨蹭也不是一天两天的事情啦

今天上道简单的菜式广式香肠炒莴笋，实在是忙活了一周没劲写复杂一些菜式的日志了。这道菜零失败，超简单，适合上班一族。拍这道菜的时候某人还说，这么简单的菜你也拍呀？鸟儿说，为什么不呢？简单就意味的家常，就意味着家中餐桌上镜率高，才贴近生活。

端午回家过节，休整了三天，本来应该早晨的时候去市场买菜，因为省略了这道程序，以至于中午做饭的时候，菜必须是家里有啥就拿出来应付一餐。广式腊肠是我们喜欢的口味，每次去郑州，都会带回一些，放在冰箱里也不吃，就是个预备劲儿，指不定哪天断菜了，拿

本来菜做好了，觉得卖相不好，一时生气成品图不想拍的，结果菜都端上桌了，并且还有我一个闺蜜和她刚交的男朋友在吃饭。想了想，我还是在大家正在吃饭的时候又把菜端出来拍照了，尽管卖相不好，可也是辛苦做的嘛。粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，

每次喝早茶的时候，必点的一样就是虾饺了，这虾饺是又贵份量又少，一笼就只有3个，但价格却要18元，一上桌就被抢光了，所以每次都得好几笼才够吃。所以就琢磨着自已在家做虾饺了，因为这虾饺皇也是水晶类的，制作起来也很简单，而且味道一点也逊于五星级酒