如何做汤羹?汤羹做法大全

圆子汤（宝宝餐）食材介绍猪肉（肥瘦都有的）(500克) 盐(10克) 清水(1升) 鸡粉(5克) 姜末(5克) 葱花(少许) 圆子汤（宝宝餐）的做法步骤: 1.要买这样一半肥一半瘦的肉，把皮剖下来不要，有皮剁不碎。 2.把肉剁碎，最好绒一点，我是用料理机绞的。 3.放盐

苦瓜蚵乾排骨汤食材介绍梅花排(200公克) 青苦瓜(100公克) 蚵乾(50公克) 老姜片(15公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 苦瓜蚵乾排骨汤的做法 1.排骨剁小块、汆烫洗净；姜片、葱白用牙籤串起，备用。 2.苦瓜直剖去籽，削去白膜后切块，汆烫后沥乾，备用。 3.

冰糖银耳莲子百合甜羹食材介绍清水(适量) 冰糖银耳莲子百合甜羹的做法步骤: 1.准备食材:银耳莲子百合洗干净，提前温水浸泡30分钟，银耳祛蒂，撕成小朵儿。 2.莲子芯略苦但是有清火安神的功效，我没有祛除，不喜欢的朋友可以把莲子掰开去掉。 3.把银

香菇竹笙鸡汤食材介绍土鸡(1/2只) 乾香菇(8朵) 竹笙(5条) 老姜片(10公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 香菇竹笙鸡汤的做法 1.土鸡剁小块、汆烫洗净，备用。 2.香菇泡水至软，剪掉蒂头；竹笙泡水、剪成3公分段，备用。 3.姜片、葱白用牙籤串起，备用。 4.取一

豌豆苗鸡蛋汤食材介绍盐(少许) 鸡精 (少许) 豌豆苗鸡蛋汤的做法步骤: 1.豌豆苗摘好，洗净。 2.鸡蛋放一点点盐，打发好。 3. 洋葱切葱花。 4.锅中放油，下入鸡蛋边炒边划拉成块状。 5.然后加入适量清水，放点盐，鸡精调好味煮开一分钟关火。 6.取一

猪骨山药玉米汤食材山药(1条) 胡萝卜 (1个) 玉米(3个) 猪骨(适量) 肉碎(适量) 盐(少许) 香菜适量猪骨山药玉米汤的做法: 1、猪骨焯水洗净。 2、砂锅煮开水放入骨头。盖上盖子转中小火煲 15分钟。 3、玉米切块。 4、山药，胡萝卜切块。 5、15分钟

番茄鸡蛋汤食材介绍盐(五克) 食用油（用猪油更香）(适量) 鸡精 (三克) 番茄鸡蛋汤的做法步骤: 1.被好食材 2.鸡蛋打入大点的碗里，划散开。番茄切薄片备用（番茄忘拍了） 3.热锅给多点的油 4.油温五成热倒入划好的鸡蛋煎炒 5.炒至金黄色起锅装碗里备

黑豆鲫鱼汤食材介绍新鲜鲫鱼(1条) 黑豆(1大匙) 老姜片(15公克) 葱白(4根) 水(800㏄) 黑豆鲫鱼汤的做法 1.鱼清洗处理乾净后，用纸巾吸乾水份，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的鱼，煎至两面金黄后放入姜片、葱白煎至金黄，备用。 3.黑

赤小豆冬瓜煲鱼汤食材介绍鲜鳟鱼(1条) 赤小豆(1大匙) 冬瓜(100公克) 老姜片(15公克) 葱白(4根) 水(800㏄) 赤小豆冬瓜煲鱼汤的做法 1.鱼清洗处理乾净后、切大段，用纸巾吸乾水份，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的鱼块，煎至两面金黄后

蕃茄马铃薯牛腱汤食材介绍牛腱心(1个) 马铃薯(120公克) 蕃茄(2个) 老姜片(10公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 蕃茄马铃薯牛腱汤的做法 1.牛腱切小块、汆烫洗净，备用。 2.马铃薯去皮切块、汆烫后沥乾；蕃茄洗净切块，备用。 3.姜片、葱白用牙籤串起，备用。 4

滋补鸭肉汤食材介绍构杞(20多个) 盐(适量) 滋补鸭肉汤的做法步骤: 1. 鸭腿去皮洗净 2.准备辅料如图所示 3.鸭腿、凉水同时放入砂锅中烧开 4.用勺子撇净浮沬，放入大枣，构杞、沙参，葱姜、花椒粒大火烧开，然后关小火慢炖至肉烂。 5.肉炖烂后

花生米豆排骨汤食材介绍汤小排(200公克) 脱皮花生(2大匙) 米豆(1大匙) 红枣 (5颗) 姜片(10公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 花生米豆排骨汤的做法 1.排骨剁小块、汆烫洗净，备用。 2.花生、米豆泡水约8小时后沥乾；红枣洗净，备用。 3.姜片、葱白用牙

山药乌骨鸡汤食材介绍乌骨鸡(1/4只) 台湾山药(150公克) 枸杞 (1茶匙) 老姜片(10公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 山药乌骨鸡汤的做法 1.乌骨鸡剁小块、汆烫洗净，备用。 2.山药去皮切块，汆烫后过冷水，备用。 3.姜片、葱白用牙籤串起，备用。 4.取一内锅，

苦瓜黄豆排骨汤食材介绍汤小排(200公克) 青苦瓜(100公克) 黄豆(1又1/2大匙) 老姜片(10公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 苦瓜黄豆排骨汤的做法 1.排骨剁小块、汆烫洗净；姜片、葱白用牙籤串起，备用。 2.苦瓜直剖去籽，削去白膜后切块，汆烫后沥乾，备用

珍珠圆子蛋花汤食材介绍构杞(适量) 珍珠圆子蛋花汤的做法步骤: 1. 糯米粉用凉水和成团 2.用手搓成小圆子 3. 鸡蛋打散 4.构杞冲洗干净 5. 醪糟和凉水同时放入锅中烧开 6.放小圆子煮熟 7.倒入鸡蛋液，放白糖搅匀 8.盛入碗里，撒上构杞小贴士煮小圆

姬松茸山药骨汤食材介绍姬松茸(4朵) 红莲子 (6粒) 食用盐(适量) 桂圆干（去核）(8粒) 姬松茸山药骨汤的做法步骤: 1.姬松茸提前3小时泡发； 2.红莲子和玉竹提前半小时泡发； 3.猪骨洗净，加入少许料酒焯水； 4.山药去皮切滚刀；（多少可根据自身喜好增

杏片蜜枣瘦肉汤食材介绍猪后腿窝肉(150公克) 南杏(1大匙) 乾百合 (1大匙) 蜜枣(1粒) 陈皮(1片) 老姜片(15公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 杏片蜜枣瘦肉汤的做法 1.瘦肉剁小块、汆烫洗净；姜片、葱白用牙籤串起，备用。 2.南杏、乾百花泡水约8小时后沥乾

香菇蚵乾凤爪汤食材介绍鸡脚(6支) 猪后腿窝肉(150公克) 乾香菇(6朵) 蚵乾(30公克) 陈皮(1片) 老姜片(15公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 香菇蚵乾凤爪汤的做法 1.鸡脚剁去指尖、汆烫洗净；瘦肉切小块、汆烫洗净，备用。 2.香菇泡水至软、剪去蒂头；蚵乾略

莲子雪耳瘦肉汤食材介绍猪后腿窝肉(150公克) 乾雪耳(20公克) 乾莲子(1大匙) 老姜片(15公克) 葱白(2根) 水(800㏄) 莲子雪耳瘦肉汤的做法 1.瘦肉剁小块、汆烫洗净；姜片、葱白用牙籤串起，备用。 2.乾莲子泡热水约1小时，备用。 3.乾雪耳泡水至涨发后

胡椒黄瓜煲鸡汤食材介绍土鸡(1/2只) 大黄瓜(1/2条) 白胡椒粒(1又1/2茶匙) 水(800㏄) 胡椒黄瓜煲鸡汤的做法 1.土鸡剁小块、汆烫洗净，备用。 2.大黄瓜去皮、洗净，去籽切块，备用。 3.胡椒粒放砧板上，用刀面压破，备用。 4.取一内锅，放入作法1、2、3