热菜菜谱热菜做法大全

舌尖2刚播出4集，红烧肉的出镜率算是高的，它算是平民饮食里的当家硬菜。家常里对红烧肉的注解是这样的：上好的带皮五花肉，一定要肥瘦相间，食材调料常见易得，不需要高深的技巧，付出时间和耐心，便可获得。五花肉中，无论加入什么食材，吸饱汤汁后，都会

妈妈的味道---- 青椒韭菜花看到舌尖2脚步上介绍山东煎饼搭配青椒韭菜花，也让我想起早在家的时候，妈妈年年在韭菜开花时，都会腌上几瓶韭菜花，做为早餐小菜：卷水饼，就馒头，喝稀饭。妈妈的做法很简单，将韭菜花洗干净、晾干、切碎，拍上几个大蒜，，撒

说实话，平时真的很少做蒸菜，东北菜也很少有蒸的吧，总觉得蒸菜清汤寡味的感觉，东北人一般都口重，油重啊，这样其实真不好，不健康，尤其爸妈岁数大了，少油少盐还是很有必要的，我现在作为一家的火头军，必须得考虑每个人的口味，我容易么我，哈哈！！这

这道我通常是能自己干掉一大盘子，特别干、香、麻、脆，做法不难藕下来的时候，可以尝试着做做，看看您喜欢不？其实藕还是做法挺多的，熬汤、炖东西，炸藕合，拌着吃，都不错。干煸藕条原料：藕、干辣椒一小把根据自己的喜好、花椒、蒜一瓣、干淀粉、糖干

巧克力一口酥主料：巧克力80克、低粉120克、黄油60克、细砂糖60克、草鸡蛋2个配料：糖粉（装饰用）巧克力一口酥的做法 1、准备好原材料。 2、把黄油切成小块，室温软化。 3、巧克力切碎。 4、黄油加入白糖打到发白，质地轻盈。 5、然后逐个加入鸡蛋，电动

春笋营养丰富，这个季节正好是春笋的收获季节，又鲜又嫩，美味可口。油焖春笋是杭州的一道名菜，主要体现为油多糖多，色泽红亮，鲜嫩爽口。油焖春笋做起来相当简单，不用加很多调料，因为其他调料会掩盖春笋本身独特的鲜美味道。我做的时候，根据自己的口感

有些东西没去尝试就会以为很难，以前一直认为猪排太复杂，不好做，这次看了舌尖后，点燃了我对它的热情，想尝试做些来解解馋，网上查了很多资料，发现做这个真的一点也不难，而且孩子特别爱吃。家里没有辣酱油，我就直接将拍散的肉用黑胡椒粉腌，可以免去辣

家常菜的特点一是简单易于操作，另一个就是随意，可根据喜好的口味来烹制。说白了，就是折腾。虎皮椒是个很有特色的小菜，略带焦糊的味道，香辣油润的口感，这些构成了其适口下饭的属性。可，整个的椒子烹制起来总觉着麻烦，不好下手。那就换个方子来做虎皮

一到夏季，很多人就开始食欲不振，没胃口，也不想在厨房里多待。这时，爽口开胃的首选就是降温、解暑的凉菜。凉菜做起来方便快捷，而且只要稍稍花点心思就能做出各种花样来。制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等，在使用前应用开水烫洗，切蔬菜时忌用

香甜美味的烤排骨，家人们都吃得津津有味，大呼好吃，我都直接用手抓着啃起来，吃完还不忘要吮吮手指头呀！蜜汁烤排骨用料：猪大排500克、料酒2大匙、生姜1小块、香葱2根、食盐1/2小匙、红烧汁2大匙、蜂蜜2大匙蜜汁烤排骨的做法 1、将猪大排洗净沥干，生

早餐做了没有紫菜的寿司饭卷其实不是不想用紫菜来着，只不过，早上要做包饭了才发现，紫菜全部用光了肿么办嫩还能怎么办，那就不用了呗，做白饭卷，试试看，其实味道也很不错哦。香蕉肉松饭卷 ----没有紫菜的饭卷一样华丽原料：热米饭，新鲜肉松，香

今天做的红烧咸鱼块，很好吃，简直就是米饭杀手哦。。。。。。。红烧肉是很多人餐桌的常客，也是很多人的最爱，今天就用红烧的办法做了红烧咸鱼，味道很不错。这个咸鱼还是过春节时朋友送的，清炖吃了一半，味道一般，还有半条一直放在冰箱里面，终于找到解

说到白米虾，可能很多人都知道它是著名的太湖三白之一。其实在巢湖、微山湖等地也有出产，这种虾子的个头虽然比一般的河虾要小，但是壳

要做好红烧肉，食材的选择至为关键。最好是选择肋条五花肉，肥瘦相间，不同的层次形成不同的口感。另外火候的把握也尤其重要，做这道菜需使用大火炒至金黄，再用小火炖煮，最后再大火收汁。炖煮时一定要使用稳定而均匀的火力，因为锅底只有在全面均匀受热，

卤一锅牛肉，吃一个周，我们家饭量

麻辣里脊在饭店吃这道菜时，是满盘拨拉辣椒找里脊肉，在家里可就大不相同了，可以将吃肉肉进行到底，那种麻辣鲜香的感觉会牢牢的锁定你的味蕾！麻辣里脊材料：里脊肉、干辣椒、糖、白芝麻、椒盐、料酒、盐、胡椒粉麻辣里脊的做法 1，里脊肉洗净，切条，倒

通菜也叫空心菜，是广州最普遍的青菜，又很便宜，不过通菜也有两种，一种颜色略发白，呈淡淡的绿，一种颜色比较碧绿，我也不知道两种究竟有什么分别，不过我还是喜欢买颜色碧绿的那种。通菜可以连叶一起炒，但我更喜欢把叶摘下来另外做汤或凉拌，而只炒通菜

舌尖2的五味鸭，应该是一道很普通的家常菜，鸭肉我经常选择鸭腿，相比之下鸭腿的肉紧致口感要好一些，舌尖2#三餐#中介绍五味鸭的烧法，用料好像非常的简单用水，生抽，料酒，糖和醋这五味调味，而我觉得自己家里做，可以依照自己喜好来调味，只是不应改变的

最近美剧不追了，改看舌尖2了，这个美食类纪录片其实不止是吃货们喜欢。我家老小都喜欢看，有情感，有人文，有美食，看的过程就是一个享受的过程，而且每个镜头定格下来，都是一张拍摄到位的美图。还记得第五集《相逢》中盐工的那碗红烧牛肉饭吗，和萝卜一

长假几天，除了过节回家陪父母吃饭，就宅在家里整理菜谱和码字，因为编辑急着要稿，而工作量较大，需要多花些时间。再加上这气温一下子就攀升到三十度，让人有些反应不过来，觉得闷热和不适，所以尽量减少了进厨房的时间，午饭嘛，随意，简单易做就好。见到