湘菜菜谱湘菜做法大全

农家小炒肉做法极其简单要想保证原汁原味呢就要在选肉和做法上稍加注意 1、五花肉，要选择干净的带皮五花肉，层次越多越好 2、瘦猪肉，最好用猪腿的瘦肉来做，比里脊更有味道和嚼劲农家小炒肉原料：瘦猪肉 150克，带皮五花肉 100克，尖椒 4根，大蒜8瓣，

简单清爽又营养的家常菜清炒芦笋家常菜就要有家常菜的味儿，家常就是做法不繁琐，既营养又好做，不似饭店的菜那般油腻，所以家常菜多是炒、拌、煮、蒸最基本的做法，省油又健康的吃法，每家有每家的味儿，让我们更喜欢家的味道。前天早上去江边运动，回

超下饭的小菜榄菜肉末四季豆天气终于渐渐地变暖了，这几天天天早上和晚上被老李拖着去江边快走运动，每次走一小时，一天下来两个小时，他说是为了让我增强体质，虽然只是走路，可也是挺累的，不过老李说要坚持下去，过了这段艰苦时期就好了。今早上醒来就

红红火火过大年剁椒鱼头今天上传一道非常喜庆的过年宴客菜剁椒鱼头。这道菜颜色很漂亮，红红火火的，很适合过年的时候吃哦，鱼与（余）是同音字，鱼在我们平时的生活中代表着吉祥，春节吃鱼，就可以在新的一年年年有余！！预祝我们的生活红红火火，连年有

让包菜不出水的小秘密手撕包菜这道菜应该是很多人的心头爱吧。简简单单的一颗包菜，用手随便撕碎，在锅里随便一炒就是一道百吃不厌的下饭菜，多好玩儿的一件事。但包菜爱出水也是出了名儿的，不掌握好火候很容易就把一道手撕包菜给做成了大烩菜，其实解决

菜名：南荠草莓饼所属菜系：湘菜菜谱南荠草莓饼特点：菜式美观，酸甜适口南荠草莓饼原料：荸荠500克，草莓酱100克，面包渣（馒头渣也可），白糖50克，水淀粉25克，干淀粉10克，鸡蛋清50克，油适量。南荠草莓饼的做法：（1）将荸荠去皮后用刀背拍碎

菜名：五彩鲜贝所属菜系：湘菜菜谱特点：色泽美观,味道鲜美. 五彩鲜贝原料：鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量. 五彩鲜贝的做法： (1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,

菜名：煎连壳蟹所属菜系：湘菜菜谱煎连壳蟹特点：焦脆鲜嫩，风味独特。煎连壳蟹原料：青蟹500克,黄醋25克,净香菜50克,酱油15克,肉清汤25克,湿淀粉25克,面粉25克,味精1克,绍酒50克,精盐1克,姜末10克,熟猪油500克（实耗100克）,葱花10克,芝麻油5克煎连

菜名：金鱼戏莲所属菜系：湘菜菜谱金鱼戏莲特点：此菜刀工精湛，酸辣突鲜，鱿鱼脆嫩，莲蓬滑润金鱼戏莲原料：干鱿鱼200克，虾料子100克，鲜红椒50克，醋15克，泡菜25克，鸡蛋清3个，肉末50克，精盐5克，水发香菇25克，味精1克，香菜25克，干淀粉50克，

菜名：酸辣笔筒鱿鱼所属菜系：湘菜菜谱酸辣笔筒鱿鱼原料：水发鱿鱼300克,瘦猪肉50克,泡菜25克,泡辣椒适量. 酸辣笔筒鱿鱼的做法：鱿鱼剞十字花刀，切成长方形的片，在70℃水中汆成笔筒形，放碱水中浸30分钟捞出，漂去碱味，加调料、湿淀粉入味后下8成

菜名：葵花虾饼所属菜系：湘菜菜谱葵花虾饼原料：虾仁200克,面包20片,鸡蛋2个,瓜子仁5克,肥猪肉葵花虾饼的做法： (1)虾仁、肥肉、荸荠剁成末，加湿淀粉、调料拌匀。 (2)面包修成圆片，抹上虾馅，将葵花瓣形的鸡蛋贴在馅的周围。 (3)蛋清打成雪花糊，盖

手撕包菜搭配上香浓的五花肉，再佐以老干妈辣酱和蚝油，微辣鲜香、入口回甜，素而不淡、荤而不腻，非常好味的一道家常菜！材料：去皮五花肉圆白菜葱、姜、蒜末调料 1.腌肉料：料酒老抽生抽 2.炒菜料：老干妈香辣酱蚝油盐香油手撕包菜怎么做 1.2.去皮五花

儿说：不要，不要，我要喝鸡汤，吃鸡腿！这，这，如果被这点事儿难倒，让我这几个月一百多道菜的实战经验情何以堪啊，以不变应万变，今天就整一只鸡，但是变五道菜出来让你们目瞪口呆，这80后的精明聪明的煮妇也不能白当的！山药干贝蒸鸡原料：鸡一只，干

细数起来，湘菜的入烹原料也是十分广博，不亚于最敢吃的广东人。禽畜，鸟兽，鱼鳖，虾蟹，山珍海味，本草花卉，昆虫野菜皆可作为烹饪原料。而且由于地貌结构的不同，湘北湘南湘西的饮食文化都各具特色。洞庭湖区盛产鱼，虾，龟，鳖，于是驰名的菜肴有当年主

怎么把一份排骨变成两种美味为了让孩子精力充沛的迎接考试，我这个当娘的首要任务就是让娃吃好、喝好！南瓜烧排骨原料：排骨、南瓜调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉南瓜烧排骨做法 1.排骨冲洗干净后凉水下锅。 2.烧开后撇

菜名：红烧龟肉所属菜系：湘菜菜谱红烧龟肉特点：滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。红烧龟肉原料：龟1只(250～500克)菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量. 红烧龟肉的做法： 1.将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其

榛子麦芽槟榔方原料：榛子50克，麦芽30克，槟榔lO克。榛子麦芽槟榔方的做法：榛子去壳取仁，锅加水1000毫升，入麦芽、槟榔，煮40分钟，去除药渣，取药液，将药液入锅，再煮沸，加入榛子仁，煮至榛子仁熟透为上，起锅装汤碗即可。用法：食榛子仁，饮汤

今天上道强筋健骨的菜西红柿烧鸡翅，这个菜味道是酸酸甜甜，也不油腻，翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。西红柿烧鸡翅原料：鸡翅中10个、西红柿1个、油、葱、蒜、老抽、盐、糖、料酒西红柿烧鸡翅做法 1、鸡翅中正反面各

想着想着，就觉得好像好久没吃黑木耳了，应该吃一吃了，可是我又不太爱吃黑木耳，怎么办呢？想呀想，越想就越睡不着了。后来，我想到了鸡翅，又想到了剁椒于是乎，这道非常好吃的菜就这样诞生了。这道菜非常简单，非常健康（因为是蒸出来的，而且有黑木耳

铁盔将军鸭也称干锅将军鸭，在赣，湘一代甚为流行，而川菜中比较有名的做法是啤酒鸭，整个焖煮鸭的水全部用啤酒代替，不加八角、桂皮之类的香料，顶多放几个辣椒增加辣味，这样做出的啤酒鸭香味纯正，别有一番风味。不管这三地做法如何，但是有一点是共