竹蔗红萝卜马蹄汤的做法
时间:2016-10-07 10:04
记得小时候，小弟长水痘，妈妈就煮了一大壶的红萝卜马蹄水，让弟弟过一会喝一点，我觉得这个水有淡淡的甜味，所以也很喜欢喝，我们几个小屁孩围在一起，很快就把那一大壶水给喝完了，妈妈只好又重新煮了一壶！ 一到春夏季，广东家家户户煲的最多的就是这道竹蔗马蹄汤了，因为它有清血热、润肺生津，止渴利尿、清肝和胃的功效；而且味道清甜，也很受小孩子的欢迎！
材料也很好买，你到菜市场，专门有卖这种煲汤材料的摊档，一说要煲竹蔗马蹄汤的，就会帮你配齐了几样，拿回来清洗一下，直接下锅煲就行了，也可以就这样煲，不用加肉或骨头，味道很清甜的噢！ 竹蔗红萝卜马蹄汤 材料： 猪骨头-------250克 马蹄---------7个 红萝卜-------1根 竹蔗---------6小节 茅根---------2小束 煲汤过程： 1. 红萝卜去皮切小块；马蹄去皮； 2. 竹蔗每节都从中间破开，新鲜茅根洗净备用。 3、猪骨头洗净备用。 4、将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，因为材料都比较大块头，所以水要稍为多点。
5、开大火烧开，用汤勺将浮沫撇去。 6、再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。 |
