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  • 清蒸开屏鲈鱼的做法

    春节年菜之年年有余---清蒸开屏鲈鱼。 年菜中不可缺少的一道菜鱼,寓意年年有余。广东人春节特别讲究好意头,从自家的年夜饭到亲戚朋友的宴席,基本上每道菜都有好意头的谐音的,比如年年有余(鱼)、发财就手(发菜猪手)、好市生财(蚝豉生菜)、金鸡报晓
  • 西洋菜猪肉馅饺子的做法

    本来是打算韭菜猪肉馅的,下午群里看见她们说湾仔码头新出了一款西洋菜猪肉馅的,刚好家里有前一天超市特价8毛一斤买的西洋菜,于是,我也就不去买韭菜了,下班直接回家做了西洋菜猪肉馅的,嗯,真的很好吃,带着西洋菜的那股清香,大家都说好味道。 广东现
  • 淮山焖鸭腿的做法

    最近,很迷淮山,煲汤、煲粥、切片炒、切块焖,百吃不厌哦!买了两只鸭腿,本来是想做烤鸭腿的,所以用樟茶味的烤翅料腌了,放在冰箱里居然就忘记了,过了几天,才发现冰箱里有这两只腌好的鸭腿,但是,想想做烤鸭腿比较麻烦,需要时间,实在不适合上班的日
  • 栗子玉米扇骨汤的做法

    冷了,回家可以喝上一碗热呼呼的汤水会是一件很幸福的事情。买了栗子来煲汤,现在买东西太方便了,居然有剥了壳的栗子卖,价格虽然比有壳的贵点,但胜在方便呀。回家这边烧点热水把栗子放进去泡上10分钟,那边把猪骨飞水,泡过热水澡的栗子就可以轻松地剥掉
  • 蒜香红衫鱼的做法

    曾经非常爱吃红衫鱼,少刺,肉厚。不过,现在的红衫鱼太贵了,偶尔吃次也就好了。 这次做的是蒜香味的干煎法,很香。如果不爱蒜味的就减少蒜的分量就好。用盐、酒擦遍鱼身内外,腌一个晚上,冲洗干净要擦干再煎。这样的话,大大减掉鱼腥味。 煎鱼不烂我有招
  • 葱油白切鸡的做法

    菜名: 葱油白切鸡 菜系及功效:粤菜菜谱 葱油白切鸡特点 :色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,系广东家乡菜,食之别有风味。 葱油白切鸡原料 :主料净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1、2公斤为好),葱120克,姜40克。调料植物油120克,胡
  • 酸辣虾仁烘蛋的做法

    菜名: 酸辣虾仁烘蛋 菜系及功效:粤菜菜谱 酸辣虾仁烘蛋特点 :酸甜香口 酸辣虾仁烘蛋原料 :材料:虾仁4两(160克),小洋葱1个,葱1条,蒜头2粒,鸡蛋4只腌料:盐1/3茶匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1/2茶匙,蛋白1汤匙。芡汁料:酸辣汁1/4杯,水1/2杯,糖,生
  • 生鱼葛菜汤的做法

    菜系及功效:粤菜菜谱 生鱼葛菜汤 主料 :塘葛菜500克,生鱼1条。 辅料 :荸荠10个,陈皮适量,盐少许。 生鱼葛菜汤的做法 1.先将生鱼去鳞、鱼鳃洗净,放入油锅煎至微黄色,辟腥味。塘葛菜、荸荠和陈皮洗净。荸荠去蒂、去皮。 2.然后将瓦煲内倒入适量清水
  • 茶树菇滑鸡红薯煲仔饭的做法

    在这个降温天,来一锅热呼呼的煲仔饭,是不是会带给你丝丝的暖意呢?新鲜的茶树菇,味道鲜美,口感爽脆,配搭着鲜嫩的鸡肉,很是让人喜欢。 今天的煲仔饭加入了红薯丁一起煮,软糯的红薯是很有营养的粗粮,不妨经常吃。煮煲仔饭最重要的是火候,开始要用中大
  • 家常炒藕片的做法

    蔬菜炒肉片,是我很喜欢做的菜,曾经我家还是二人世界的时候,我很多时候都是一餐就炒一道菜,有时候就加一道汤,各种不同的蔬菜换着来炒猪肉、牛肉、鸡肉,省时省事省煤气,呵呵,菜肉炒作一碟,我吃菜来他吃肉,有人谓之:大杂烩。 直到现在,我还是经常这
  • 咕噜肉的做法

    记忆中,最有过年味道的美味--- 咕噜肉 。 咕噜肉,印象中最深刻的美味回忆,最有过年味道的记忆。小时候家里穷,只有逢年过节才会有肉吃,而咕噜肉就只有过年才有的,用的是全肥的猪肉,炸得香香脆脆的,然后用白醋和糖、水煮成糖醋汁,把炸得香香脆脆的肉
  • 吐司煎鸡蛋的做法

    吐司煎鸡蛋 材料 :吐司方包3块,鸡蛋3个,黄油一小块(可以用色拉油代替),盐适量 工具 :圆形饼干模(可以是圆的小瓶盖),水果挖球器,平底锅 吐司煎鸡蛋做法 1、在案板上铺上保鲜膜,把一片吐司放在保鲜膜上面; 副标题 2、用圆形的饼干模在吐司
  • 香脆炸藕夹的做法

    虽然明明知道炸的东西很上火,虽然明明知道炸的东西不健康,不过,有时候还是挡不住炸的东西的美味,偶尔为之吃一次吧,就当是解馋呀,我一直都不主张过分的怕这个没营养怕那个对身体无益,我感觉哦,有些时候不要过分紧张,主要不过量就好。 在一本书上看到
  • 红烧鸡三宝的做法

    在我家,鸡的身上有三宝:鸡翅、鸡脚、鸡蛋。 我爱啃爪子,LG和孩子爱吃肉,于是,我就会把鸡翅膀和鸡脚一起煮,各取所需。 其实这样的卤菜,可以一次多卤一点,分装在保鲜盒,隔天再取出来煮开就可以吃了,省煤气呀,你卤多一点少一点,时间都是一样的了。
  • 果酱馅墨西哥面包的做法

    那天晚饭后,LG突然说很想吃面包,我自己也是,于是,马上动手去做,边揉面边想,到底做什么面包好呢?一下子想到墨西哥面包,刚好家里有一瓶草莓果酱,所以就有了这个果酱馅的墨西哥面包,什么馅料不重要,这款面包我特别推荐的是它的外皮,而且是还有点温
  • 香干青椒炒肉丝的做法

    胡萝卜和青椒都是我冰箱常备的,瘦肉就更加是长期都会有的了,想买到嫩滑的梅条肉或扇面肉,就只有早上去买菜才可以买到,我会每次买多一点,回家以后切丝或切片,放少许油、盐、生粉拌匀,分成几份,储存在冰箱里,哪天想到用的话,早上去上班前从冷冻室取
  • 酸甜排骨的做法

    酸甜排骨 材料 :排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml 配料 :生姜3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙(腌排骨时放一点点,其他的是排骨下锅前用来拍粉的) 酸甜排骨做法 1:排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生
  • 迷你肠仔包的做法

    当我迷上汤种面包的时候,经常听其他博友说中种面包如何如何好,但我一直都偷懒没动手。 终于,我下决心尝试中种面包了,真的是不试不知道,一试就深深爱上了。成品超级松软,揉面似乎也更容易揉出筋膜,好久没做肠仔包了,这次就做了两炉迷你版的肠仔包,非
  • 五指毛桃煲乌鸡的做法

    五指毛桃属桑科植物,并不是桃,广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。 五指毛桃一般用来煲汤,具有去暑,化湿的作用,还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化
  • 香芒红豆沙的做法

    这个周末就是母亲节了,送给妈妈的礼物你准备好了吗?其实对我们的妈妈来说,有没有礼物其实并不重要,重要的是我们作为儿女的可以陪他们吃顿饭,聊聊天。父母还健在的话,好好珍惜吧,这个世界上,只有父母对儿女的爱是最无私的。 上次熬了蜜红豆,于是就想
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