凉菜菜谱凉菜做法大全

很多人吃过的川菜鱼香茄子都是以热菜的形式上桌的，其实在博大精深的川味菜品中鱼香茄子乃至整个鱼香菜系是分为冷热两种做法的。今天小云就给大家介绍一款凉拌的鱼香茄子。这道菜小云做过两次，自我感觉真的很好吃，而且很适合现代人的做菜少油的理念，如果

天一热胃口就变差，尤其是入伏以后。每年夏季都会在最热的时候抓耳挠腮，然后鼓捣出几种新式凉拌菜来开胃，而我一向都对凉拌菜偏爱有加。紫苏的味道我特别喜欢，所以准备这个夏季多用紫苏做点菜。紫苏拌土豆片材料：土豆一个，紫苏叶适量，芹菜三根，小葱

拍黄瓜还能咋样吃？嗯，再介绍一个新鲜的吃法，用鸡腿肉来调拍黄瓜。凉拌菜要好吃料汁是关键，用芝麻酱、陈醋、香油等调成一个浓香的味汁用来拌菜吃，浓烈馥郁的香气伴着爽脆的拍黄瓜，别有一番风味。选用鸡腿而不是鸡胸肉，是因为鸡腿肉相比鸡胸肉口感更加

伴着树头叶片由粉绿转为深绿,夏天在不经意间来了。是时候了，是做点凉拌菜来就着喝啤酒的时候了。凉拌麻汁鸡丝 ---炎炎夏日里的一丝清凉原料：鸡腿1只、黄瓜1根、芝麻酱25g、精盐2茶匙、白糖10g、陈醋20g、酱油5g、红油1茶匙、熟芝麻2茶匙、黑胡椒适量、

喜欢紫色，可以说是紫色控。对于紫色的蔬菜尤其喜爱。每次看到新鲜紫甘蓝，那是喜爱有加。当看到高大上的破壁料理机时，就联想到胭脂藕。当紫甘蓝的和破壁机亲密接触时，神奇的破壁机把紫甘蓝榨的再见渣难，当几点白醋倒进紫甘蓝汁里，神奇的事发生了，紫色

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防

做了两种口味的通心粉，原本我只想着要用番茄酱来拌，但是后面番茄酱觉得不够，剩下一部分用的一点点酱油拌，意外的好吃，而且拍照出来的色泽也好看这是番茄味火腿通心粉通心粉材料：高粉200克，水75克，盐2克。拌料：红萝卜适量，大葱适量，青椒适

凉拌南瓜藤食材：南瓜藤、红米辣、蒜瓣、生抽、盐、芝麻油; 凉拌南瓜藤的做法 1、南瓜藤只取茎杆，叶子留作它用;茎杆撕去表面的筋膜，择成两三寸长的小段，洗净; 2、红米辣、蒜瓣剁碎，红椒碎与2/3的蒜末放进料理盆混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，

对于山药，我一直是炒、炖的做法，就是蒸的做法也是少之又少。也许是山药的特殊性，我是对于蒸的吃法，一年难得一次。因为喜欢吃又大又粗的山药，不喜欢吃那细小细长的铁棍山药，那种铁棍山药是蒸的做法，比较清淡，像我们这样的重口味，感觉真是太过于清淡

清凉度夏的主题中，凉拌菜是餐桌上的常客，而凉拌菜的灵魂在于其调味料--凉拌汁凉拌菜简单来说，就是把食材加调料拌合凉着吃的菜肴！通常是把食材初步加工并焯水后，添加蒜汁，辣椒油，酱油，香油等配料制作而成的菜肴，一般现拌现吃，强调食材新鲜，口味上

入伏了，你们的胃口还好吗？别人关心你热不热，累不累？我比较关心你的胃口好不好？做美食的人都比较喜欢聊吃，在焖热季，来点脆爽香辣的凉菜，且带着异域风情，撩胃也花心思的哈~ 网络流行词--撩妹很火，不赶那些前卫的潮流，只守自己一方小食，在小食空间

紫甘蓝作为凉拌菜出镜率特别的高，但是很多人做出的菜，颜色呈蓝灰色，这是为什么呢? 紫甘蓝中含有丰富的花青素，这种营养素极易氧化变色。但是，如果在烹饪的时候加一醋，那么效果就是出现完全不一样的效果，会变成非常的鲜艳瑰丽的紫红色。而且口感也更爽

今天就是一道夏季菜谱-哈密瓜的创意吃法，苦瓜一般都是夏季清热解毒的首选蔬菜之一。但是苦瓜的苦苦一般人不好接受，但是加了甜丝丝的哈密瓜那就不一样了，在加一些白糖和白醋，那味道那颜色，苦中有甜、色泽鲜艳，是夏季爱吃哈密瓜和苦瓜的不错选择。拌苦

香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿芽有一股特殊的香味，喜欢吃的人喜欢的不得了，而不喜欢的人就觉得味道有些怪。香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生

凉拌芥末菜材料：粉丝芥末粉胡萝卜菠菜生抽精盐香油凉拌芥末菜的做法菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。粉丝用清水泡软，约需要2小时。取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。锅里倒入清水，烧至冒泡

土豆是我们最常见的家常菜，土豆的营养是非常丰富的，被营养学家称为十全十美的食品，更重要的是它也易被人体所吸收和消化，还具有美容、抗衰老、减肥土豆、防癌、防脱发等多重功效。它不仅能够粮食，又可作蔬菜，做法更是多种多样，有土豆丝、土豆块、土豆

对美好的颜色和漂亮的蔬菜，总有一种难以言喻的情愫，当看到这个蒜薹的时候，就被它嫩绿的色彩，纤纤缕缕的造型深深吸引。我喜欢蒜薹的清清白白的君子作风，无论和谁搭配在一起，都能保持着坦坦荡荡的胸怀，不缠缠绵绵的和谁搅在一起，始终是独具一格。对于

不到七月，西安的气温就在全国名列前茅！这天气，就想吃点爽口的，凉拌菜是首

今年雨水真多，几乎每天一场雨，潮湿闷热，有点不像东北的天气。胃口也跟着这湿热丢了。每天从下午就开始盘算晚饭该吃点啥？大多数时候脑子里都是各种凉爽、酸甜、麻辣的拌菜，话说，已经一周没吃肉了，可是一点也不想，某人问我：咱家这是要改庙了吗？一

不过夏至不热，夏至三庚数头伏，这些民间古谚语道出了夏至的到来就是炎热的夏天来到了。到了炎热难耐的夏天，小孩大人都开始厌食，厨娘们可要花点心思上菜上饭，夏天一要确保天天绿豆汤喝，二是天天餐桌上有爽口的凉菜吃，三是要用辣来刺激味觉，让饭吃得更