凉菜菜谱凉菜做法大全

前天发完一道快手菜赢得朋友圈小伙伴们的连连赞叹和大声叫好，大声呼吁菜菜屋要多发一些这样的快手菜食谱，因为他们太忙啦，根本没有时间做所谓的大菜、硬菜，这样简单的快手菜一是制作时间短，效率快，完全符合短频快的节奏；二是自己在家做着吃干净卫生；

枸杞头又名地地菜、枸杞菜、精草，是茄科植物枸杞的嫩茎叶。枸杞头有清火明目、补益筋骨等的功效与作用。凉拌枸杞头食材介绍胡椒粉 1小勺，生抽 1茶匙，糖1茶匙，枸杞头200克左右，盐半小勺，鸡精半小勺，米醋 1茶匙，麻油1茶匙，凉拌枸杞头的做法

春日正是吃野菜的好季节。苦菊又名苦菜，味略苦，清热去火，与其它蔬菜同食，清新又爽口，是家庭宴客的首选哦。爽口大拌菜食材介绍紫甘蓝 2片，黄瓜 1根，小西红柿 3-4个，生菜 2片，油炸花生米少许，彩椒1/4个，苦菊1棵，芥末油几滴，姜 3片，

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒制或凉拌，是清热去火的美食。糖醋拌苦菊食材介绍彩椒1/4个，苦菊1棵，生抽 1.5勺，糖2.5勺，花生油1勺，蒜2瓣，盐少许，香油1勺，苹果醋3勺，葱花少

火炉重庆苏醒了，大重庆说热就热起来，完全让人措手不及。看看大街上的行人的穿着就知道了，春天秋冬四季都有。怕冷的老爷爷老奶奶还穿着厚棉袄；而时髦摩登的女郎则换上了丝袜短裤。天气热了，用什么来治愈没有胃口的我呢？懒洋洋的天气，懒洋洋的心情，夏

拍黄瓜吃多了，今天换个花样，高颜值的黄瓜卷。浇上调料以后，每个黄瓜卷都裹满了味道，一点儿也不逊色于拍黄瓜。早餐配粥或清淡主食刚刚好，一抹浅绿，更是早餐桌上一道亮眼的颜色。爽口黄瓜卷食材介绍黄瓜1根，小米椒2个，耗油适量，蒸鱼

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止

春天是个多风的季节，天干，免不了上火。来点凉拌菜降降火吧。什锦拌菜食材介绍苦菊 100克，荷兰豆 90克，紫甘蓝 80克，樱桃萝卜 6个，大虾3只，柠檬沙拉汁1汤匙，香醋 1小勺，什锦拌菜的做法步骤 1、苦菊择洗干净，紫甘蓝洗净 2、荷兰豆撕去

香椿芽拌嫩豆腐食材介绍嫩豆腐1块，香椿芽1把，十三香少许，麻油少许，盐少许，蚝油少许，香椿芽拌嫩豆腐的做法步骤 1、香椿芽洗净沥干水分 2、嫩豆腐洗净 3、香椿芽放入开水中焯一下捞出 4、沥干水分切碎 5、嫩豆腐切成小块 6、豆腐丁和香椿芽碎放入

凉拌冰草食材介绍冰草(700g) 生抽 (2勺) 水(2勺) 凉拌冰草的做法步骤: 1.冰草择小棵，洗净晾干水份。 2.葱白切碎备用。 3.蚝、生抽、水调成味汁备用。 4.锅中烧适量的开水后放少许盐和油。 5.把冰草放进锅里焯水。 6.用筷子拌一下，变色后就可以了，时间

云卷双色食材介绍鱼片(8片) 盐(少许) 蒸鱼豉油(1勺) 姜末(适量) 干淀粉(1勺) 云卷双色的做法步骤: 1.准备一条黑鱼，只需中间部分鱼肉 2. 芦笋去皮，胡萝卜切和芦笋差不多的条。芦笋，胡萝卜条的长短约五厘米左右；鱼肉去皮，去鱼骨。不会弄的可

酸辣厥根粉食材介绍厥根粉(一袋) 小米椒(适量) 蒜瓣(适量) 花生碎(适量) 盐(两勺) 鸡粉(适量) 十三香(适量) 酸辣厥根粉的做法步骤: 1.厥根粉一袋下锅煮7－8分钟，出锅后过下凉水。 2.准备小米椒、蒜末、小葱、花生碎。 3.切黄瓜丝，放再盘子垫底。 4.

水煮虾食材介绍盐(3克) 姜末(少许) 葱段(少许) 姜片(少许) 水煮虾的做法步骤: 1.虾剪掉虾须清洗干净 2.锅中放清水加入葱段姜片盐1勺花椒 3.水开放入虾 4.煮大约3分钟虾变红色即熟 5.料汁醋和姜末 6.煮熟的虾蘸料即食小贴士我每次煮完虾以后闷

一清二白食材介绍盐(适量) 一清二白的做法步骤: 1. 豆腐切成块。 2.豆腐块碾成泥。 3.加入适量盐，香油，香葱，搅拌。 4.近距离高清图1张。 5.成品图感谢观赏。小贴士为了颜值，可加适量香葱。

拌千张食材介绍绿辣椒 (一个) 熟芝麻 (适量) 白葱(适量) 生抽 (两勺) 蒜蓉(一勺) 辣椒油 (一勺) 盐(一小勺) 鸡精 (半勺) 拌千张的做法步骤: 1. 豆腐皮切细丝，红萝卜，青椒，白葱切丝备用。 2.锅里水烧开，豆腐皮煮一分钟捞出凉水浸泡一会儿捞

麻酱菠菜食材介绍藤椒油(4滴) 熟油(半勺) 芝麻酱（稀释）(半小碗) 盐(半小勺) 蒜（泥）(6瓣) 熟芝麻(一勺) 麻酱菠菜的做法步骤: 1.新鲜菠菜洗净、切段、焯水、捞出，放置一旁控水； 2.稀释的麻酱倒入，拌匀； 3.蒜捣成泥（5~6大瓣），加少许盐； 4.加了

凉拌豆腐丝食材介绍山西老醋 (试量) 凉拌豆腐丝的做法步骤: 1.新鲜豆腐丝买回来。 2.切块 3.装盘，加入一颗大葱丝，香油，醋，调拌均匀装盘。 4.成品图

金鱼皮蛋食材介绍嫩豆腐 (半块) 生抽 (适量) 蒜泥(少许) 金鱼皮蛋的做法步骤: 1.成品图 2.再来一张 3.嫩豆腐入锅煮5分钟，盛出放凉备用 4.豆腐切成长方形块，可以摆成6或5个 5.皮蛋剥好在开水里焯一下去除脏气，把皮蛋竖着对半切开做金鱼的中间身体，

白切鸡食材介绍土鸡(1只) 盐(少许) 生抽 (1汤匙) 沙姜 (15克) 香(适量) 白切鸡的做法步骤: 1.杀好的鸡把内脏掏出冲洗干净，滴干水。 2.沙姜葱香菜剁碎放碗里备用 3.蚝油生抽盐加适量鸡汤调成酱汁备用 4.把鸡放进注入清水的锅里（以没过鸡为准）加

泰式白肉食材介绍熟五花肉 (200公克) 姜 (20公克) 蒜头(30公克) 辣椒 (20公克) 香菜 (10公克) 泰式白肉的做法 1.熟五花肉切片摆盘。 2.姜、蒜头、辣椒切碎与所有调味料拌匀，淋在作法1的五花肉上，最后以香菜装饰即可。