凉菜菜谱凉菜做法大全

鸡蛋豆腐的制作方法 1.以大豆粉为原料，首先将大豆粉分散在水中形成白浊液，徐徐添加到热水中，然后在加热状态下过滤，除去豆粕，得到豆乳。 2.在热豆乳中添加调味料，冷却后添加鸡蛋进行混合，再次过滤，使蛋白和豆乳形成混合均匀的服状液。 3.将乳状液与菜

盛夏的餐桌上偶尔也要有肉，前段酱了一块牛肉，用一点新鲜的紫苏叶和其它调料拌了吃。生活，总能在看似疲乏之时找到一点喜欢的味道。最近一直都在用紫苏入菜，后面附了一点关于紫苏功效的介绍。家常酱牛肉的做法看这里。 http://www.meishic.com/caipu/jia

朋友来家，做了一桌菜，这个凉拌鸡胗是最受欢迎的，朋友说，就这一个菜，就足够配杯小酒过过瘾了。这个菜的确人见人爱，我每次吃这个菜也是完全管不住嘴呀，我做的时候用到了自己做的泡椒、炮姜、泡蒜，那味道更胜一筹，真的是太好吃了，闲话不多说，直接来

最近菜场有一家卖樱桃水萝卜，红通通水灵灵的满满一筐，每次路过都忍不住想买。一次买上大约十几个，也就三两左右，回来放点简单的调味料做成清脆爽口的小菜，配上炒菜和一碗汤，再加一碗好吃的米饭，便是心安自在的生活。一碟养眼小菜，一份心安自在的生活

夏天，又到了吃凉皮的季节。一份爽滑筋道的凉皮，再加上喜欢的蔬菜、配料，一份开胃的凉皮让你从此爱上夏天。凉皮食谱，其实不难，考验的主要是耐心。细细地和面、饧面，慢慢地沉淀，再一个个地蒸粉浆。如果天太热，做凉皮也是件苦差事。蔬菜，自己喜欢什

今天就用新鲜的田七叶来做道凉拌菜，田七简单焯水后加入盐、蒜蓉等调味即可，最大限度的保持田七叶的营养。你知道如何绿叶菜该如此焯水吗？那就是焯水的时候加入点盐和几滴油，水开后放入，颜色一变就会马上捞出来，这样既能保持绿叶菜的颜色更翠绿也能保持

芥辣酸木耳：口感爽脆，味道酸甜，清新通畅。喜欢的朋友可以尝试一下，味道很是别致。芥辣黑木耳---润肺解油腻，嘿，这酸爽！主料：干木耳15g、芥末油5g 辅料：精盐1/3茶匙、红糖15g、白醋10g、香菜15g 芥辣黑木耳的做法 1、木耳用清水泡发，洗净。 2、木

持续高温的天气，实在是招架不住，出门买个菜，回来衣服都湿透，讨厌的夏天真心不好过。不想做饭，那就来碗凉拌薯粉吧，开胃酸爽好滋味！开胃酸爽好滋味【凉拌薯粉】食材：番薯粉、青瓜丝、蒜末、辣椒圈调料：生抽、凉拌香醋、芝麻油凉拌薯粉的做法 1

爱吃面的习惯是妈养成的，小时候每到夏天妈就会经常做拌面，那时的拌面料很简单，一点自家园里的时令小菜加一点妈自己做的酱而已。但小孩子在外面疯跑了大半天，夕阳西下回到家，一碗爽滑清凉的拌面下肚，也吃得美滋滋儿的。拌面时想放点香菜，可是没有，就

蒜泥肘花，香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻。这道菜在四川做白肉的师傅光刀工，就要练几年，切出来的肉片薄如蚕翼，吃进嘴里鲜香可口，简直是一流的享受。当然，由于这菜在四川几乎家家户户会做，在家里做，就没有必要要求自己的刀工和大厨一样了，材料的选择

前几天和朋友小聚，点了一个凉拌西葫芦，没想到这最廉价的菜是我们都最爱吃的，叶子也算资深吃货，可还从没凉拌过西葫芦，遇到这么好吃的爽口素菜，让叶子不禁有点小兴奋，于是回家路上先到超市买几根西葫芦...... 两个挺大的西葫芦拌了三小盘，叶子家希望每

这道凉拌菜就是我们平常吃西瓜习惯扔掉的瓜皮，红壤吃完后，青瓜皮丢掉是常事，实话讲，吃瓜皮我也是抱着试试看的态度，用最简单的方法，用少许盐抓腌，听别人说过自己没做过，决定做一下看看结果如何，就这样，把瓜肉切除后瓜皮留用，刨去绿外皮，切成薄片

夏天煮一锅粥，来上几碟小菜，相信是很多像我这样的老年人的最爱。什么？还年轻？人家已经过上比老年人还宅的退休生活了好吧！天天宅家里，这热量也得控制控制啊，什么菜啊，主食啊，能简单的尽量简单。爽脆酱黄瓜丁主辅料：黄瓜1斤、鸡胸肉1块、花生

鸡胸肉肉质细嫩滋味鲜美，营养丰富，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类在鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位，也是最普通的食材，这段时间由于猪肉价格蹭蹭的长，鸡肉相对来说属于价格实惠的肉类，很多人感觉鸡胸肉不如其他部位的鸡肉好吃，

下厨房做饭是个很有趣且极容易获得荣誉感的活动，因为不做饭的那个人想反驳的话可是要担着很大的小心的。家庭菜，就是俗称的家常菜吧，反正，我是这样理解的。家庭做饭是个随心所欲的DIY，无须担心很多，好吃可以多来一碗饭，不喜就捏着鼻子。其实，有时候

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防

一种田间地头不被人注意到的野菜，它清热解毒、祛痘美容。把肥嫩的蚂蚱菜凉拌了吃，清甜爽口，去燥热。来自田野的养生菜---- 凉拌蚂蚱菜材料：马齿苋、剁椒、香油、生抽凉拌蚂蚱菜的做法 1、马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。 2、洗好的马齿苋用开水焯烫至

麻酱拌豇豆，可以说是咱家饭桌上的一道寻常菜，不同料汁搭配出各种的鲜美味道。凉拌菜放蒜和醋，这是众所周知的，但是还有一味调料，放入后会使菜增色不少，鲜味大大的提升，那就是---糖! 但是，放糖有讲究，要似有味道，却吃不出甜，这样最为合适。正值豇

这几天京城的天儿说热就热了，而且还是那焖的透不过气来的热，虽然外面太阳不大，但热浪却丝豪不减呀，最怕这种闷热天了，周末计划好的出行也只能改成屋里蹲。好在孩子有伴儿玩也不至于太寂寞，就是我这做饭的人很苦恼，其实厨房的热我倒是可以忍受的，就是