闽菜菜谱闽菜做法大全

红烧狮子头是一道淮扬名菜。肉最好自己剁，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。主料五花肉 300克荸荠 200克鸡蛋 2个辅料花生油200毫升淀粉1

没事折腾一下自己，做点好吃的，解解馋！主料核桃仁100克大米 250克黑糯米 130克辅料白糖250克色拉油1勺子香脆核桃炒米糕的做法 1.核桃仁 2.大米洗净沥干水份 3. 黑米洗净沥干水份 4.锅炒热放洗净沥干水的大米 5.中小火翻炒，要不停的翻炒不然

西兰花原产地中海沿岸，19世纪传入中国。西兰花在中医的著名医书中少有提及，却在现代营养学和医学中声誉很高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌等癌症的发病

食材介绍鹅蛋1个洋葱半个青辣椒 1个红辣椒1个虾皮适量海米适量花生油适量盐适量葱花适量杂蔬鹅蛋的做法步骤: 1.取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。 2.再将泡好的海米，切碎放入。 3.取一个大鹅蛋，备用。 4.将蛋磕入。 5.加盐，调味

食材介绍土豆 1个300g 沙拉酱适量番茄酱适量微波烤土豆的做法步骤: 1.土豆用盐擦洗干净。 2.将土豆包上3层厨房纸巾，用手沾水将纸巾拍湿。 3.将土豆放入微波炉叮5分钟，翻个面再叮5分钟，等半分钟再叮3分钟。 4.取出土豆剪开。 5.撕开土豆皮。 6

食材介绍龙虾150g 胡萝卜少许料酒1勺盐2勺大蒜2瓣洋葱半个咖喱粉2大勺炒菜火麻油一大勺牛奶适量咖喱小龙虾的做法步骤: 1.我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可 2.我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可 3.热锅热油，爆

食材介绍鲜虾适量青瓜 1/3小截黑木耳适量青椒半个蒜蓉适量生抽适量美味烤虾的做法步骤: 1.让你吮指不停的美味烤虾，做法简单，好吃得连皮都想吞掉！这次就做锡纸烤虾吧，简单，易操作，虾皮变脆，料汁完全融入到虾里。不管是当零嘴还是下饭，都很

家常菜。主料豆腐 300克猪肉 150克辅料淀粉3克香油10克精盐 2克生抽15克料酒8克鸡精 3克蒸酿豆腐的做法 1.豆腐用盐水浸泡5分钟 2.在豆腐的中间处挖一小口 3.再入锅煎至表面金面色 4.猪肉剁成肉末，然后用生抽、料酒、食盐、挖出来的豆腐一起搅拌均

鸡蛋豆腐的制作方法：1.以大豆粉为原料，首先将大豆粉分散在水中形成白浊液，徐徐添加到热水中，然后在加热状态下过滤，除去豆粕，得到豆乳。2.在热豆乳中添加调味料，冷却后添加鸡蛋进行混合，再次过滤，使蛋白和豆乳形成混合均匀的服状液。3.将... 食材

小孩子最爱吃的。食材介绍鸡腿 (六个),姜蒜(适量),老抽生抽盐料酒糖(按自己的口味) 家常红烧鸡腿的做法步骤 1. 鸡腿洗干净，热水煮出血水捞出。 2. 捞出鸡腿。 3. 热油炒香姜蒜放入鸡腿炒至金黄色，加入以上所有调味料鞭炒最后加入适量水大火烧

干烧鱼下巴的材料：鲷鱼下巴4片，姜20克，葱2根，红辣椒 2根，米酒1大匙，酱油 2大匙，细糖1大匙，水200㏄干烧鱼下巴的做法： 1.把鱼下巴洗淨后，以厨房纸巾擦干，姜切片，辣椒对切，葱切长段，备用。怎么做好吃 2.坐锅烧热加入3大匙沙拉油，将洗好的鱼

香炒糯米饭的材料：白糯米、牛肉、干香菇、目鱼干、胡萝卜、虾仁；生抽、盐、料酒；香炒糯米饭的： 1.糯米浸泡20分钟怎么做好吃 2.坐锅倒油烧热倒入牛肉丁炒到变色，加入虾仁、香菇

食材介绍精瘦黄牛肉 500g 干小米椒8g 小葱10g 黑豆豉50g 酱油 20g 糯米酒300ml 十三香5g 盐10g 卤煮香料，陈皮、桂皮、八角、香叶、草果一份干长辣椒 10g 大蒜头40g 食用油400ml 蚝油10g 黄酒100ml 花椒粉5g 鸡精 5g 香辣牛肉酱的做法步骤: 1.

食材介绍米饭鸡蛋食用油鸡精老抽辣椒油食盐酸豆角葱胡萝卜美味酸豆角蛋炒饭的做法步骤: 1.准备食材。酸豆角清水洗净和胡萝卜一起切丁，葱切末。 2.锅里下油，煎鸡蛋，出锅备用。 3.锅里留余油，下葱末、酸豆角丁和胡萝卜丁，大火爆炒。 4.

食材介绍带头虾12个糖少许植物油适量蒜头2个盐少许芝麻油适量料酒适量简单蒸一蒸 - 蒜蓉开背虾的做法步骤: 1.挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。 2.将蒜头切碎，混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油（稍微盖过蒜

食材介绍培根 4片芦笋 4根红辣椒半个黑胡椒碎适量油盐适量培根芦笋卷的做法步骤: 1.准备好原材料； 2. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将芦笋放入里面去焯水； 3. 芦笋焯好后放在凉水冲一下； 4. 将培根对切成两半，再将芦笋切成比培根宽点的

食材介绍牛肉 750g 花生 150g 芝麻 50g 黑豆鼓150g 鲜小米椒300g 五香料适量姜适量蒜适量手工自制香辣豆鼓牛肉酱的做法步骤: 1.准备好食材 2.牛肉洗净 3.部分切成骰子块（这部分先煮熟，块比较大） 4.部分切成肉末 5.小米椒切段 6.必须手工切才能保

特别喜欢吃南瓜饼，多年来，也总结出制作糯米面南瓜饼的要点，同样制作南瓜饼，很多人往南瓜面里面都不加猪油，这次如果你想吃到又软又糯又香的南瓜饼，一定不要忘记重要的一个食材，就是猪油，只有试验过了，才知道实践是检验真理的唯一标准，加了

食材介绍鸡翅 6个蒜蓉辣椒酱30克水20克蜂蜜水适量蒜蓉辣椒酱烤翅的做法步骤: 1.锅里烧开水放进鸡翅焯5分钟，取出洗净，沥干水分 2.用叉子或者牙签在鸡翅正反两面都叉上小洞，方便入味 3.辣椒酱+水调匀，在容器的底部抹一层蒜蓉辣椒酱 4.依次摆上鸡

今天的烤薯角单纯的香和辣因为家里有一个特别喜欢吃土豆的人在贝儿回来时我会经常做些土豆吃夏天更喜欢一些单纯味道的菜而不是复合味很重的菜所以一点盐和胡椒就能让土豆达到很完美的香辣土豆经过橄榄油的浸润透出的香和胡椒的辛辣无论是这样吃还