热菜菜谱热菜做法大全

宫保果仁鸡原料：鸡肉200克，大葱1大根，花生仁、腰果、熟白芝麻适量，干淀粉适量，姜少许。调料：1.腌鸡料：白胡椒粉、生抽、料酒各少许。2.调味汁：番茄酱2.5大匙米酒1/2大匙白醋1.5大匙白糖1大匙生抽1大匙红油1小匙（不喜辣可省）做法 1.鸡肉洗

春天这日子口除了玩儿，好吃的那也是越来越多，可算过了冬天了，心眼儿都跟着活泛起来，某日去东郊那个人那，车啊！就甭提多多了，于是在闹哄哄的市场里我看到了俺的最爱，田螺和小龙虾。据说这个季节的田螺是最肥美的时候。于是我当然走不动道的买了田螺准

那天去朋友家吃饭，第一次吃到这个小菜，貌不惊人却非常下饭。这次去苍溪在宾馆的早餐里又发现他的身影，真是猿粪啊！做法有朋友的家庭版，也有厨房师傅的食堂版。朋友是烹饪经验丰富的家庭主妇，她是切段直接下锅煸炒一边给盐和醋，很费时。师傅是虫爸单位

一涂二浸三烘烤，绝对是最简单美味的排骨吃法。不会烹饪没关系，只要记住这简单的三步，一样可以做出非常完美的烤排骨。所谓一涂二浸三烘烤，包括一涂：是用烤肉酱先将排骨涂抹均匀；二浸：是放置一夜让排骨入味；三烤：就是放进烤箱把余下的工作交给加热管

牛肉土豆泥原材料：土豆300克、牛肉120克、冷冻彩蔬30克、西芹20克、洋葱20克、独蒜1只、马苏里拉芝士随意（可不加）。调味料：A料：黄油30克、盐少量、胡椒粉少量。B料：橄榄油2大勺、红酒2大勺、盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小勺牛

抓炒鸡条原料：鸡脯肉350克、鸡蛋1只调味料： A料：盐少量、鸡精少量、淀粉水30ML。 B料：植物油200ML。 C料：植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ML、糖2大勺、淀粉水适量。副标题做法： 1：鸡蛋与A料拌匀。 2：用筷子将蛋液

韭菜煎包：材料：A 面粉400g，温水200g，酵母5g B 韭菜200g，鸡蛋两个，粉条100g 调料：盐1/2小勺，五香粉1/2小勺，生抽一小勺韭菜煎包的做法： 1）A材料混合均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小 2）韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋打

胡萝卜炒鸡肝原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜调料：生抽、盐、旧庄蚝油做法 1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段。 2、鸡肝去筋膜切片。 3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝， 4、加盐、生抽、旧庄蚝油调味，最后放入韭菜即可

菜名：龙凤酸辣汤菜系及功效：家常菜谱龙凤酸辣汤原料：熟鳝丝100克,熟鸡脯丝100克,香菇丝100克龙凤酸辣汤的做法： 1.葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味； 2.加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。

食物美学，论点各异。食物的视觉之美若超过味觉，常有金玉其外的失望；味觉至上的朋友，都会试着去小吃摊美食一番，说服食物唯美论者。但我认为，食物之美不在于精致雕琢，而是恰如其分的色、香、味设计。平民小吃若硬穿上LV级的设计外表，其实也就失去了平

小炒蒜苗材料：肉末、蒜苗、胡萝卜、葱姜末。调料：蚝油、生抽、香油、盐（少放或不放）、腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉。小炒蒜苗做法： 1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿； 2.蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁； 3.锅

松松软软的面包脆生生的菜丝儿外脆内嫩的煎鸡腿酸甜细滑的沙拉酱我最喜欢最满意的一款小汉堡奶香小餐包原料：高粉210克，低粉90克，酵母4克，糖40克，盐4克，水115克，蛋液30克，淡奶油60克，油（花生油，色拉油，黄油都可以）28克原味煎鸡腿堡原料

洛阳人善用韭菜，鸡蛋和粉条。很多馅儿类的面食都离不开这三样。此三样食材在一起，就成了洛阳人民心目中的三鲜。面皮卷起馅儿，长长的盘在笼屉中，是不是真有点儿蟒蛇的意思？这是地道的洛阳家常美食，老百姓几乎人人会做。今天，我也班门弄斧一番吧。

咖喱色泽俗艳、香气浓郁。它的组成包括有辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、胡椒以及咖喱的主色姜黄粉等。各种香料独特袭人的香气与味道，混合交揉在一起，形成不同种类咖喱的风格。以颜色来分，有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、白咖

轰趴族，可不是从字面看上去那么劲爆和疯狂，绝对不是一轰炸全趴下哈。要不怎么说中国人语言有感染力呢，把home party这么一提炼，就有了热闹热烈的意思。现在不是挚交的朋友，谁会随便到家里来呢？所以能三五成群聚会到家里的，一定是彼此最信赖、关系最简

杏仁片曲奇材料 : 黄油120克糖粉65克白砂糖35克鸡蛋1个 (中等个头) 低面260克做法 1 将黄油软化，用打蛋器打至颜色变浅，质感顺滑， 2 加入糖粉和白砂糖继续校打至完全融合；副标题 3 分2-3次加入蛋液，每次加之前都要先打至完全融合，再加下一次

煮过紫薯银耳汤、紫薯粥、紫薯饭，每次看见那抹紫一点点将其它食材渗透、浸染，或深或浅，或艳丽或清雅，心里就忽地跳出两个字：魅惑。紫薯的紫是魅惑的，也是质朴的，浓浓地融入轻软如棉的戚风里，那紫变得淡雅，戚风也更为香甜，美好的相遇，hoho！手脱

清蒸多宝鱼原料：多宝鱼1只，姜丝1勺、海鲜酱油3勺清蒸多宝鱼的做法 1、原料：新鲜多宝鱼1只，姜丝1勺、海鲜酱油3勺。 2、多宝鱼洗干净，鱼身斜切几道，撒姜丝淋上酱油。 3、蒸锅水开后，连盘子一起放进去。 4、大火蒸15分钟，即可。新鲜的鱼肉无敌的鲜

小白菜素馅蒸饺材料：皮：面粉、开水。馅：小白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、姜末。调料：油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油做法：首先把面和好：（烫面的，口感好） 1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片； 2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静

糖酷鲤鱼用料 :鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10毫升，葱、姜各2克，醋120克，蒜蓉、精盐各3克，湿淀粉100克，清汤300毫升，花生油1500毫升。糖酷鲤鱼做法 ①鲤鱼去鳞、内脏、两鳃，于身两侧每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、