苏菜菜谱苏菜做法大全

这是我在台式餐厅里吃到过并且点赞的美味菜，原料超级简单，唯独一味特殊的香料，它来源于台式经典名菜【三杯鸡食谱】里的一味灵魂香料--九层塔（罗勒），可以自己种植业可以现买，和茄子搭配起来真是完美无敌，一大碗白米饭一下就被偷偷干光，胃口不好的人

前几天翻冰箱发现还留了一份材料，看看家里还有些竹笋和火腿，干脆就一块儿炖汤了。别看这个菜名号很响，有了电饭煲，做起来非常简单，初学者都能驾驭。春笋三件子原料：老母鸡1/4只，菜鸽1/4只，蹄膀1/2只，竹笋1-2支，火腿30克，葱4根，姜片2片，天麻4片

软兜长鱼，又称软兜鳝鱼，是江苏名菜。属淮扬菜中最负盛名的一道家常菜谱。这里说的家庭版软兜长鱼，是因为正宗的软兜长鱼是用长鱼（鳝鱼）的脊背肉来做的，而家庭买长鱼是长鱼的脊背肉和腹部肉都有。长鱼腹部肉不如脊背肉粉嫩，但营养也很丰富也不能扔掉。

肉松是将肉去除水分后制成的粉末状食品,平时我们都是在超市买肉松回家吃,今天教大家如何在家自己做肉松。肉松原料：猪里脊肉1000克，精盐40克，料酒25克，酱油10克，白糖10克，味精5克，香油25克，大葱10克，鲜姜50克，大料25克，桂皮15克，红曲米50克，熟

试试传统的酥皮月饼，也就是通常所讲的苏式月饼吧！在家、少量制作酥皮月饼，采用传统的小包酥手法，一来，简单又好吃，完全没有失败的担忧，送亲戚、送朋友，也非常有面子；二来，掌握了制作酥皮的手法，就能变换出许许多多、各式各样的中式起酥点心，厨

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。无锡排骨原料：猪排骨2000克，料酒、酱油、白糖、葱节、姜块、八角、桂皮、硝水各适量。无

糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点，属于苏菜系。以面粉、糯米、猪肉馅为主材制作而成的。说实在的，第一次吃糯米烧麦时感觉并不太好。也可能是吃的店做的不好，烧麦不仅颜色重，酱油味特明显。后来想自己做，可一天瞎忙也没做成。直到看微博上好多朋友都

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。这条鲳鱼有点偏大，一般来说我们把新鲜的鲳鱼清蒸是最好不过了，可是家里吃的人少，清蒸鱼一顿吃不完冷了就没人吃了，所以我想还是好烧为好，最起码红烧

苏州水乡“水八仙”，历史悠久，远近闻名。“水八鲜”指水生作物中茭白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠、水芹、红菱、莼菜八个品种。茨菇就是其中之一，茨菇含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿。同时茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润

芝士焗馒头片怎么做好吃？家里学做芝士焗馒头片需要哪些食材？的小编为您提供芝士焗馒头片的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的芝士焗馒头片。芝士焗馒头片食材介绍主料：芝士(适量) 青辣椒 (一个) 胡萝卜 (半根) 洋葱 (一小个) 番茄酱

杏鲍菇黄瓜鸡丁是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。杏鲍菇黄瓜鸡丁样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！杏鲍菇黄瓜鸡丁食材介绍主料：黄瓜(一根（120克）) 杏鲍菇(80

喜欢吃麻虾蒸蛋的朋友，其实可以在家自己动手做麻虾蒸蛋，因为麻虾蒸蛋的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的麻虾蒸蛋比起来，自己做的麻虾蒸蛋又健康，吃起来更放心。麻虾蒸蛋食材介绍主料：鸡蛋 (两个) 麻虾(5条) 温水(50毫升) 辅料：生抽(少许)

如何做无锡排骨好吃？其实无锡排骨的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做无锡排骨的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会无锡排骨的做法，做出一道属于自己的美味哦! 无锡排骨食材介绍主料：肥瘦排骨(600g) 香葱(二棵) 姜(20g) 八角 (

虾皮蒸蛋是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。虾皮蒸蛋样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！虾皮蒸蛋食材介绍主料：鸡蛋 (3个) 虾皮(适量) 辅料：盐(少许) 生抽(少许

土豆炆鸭是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。土豆炆鸭样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！土豆炆鸭食材介绍主料：鸭肉 (400克) 辅料：土豆(250克)姜(1块)料酒(适量)

蜜汁莲子藕原料：净藕750克，净莲子150克，糯米100克，白糖250克，甜桂花、湿淀粉各适量。蜜汁莲子藕的做法 1、将藕洗净，切去两头。糯米淘洗干净、晾酥，灌入藕孔中，将切下的藕两头盖上，用竹签别紧。 2、汤锅上火，放入藕，加清水淹没藕面煮沸，再加食

炒三泥原料：山药400克，红小枣200克，鲜豌豆400克，无配料，可酌加点缀装饰料，甜桂花10克，白糖100克，熟猪油40克。炒三泥的做法 1、山药、红小枣、豌豆分别洗净。 2、红小枣煮熟后去核。山药放冷水锅内煮熟捞出，晾凉后剥去外皮。豌豆放沸水锅内焯水后

鸽蛋焖野鸭原料：肥嫩野鸭2只(约重1500克)，鸽蛋12个，葱姜2．5克，五花猪肉500克，净冬笋300克，料酒15克，精盐5克，芝麻油50克，味精5克，酱油7．5克，白糖5克。鸽蛋焖野鸭的做法先将野鸭干捋去大毛，茸毛可用酒精灯燎尽，然后开膛去内脏，剁去鸭爪，洗

香酥野鸭原料：肥嫩野鸭1只(约重1250克)，酱油、白糖各25克，葱、姜各15克，花椒10粒，料酒10克，八角2颗，丁香5粒，香醋、桂皮各5克，精盐2克，味精1．5克，鲜汤1000克，熟花生油1000克(实耗油75克)。香酥野鸭的做法先将野鸭用75℃左右的水烫透，煺尽大

金陵丸子原料：猪瘦肉200克，肥膘肉100克，鸡蛋1个，小海米少许，骨头汤500克，豆油、酱油、精盐、葱花、姜末、味精、白糖、水淀粉各适量。金陵丸子的做法 1、将肥瘦猪肉洗净剁成小米粒状，小海米搓碎，与肉一起盛碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、葱花、姜