苏菜菜谱苏菜做法大全

三杯鸡起源于江西，在台湾发扬广大。台式三杯鸡中的三杯指的是一杯酱油、一杯米酒、一杯香油。此菜酱香浓郁、香醇厚重，色泽红润艳亮，鸡肉鲜嫩滑润，最后的九层塔的加入更有画龙点睛，出神入化的感觉。九层塔是台湾三杯鸡不可少的重要元素。酱油一般是混

【墨鱼大】是传统的宁波菜肴，也是我们家的经典年菜之一。【】字的意思是闷烧的意思。一般店家做出来的【墨鱼大】虽然都是一整条墨鱼上桌，颜色也非常漂亮，但通常都是韧劲较大，牙口不好的根本咬不动，遇到我老爸那样的【老宁波】老吃客，吃了都是要摇头的

五味干丝是一道有名的淮扬菜，也是一道家喻户晓的家常菜，常常出现在老百姓的餐桌上。据说，在扬州，进出大小酒楼的食客，几乎都会点一盘干丝，足见干丝在人们眼中的地位，它代表的已经不仅仅是特别的味道，更是一种反映当地民俗民风的饮食文化。五味干丝的

作为一个吃货，胃不好是件很痛苦的事情，尤其像我这样喜欢吃糯米制品的孩纸，就更加痛苦了。以前家里隔三岔五的会吃些元宵，团子，糯米饼之类的，自从上次查出胃窦炎后，就基本不吃了。上次在超市看到年糕实在馋的慌，于是买了一包回来做排骨炒年糕。排骨炒

虾子茭白是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种。茭白味道鲜美,有一定营养价值。现在小编就来教大家如何做这虾子茭白。虾子茭白原料：茭白750克，虾子10克，盐30克，白糖10克，味精3克，清汤100克，料酒3克，鸡油30克，水淀粉50克，猪油50克。虾子茭白的

对于扬州干丝是从舌尖上的中国的那道苏州名菜大煮干丝而更为了解的，特别是那刀工看得我目瞪口呆，薄薄的一块白干，要片成18片，切出的干丝不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆，真让人好生羡慕，心里惦记上了，好想尝尝。不过现在好了，超市就有卖现

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。牛肉含有丰富的蛋白质和各类氨基酸,是最适合人类食用的一种肉类,今天给大家介绍一下最家常的烧牛肉的做法吧!

此菜肉质细嫩，肉香诱人，肥而不腻，蘸虾子酱油佐食，鲜美绝伦。逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。猪肉煮断生，用竹签插入肉中，抽出不见血水溢出，火候为佳；吃时去掉部分肥膘，一般在肉上留0.2 厘米厚的肥膘，肉片切得愈

油面筋是无锡的一种特色美食。也是无锡三大特产之一。据说距今已经又200年的历史了，是无锡人很喜爱吃的一种食材。用它做配料可做出多种的美味。，加长用于佐饭，做菜，烧汤，均可，无锡民间在过年的家宴上，都会少不了一碗，油面筋塞肉，寓意着团团圆圆。

猪腿肉是我们生活中常见的一种肉类,很多朋友也比较爱吃,今天我们来给大家介绍一下家常叉烧的做法上海广式叉烧原料：精肉100千克，白砂糖7.5千克，白酱油2.5千克，60洋河大曲酒1千克，精盐2千克，五香粉30克，食用红色素少量。上海广式叉烧的做法 1、原料

说到圆子，很多人都陌生，也有很多人在日常的烹饪中都喜欢以圆子为原料来做各种美味的菜肴，比如圆子汤、烧圆子等等。但是市面上很多制作圆子的工坊并不是很让人放心，那么想吃圆子该怎么才能吃得健康吃得安心呢？今天小编就给大家介绍金陵圆子的做法金陵圆

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品风干牛肉干，相信很多人喜欢吃。今天教大家怎么制作家里的江苏口味牛肉干

大青鱼是江南人家春节期间的传统美食，家乡无锡的甘露青鱼也是闻名全国的。外观喜庆，肉质鲜美紧实，高蛋白低脂肪，极富营养价值。几乎家家户户都会在过年期间吃这种美味的淡水鱼。青鱼的做法五花八门，用青鱼做的传统美食也是多种多样，无论哪一种，都充满

这道【扬州煮干丝】用鸡汤和干贝和火腿搭配充分调出了食材的鲜味难怪爷俩喜欢火腿用的是去年从西班牙带回来的顶级火腿片也算是一种穿越 520用靓菜表达爱意【扬州煮干丝】原料：豆腐干4块、干贝适量、西班牙火腿适量、鸡高汤一大碗、鸡毛菜少许（点缀

《锡纸烤蘑菇》特别容易的一道菜，各种蘑菇，包在锡纸中，简单的调味，包起来烤熟，就可以了。同时利用空余的地方一起烤了小番茄，一炉搞定两道菜。最厉害的是用烤箱做菜，无明火、无油烟、原汁原味，营养、水分完全不流失，这是真正的健康烹饪啊锡纸烤蘑

夏天，很多人都抱怨，一进厨房就热得满身大汗，所以懒得做饭。其实，利用好厨具，多做一些蒸菜或者烤菜，既可以享受美食，也可以免受大汗淋漓之苦，是一举两得的做法。这道锡纸娃娃菜就是简单易做又美味，咸鲜微辣，无油烟，不流汗，轻松享美食。锡纸娃娃菜

这种酥皮的月饼属于苏式月饼，主要由面粉和猪油做成，不像广式月饼那样还要陈年的转化糖浆和枧水，原料比较好凑集，但是要通过多次折叠的方法才能做出酥脆的口感，所以为了口感可不要偷懒哦~~ 苏氏椒盐月饼原料：面粉200g+150g，猪油80g，花椒粉5g，食盐8g

说起生煎各地叫法不一北方的叫水煎包南方叫生煎包上海的叫法比较特别叫【生煎馒头】而且也有两种门派一种是馅料加了肉皮冻汤汁多的就是馒头收口向下煎制的生煎馒头內馅原料：猪肉糜500g,盐6g,生抽15g,老抽5g,料酒5g,姜末5g,葱花少许,蟹粉80g,鸡蛋

鸭子是我们中秋节必不可少的食物，烤鸭是我们中秋节宴客菜里的一道美味菜肴。到了中秋节做烤鸭生意的店面可以说是一年中最忙碌的一天，也是最开心的一天，这一天从早上开始就等烤鸭出炉然后就是不停的斩啊斩的，斩的手酸，钞票也收到手酸，买烤鸭的人群来来

闽南的紫菜炒饭并非单单只有紫菜和米饭，炒饭里的内容相当丰富，但是厦漳泉人总是这么不张扬。就象大家都知道的泉州萝卜饭，随着舌尖2的播出，我们也揭开了萝卜饭的秘密，它包含有五花肉、白萝卜、干海鲜、香菇、红葱头和大米等。紫菜炒饭与萝卜饭有相似之