闽菜菜谱闽菜做法大全

家人喜欢吃，吃的时候还可以省去剥皮。主料海虾1斤辅料料酒15克食盐1小勺椒盐20克淀粉3勺酱油 1小勺姜半块大蒜3块红辣椒 1个椒盐虾仁的做法 1.剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，清洗干净，用少量淀粉、盐、料酒拌匀腌制。 2.锅烧热，倒油爆

红烧肉以五花三层肉为制作主料，口味属于甜味，经过制作后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。主料五花肉 1000克辅料盐适量香叶2片菜籽油50克开水适量八角 1个白糖1大调羹料酒2调羹姜1小块干辣椒 5个小茴香 20个葱

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。早年，毛泽东吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次，在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了。所以毛氏红烧肉以五花肉为主料，白砂糖、料酒调味料烧

很多人都喜欢吃豌豆，豌豆是非常有营养的豆类蔬菜，用豌豆做出的菜非常有营养。豌豆的营养价值很高，豌豆还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，对防止便秘也有很积极的作用。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺

食材介绍五花肉 (半斤), 年糕 (2包), 荷兰豆 (250g),活虾(250g),姜片(少量),料酒，盐，酱油 (平时用量),酸菜(少量) 煮年糕的做法步骤 1. 五花肉煎出油，爆葱姜活虾入锅翻炒两下荷兰豆入锅翻炒两下年糕入锅，翻炒至年糕变软 2. 撒盐，料酒，酱油，炒匀加水

食材介绍主料：葱(1根) 姜(3片料酒) 土豆 (2个) 大虾(8个) 芝士 (1片) 辅料：孜然粉(5克) 胡椒粉 (5克) 生粉(10克) 盐(5克) 料酒(10克) #ACA 烘焙大赛#芝士烤虾的做法步骤: 1.准备好食材（还有孜然粉，胡椒粉） 2.把虾去头，开背去虾线对半开不要切断，洗

最最普通的蒜加辣椒，却能给美味的生蚝最完美的诠释食材介绍主料：生蚝(7个) 辣椒(适量) 辅料：蒜末(适量) 亚麻仔油(适量) 蒜烤生蚝的做法步骤: 1.生蚝用刀背稍稍砸开点小口，用刀撬开，割开瑶柱的部分，留一半边，小心割手哦 2.剩余的半边生蚝带壳洗

新鲜做的凉粉草，口味清爽而滑，功效：清热袪湿，下火凉粉！主料凉粉草新鲜的500克辅料清水2500毫升粘米粉 200克广东凉粉草的做法 1.开水灼熟凉粉草，捞起备用，水可以再次利用 2.水和凉粉草待冷却后，凉粉草加水，果汁机打碎，用纱布过漏 3.倒入

海螺是小海鲜当中比较难处理的一种，难以把握烹饪的火候，以至于吃起来口感像皮筋，咬不动，还有一点点的辣味，跟着我来操作，掌握三点，就会吃上味道鲜美白爆螺片；重要的三点：火候、少油、好锅；主料海螺4个尖椒1个辅料小葱2棵姜1块植物油5毫升盐2克

赤豆薏芡炖鹌鹑的做法鹌鹑肉属于高蛋白、低脂肪食物、尤其适合患有学血管疾病的中老年人食用，还有强健筋骨的功效，加入清热解毒利水的赤小豆，还有薏米芡实，都是有效祛除体内湿气的食材，此汤秋季饮用，可有效祛湿御寒。营养价值：铁、锌、铜

上菜菜，吃饭饭。。。主料鞭笋325克咸肉 65克毛豆 250克辅料油3汤勺竹盐少许味精 0.5勺咸肉毛豆煮鞭笋的做法 1.食材：鞭笋、咸肉（已切）、毛豆（已剥壳淘洗） 2.将鞭笋剥壳清洗一下。 3.放在案板上切成片。 4.烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的咸肉、

食材介绍黄豆 (150g)清水(1200ml)内酯(3g)白糖(适量) 自制豆腐脑的做法步骤 1. 提前泡豆150g，泡发的豆汁多，我是提前一晚泡的，我是觉着这样对我来说比较方便。 2. 泡好的黄豆加1200ml清水一同放入料理机，点动功能30秒（我使用的是九阳破壁料理机y99型

作为小时候下馆子必点菜肴，糖醋里脊可是深得宅男之心，正所谓回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色，作为餐桌上一道绝对的硬菜，下馆子点餐已经完全不能满足对于糖醋里脊的喜爱，本着绝知此事要躬行的宅男还是要自己动手，把简单中的美味留在家。生活不是苟

为什么有人会喜欢咖喱呢？因为超级好吃呐!~老少皆宜下饭神菜, 拌饭最佳拍档在我心里咖喱牛腩与白饭的匹配度排第一位，排第二的那就是麻辣香锅了...如果不会做饭，那么就学一下这个咖喱牛肉吧。做法超级简单，而且不需要太多调料，有咖喱就够了。食材

一看这个菜，估计都猜得出这是70年代的人才吃过的，现在哪里还有人吃油渣，可小时候一碗辣椒炒油渣真是很可口的下饭菜。妈妈炼完猪油剩下的油渣一部分用来包包子一部分就留着炒菜用了，一点也不浪费。虽然油渣有些不健康，不过偶尔吃吃还是蛮回味过去

韭菜是春天最水灵的蔬菜之一，不仅鲜美无比，而且可以温补阳气、补益脾胃、增进体力、促进血液循环，甚至壮阳补肾——特别是早春时节，韭菜既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。而鲜香爽口的烤韭菜则被很多人当成韭菜最美味的烹调方式。食材介绍韭菜(300克) 美

晚餐对于减肥的人来说是很纠结的，吃太好怕长胖，不吃又怕半夜饿的睡不了，所以来道简单的吧。主料鸡蛋 2个辅料西蓝花适量玉米半根青豆 1把鸡蛋混杂沙拉的做法 1.先将鸡蛋打散，放少许食盐，放点点油热锅，煎成鸡蛋饼的样子就行了。 2.西蓝花洗

吃虾喽~你们爱怎么吃呢？我家除了白灼、油焖，还喜欢这种吃法：加入番茄沙司、盐、糖炒成茄汁虾，开背去虾线的大虾干净还容易入味，茄汁浓郁、酸甜适中、鲜香好吃~这个口味也适合孩子们，每次炒一大盘，上桌分分钟干净的事~做法超简单，尝试一下吧~ 适合夏

食材介绍主料：带鱼 (350克) 大蒜(102克) 辅料：盐(1茶匙) 淀粉(25克) 白酒(1茶匙) 花生油(适量) 蒜香带鱼的做法步骤: 1.带鱼洗净，切段； 2.大蒜去皮，剁成蓉； 3.盘里放入带鱼、蒜蓉、盐、酒，再倒入清水，没过带鱼即可，浸泡2小时； 4.带鱼沥水，沾上

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”蒜蓉粉丝蒸扇贝，自古以来就成功俘获了人们的胃，征服天下的食客。扇贝味道极鲜，营养丰富，蕴含海洋的味道，配上金黄金黄的蒜蓉，给人一种新鲜又熟悉的感觉。细细品味这蒜香浓郁的扇贝粉丝，一份幸福又特别的满足