粤菜菜谱粤菜做法大全

菜名：菠菜鸡煲菜系及功效：粤菜菜谱菠菜鸡煲原料：鸡半只，冬菇仔半两，干葱六两，姜数片，菠菜五两，甘笋数片，蚝油一汤匙半。生抽一汤匙，糖半茶匙，生粉半汤匙，油一汤匙，盐适量。菠菜鸡煲的做法： 1、菠菜洗净，切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣

菜名：红扒鱼肚菜系及功效：粤菜菜谱红扒鱼肚特点：色泽金黄，软嫩鲜浓，营养丰富，冬令佳食。红扒鱼肚原料：主料水发鱼肚600克。调料蚝油50克，鸡汤300克，湿淀粉10克，酱油30克，料酒30克，胡椒粉少许盐3克，味精3克，葱末3克，姜末2克。红扒鱼肚的

菜名：广式烧填鸭菜系及功效：粤菜菜谱广式烧填鸭特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。广式烧填鸭原料：主料光鸭1只(重约2、5公斤左右为宜)。调料白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油100克，葱姜、蒜

菜名：冬瓜薏米煲鸭菜系及功效：粤菜菜谱冬瓜薏米煲鸭特点：鸭绵软，汤味美。冬瓜薏米煲鸭原料：光鸭750克，连皮冬瓜1500克，薏米75克，姜茸10克，广东米酒10克，精盐6克，味精5克，陈皮1克，植物油25克，清水3000克。冬瓜薏米煲鸭的做法： 1、姜茸

菜名：潮州生淋鱼菜系及功效：粤菜菜谱潮州生淋鱼特点：此菜有一鱼二味，咸甜任择的特点，鱼肉鲜甜爽滑，与杭州西湖鱼有些相似。(潮洲菜) 潮州生淋鱼原料：鲜鲩鱼(1条，750克)、味精(10克)、精盐(10克)、白醋(75克)、菱粉(20克)、麻油(15克)、猪油(100

菜名：油泡鱼青丸菜系及功效：粤菜菜谱油泡鱼青丸特点：鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。油泡鱼青丸原料：鱼青500克。大葱5克、生姜1、5克、胡椒粉0.5克、麻油5克、绍酒10克、芡汤20克、上汤15克、湿淀粉7.5克、大蒜卫克、猪油1000克(实耗油50克)。油

菜系及功效：粤菜菜谱特点：色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁原料：鸡1只(约1250克)，青葱末30克，川椒末5克，猪油750克(耗50克)芝麻油、味精、精盐、湿淀粉各适量炒葱椒鸡的做法：将鸡杀血去毛洗净,脱骨拆净肉加上花刀法，切成块状,然后摸上淀粉水,

菜名：干贝发菜菜系及功效：粤菜菜谱干贝发菜特点：广东家常菜。以水发干贝、发菜、大白菜为主料，蒸烩而成。特点是菜形齐整，色彩缤纷，汁汤浓厚，口味清淡，干贝发菜原料：干贝300克大白菜200克，发菜50克味精1克，精盐、胡椒粉各5克，淀粉10克高汤1

菜名：素烧鹅菜系及功效：粤菜菜谱素烧鹅特点：呈米黄色，形似红烧鹅，味香诱人素烧鹅原料：豆腐皮2张，白糯米500克，白糖200克，花生油250克，红枣、金钱饼、冬瓜糖各100克，芝麻油适量素烧鹅的做法：将白糯米用水冼净，浸1小时后，沥干。锅中放水

自从日本地震以后，每天网上、报纸铺天盖地的都是相关的信息，特别是近两天的核泄漏导致的辐射问题。频繁的天灾让人们一下子都不由得想起了2012的传说，在突如其来的灾难面前，我们人类是那么的渺小和无助。不管如何，活在当下，好好珍惜自己和身边人吧！祈

在我国民间有小人参之美称，也有萝卜上市、医生没事，萝卜进城，医生关门，冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方，萝卜一味，气煞太医之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。萝卜是价廉物美的好食材，特别适合冬天食用，煲汤、

肉末蒸水蛋，超级简单的营养菜，你家的餐桌上出现过吗？我家是经常有的哈。鸡蛋，相信大家的冰箱里应该都会长期备着的吧？肉末，相信大家的冰箱里也会有的吧？钧钧很奇怪，一块一块的猪肉他坚决不吃，但这样剁成肉末用来蒸水蛋，或做成馅料等的话，他就乐于

圣诞节的烤鸡，但因为种种原因拖到现在才上菜，呵呵，马上就元旦，元旦假期在家弄个烤鸡吃吃也不错。以往，烤整鸡都是用烤叉转着来烤，时间比较长，这次试下学超市那样，把鸡扒开平摊在烤网上来烤，还不错，时间上缩短了。这次买的是新鲜宰的活鸡，味道更鲜

大豆素肉富含优质蛋白质,是鱼、肉类的2-5,倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力本品采用非转基因优质大豆直接加工而成,有别于采用豆渣为原料的同类产品,故色泽亮，纤维度长，食用

人家给了同事一个韶关乐昌的超大芋头，估计有差不多20斤吧，同事知道我爱捣鼓吃的，就分给我半个，周五的晚上，切了一块出来，蒸了一底芋头糕，芋头很粉，很好吃。冷冰冰的没有特意去买材料，利用家里冰箱里有的虾米、腊肉、腊肠蒸出来也很好吃了。现在还剩

菜名：炊水晶鸡菜系及功效：粤菜菜谱特点：肉嫩清香，味美可口原料：光鸡1只(约750克)，白肉100克，虾肉150克，火腿末25克，鸡蛋清1只，清盐、绍酒、味精、芝麻油、淀粉各适量炊水晶鸡的做法： 1、将鸡洗净拆去骨，然后剥出鸡皮(皮略带肉)，再将鸡皮

菜名：白斩河田鸡菜系及功效：粤菜菜谱特点：干蒸精制，金黄油亮，肉香扑鼻，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻原料：河田鸡1只(以当年生未下蛋的鸡媛为最佳，重纳1．25公斤，公鸡重约1．5公斤至1．7公斤)，葱白、嫩姜各2克，香油、精盐、鸡油适

记得小时候，小弟长水痘，妈妈就煮了一大壶的红萝卜马蹄水，让弟弟过一会喝一点，我觉得这个水有淡淡的甜味，所以也很喜欢喝，我们几个小屁孩围在一起，很快就把那一大壶水给喝完了，妈妈只好又重新煮了一壶！一到春夏季，广东家家户户煲的最多的就是这道竹

春天到了又是吃野菜的时候了，其实，现在的野菜已经不是纯粹的野菜了，很多都已经被大量人工种植了。比如今天的这个白花菜，白花菜在农村的很多菜地、路边都有，因为在春天开白花，所以被人们称为白花菜，具有清热解毒的功效，以前好像听说是用来喂猪的，后

春节年菜之烤箱篇--- 培根金针菇卷现在家里有烤箱，当然要充分利用烤箱来做菜了。做个最简单又好味的培根金针菇卷吧，方便、快捷、美味。春节一天天逼近，要买的东西很多，要做的事情很多，要搞的清洁也很多。天气一直阴沉沉的，很压抑的感觉。希望年前可