湘菜菜谱湘菜做法大全

武汉不知道从什么时候开始流行这道呛生菜的呢？？？反正各类大大小小的馆子里点餐率都超高。清肠解油解腻而且本身口感也好到爆。生菜有清热安神，清肝养胃的功效。适合胃病，维C缺乏者，肥胖、减肥者；适宜高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者。生食、常食可

小的时候，只要是有这么一碗，那顿饭我就会吃得欢天喜地。当然，不仅仅是我。。。咱湖北的兄弟姐妹，小时候哪个没吃过这么一碗红米饭？咱小时候，又有哪个不好这一口？？？湖北伢都好这一口蒜蓉苋菜材料：红苋菜，蒜，盐，白糖蒜蓉苋菜的做法： 1.红苋

有赞叹歌声美妙，余音绕梁三日不绝，也有形容香气缭绕，绕梁三日吸引无数饕客的。自我离开家乡，就预示着我离开了一切闭着眼睛也能尝到的美味，比如外婆用古老的土瓦罐子熬出来的老母鸡蘑菇汤，又比如老妈那练就了20年的绝活，做得一手鼎鼎大名的湘西血粑鸭

干蒸湘莲原料：湘莲30O克，糯米120克，豆沙1O0克，冰糖200克，白糖50克，桂花酱10克，香油10克，碱面少许。干蒸湘莲干蒸湘莲做法 (1)将于莲子用温水稍泡2～3分钟，锅内烧开水，加入少许碱面，把莲子放入水中，用刷子快速反复擦搓、去掉红皮，然后用温热水

不用一滴油和水做出喷香的茶树菇干锅鸡看别人用电饭煲做干锅鸡，感觉效果还不错，就也想试一下，可是如果用电饭煲的话时间会比较长，又要用电饭煲煮饭，在时间上有点打架，所以后来在电饭煲做饭的同时，用家里的不粘平底锅做了这款干锅鸡，做出来后感觉效

这道菜用料是湖南腊肉，是我非常喜欢的烟熏肉，是朋友的馈赠，也是我一直比较珍爱的食材，如果它能经久放置，我想，我不会食用它，而一直珍藏下去，对于一个物件的爱，也应成就它生命的圆满，食材，只有在食用的时候，才体现它应有的价值，不然，坏掉是对食

零厨技搞定的湘味鱼-剁椒鱼头剁椒鱼头这道菜的来历始于清。据说雍正年间，著名的反清文人黄宗宪为避文字狱，在出逃的路上，途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。恰好农户的儿子从田间池塘中捕回一条河鱼，解了女主人的巧妇之愁，于是就用河鱼做

我老公其实最喜欢用干红辣椒干煸过的牛肉，麻辣鲜香的滋味，加上香脆的花生米，再配上冰镇后的啤酒以前我总是说我LG喜欢吃这个喜欢吃那个的，结果他抗议了，说人家看到了会以为他多馋呢；可是本来就是他喜欢吃的嘛。这次换换花样，做了辣子鸡，并且女儿也

左宗棠鸡也叫做左将军鸡是湘菜中久负盛名的一道菜，早已经香飘海外，也是国内外不少酒家，餐馆的招牌菜。相传清朝著名将领左宗棠（湖南湘阴人）在西北的军营中，生活简朴，膳食多是湖南家乡菜，遇到打牙祭吃鸡的时候尤其喜欢吃辣子鸡。后来，随军的厨师

如果以土豆和牛肉作为烹饪原料，中国人大半会将其做成一道土豆烧牛肉，而西方人则往往会将其演变成牛排加薯条的组合，这就是中西方饮食文化的差异。做为一个中国人，你是选择一盘血淋淋的三成熟的牛排呢，还是一碗中国式的土豆烧牛肉？俺，作为一个正宗地

湘菜之滋味倍佳的香酥火焙鱼伟人喜爱的口味哟这些天鸟儿才真正感觉到冷了，手放在外面感觉要冻僵了。可是回家的路上提着婆婆为俺熬的补膏，心里还真是暖暖的。前段日子在婆婆家吃了火焙鱼，感觉还不错，所以鸟儿也去淘了些回来，自己在家做了一下，呵呵

剁椒鱼头以前只是在网上看见网友做过，颜色很是诱人但是鲜红的辣椒让我怯步，后来知道剁椒鱼头是湘潭的一道名菜以鱼头的鲜和剁椒的辣融为一体，风味独具一格一直就非常想尝试这款经典的美味菜肴，终于机会来了我买了一个6斤多的花鲢鱼，据说花鲢鱼的鱼头

米粉蒸排骨是比较有名的一道湘菜，也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。蒸好的排骨裹着香香的米粉又带着淡淡的荷叶香，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻，诱人无比，非常适合这个初秋健康贴秋膘。这次也是突发奇想，用电压锅来做这道粉蒸排骨，没想到味道

之前有说过，母亲家附近有家味道特牛的湘菜馆。每次去他们家，必点的几道菜子姜鸡、金钱蛋、还有擂椒茄子和手撕包菜。每道菜都辣的人呲牙咧嘴、要死要活，可还是忍不住去吃！湘菜的魅力吧！【金钱蛋】，也有喊做【辣椒外婆蛋】的但凡跟亲情沾上点干系的

泡椒凤爪中说到肌肤紧致最不可缺的就是胶原蛋白，最近熬夜甚多，脸上毛孔比牙签还大，皮肤松松垮垮，真想一头撞死了，唉，整理了一篇之前写的文章，谨记谨记！家中只要有泡菜坛子，轻松几步就能做出美味的鸡爪，做法参考【家庭自制四川泡菜详细步骤】泡

毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉，当年毛主席喜欢吃这道菜，全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，美其名曰毛氏红烧肉。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的，因为毛主席在生活中不吃酱油。毛氏红烧肉的色泽全是靠糖色烧至

麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，以百年老店长沙玉楼东酒家烹制最有名，清末，曾国藩之孙登楼用膳，曾留下脍炙人口的麻辣子鸡汤泡肚，令人长忆玉楼东的诗句。后经厨师改良，味道变得更好，外焦里嫩，色泽金黄味道鲜，成为湖南名肴之一。

湘菜很爱用大量的青红椒炒腊肉腊猪脸之类的菜品，红红火火一大盘，看着就喜庆，极适合当作年菜的。比起在饭店里辣椒堆里扒肉吃，自己的真材足料吃着更过瘾。从四川出差带回来正宗青城山和老四川的腊味，烟熏味不重，也不是太咸，肉质很好。全部去除包装上笼

东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。想试试这个菜源于顶级厨师某期的节目，一个叫唐毅的湖南小伙含泪讲述了这道家传名菜，最终以酸咸麻辣香五味征服了三位挑剔的评委。这道菜真心好吃，鸡肉爽滑又有弹性，尤其

我的朋友们知道我爱吃也下厨，从老家回来或者出去旅行都喜欢给我带当地有特色的是食物和调味料当礼物。利利在土耳其机场看到一个调料组合第一个想到的就是我，于是买了一盒送我；小媚从广西来京给我带来了桂圆干和八渡笋干；七月和老赵一起回山西老家给我带