苏菜土豆炆鸭的做法

土豆炆鸭的做法

土豆炆鸭是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。土豆炆鸭样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

土豆炆鸭食材介绍

主料：

鸭肉(400克)

辅料：

土豆(250克)姜(1块)料酒(适量) 盐(适量)糖(适量) 蚝油（或其它甜酱）(适量)

土豆炆鸭的做法步骤:

1.鸭肉洗净，去掉皮和脂肪。

土豆炆鸭的做法

2.土豆洗净、去皮、切块。

土豆炆鸭的做法

3.姜洗净、去皮、拍裂。

土豆炆鸭的做法

4.炒锅里加进油，放姜块爆炒鸭肉一分钟。

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5.加入土豆翻炒至稍起金黄色。

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6.电饭锅里放两汤匙油。

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7.放进鸭肉和土豆，加入料酒、盐、白糖和蚝油（蚝油也可用其它甜酱代替）。

土豆炆鸭的做法

8.拌匀。

土豆炆鸭的做法

9.电饭锅按下“快煮”键，直至电饭锅跳到保温档后再焖10分钟。

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10.炆好了! 香得直吞口水。

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11.上盘，开吃。

土豆炆鸭的做法

1小贴士：

炆煮过程中如锅底较干，可加少许热开水，但千万不能多，否则炆出来的土豆太烂既不美观又影响口感。