凉菜菜谱凉菜做法大全

夏季里清爽的凉拌菜是最让人喜欢的，譬如那个经久不衰且走出国门的拍黄瓜。黄瓜可能是女生最喜欢的一个蔬菜，理由很多啊：清脆、多汁、少脂肪、美容养颜......有时还可以用一根黄瓜解决温饱。做个不一样的凉拌黄瓜，嗯，过程稍复杂，但复杂的最好解释是满足

大热天的看到凉拌菜特别有胃口有木有？~~~ 凉拌的杏鲍菇口感特别爽滑，加上酸辣的酱汁，特别开胃~~ 凉拌杏鲍菇主料：杏鲍菇3个辅料：花椒少许，辣椒酱1汤匙，葱少许，白芝麻适量，生抽1汤匙，香醋1茶匙。凉拌杏鲍菇的做法 1.主料准备好 2.杏鲍菇洗净，切2

酸奶拌无花果：简单一拌，酸甜可口食材无花果自制酸奶做法参考 http://www.meishic.com/caipu/mimiandouru/suannai.html 酸奶拌无花果的做法 1、无花果洗净，沥干水份，去除尖端的果梗，小个的对半撕开，大个的用小刀切成滚刀块，放入冰箱冷冻室冷冻; 2

今天，终于晴天了，连续几周的阴雨天，加上严重雾霾让人有些喘不过来气，感觉很压抑。随之有些上火。泡了点野生木耳，做了凉拌木耳。冬天吃点凉拌菜，爽口清新又败火。凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养

夏季最爱那脆生生的凉拌藕片，拌上微辣的调料，家人都喜欢，爽口下饭，非常开胃。要想把藕片做得脆生生的并不难，我总结了几个要点：第一、藕分为粉藕和脆藕，凉拌要买脆藕，嫩嫩的那一段比较好；第二、焯水前清洗掉淀粉；第三、焯水的水里要加盐和醋；第四

全民最爱的夏日凉拌菜- 凉拌毛豆凉拌毛豆几乎是我们的国民菜，好像没人不喜欢吧。炎热的夏天，做上一大碗放冰箱里，当零食或者是下酒，真是再好不过了。做法也非常的简单，完全不用你在厨房汗流浃背，轻松的的一煮一伴，根据不同口味搭配自己喜欢的调料，真

爸爸平时不吃鸡肉，鸭肉还有下水一类的东西，可是对猪肚却十分喜欢吃。爸爸的胃不太好，听人家说，吃猪肚能够养胃，妈妈就会经常卤一些猪肚用蒜汁和黄瓜拌好给爸爸下酒。其实爸爸根本就舍不得吃，只是吃一些配菜罢了。笑眯眯的看着我和哥哥姐姐肆无忌惮的京

天热，我们吃什么？----- 凉拌莴笋丝原料：莴笋1根红椒半个调料：盐1/2茶匙3克、白醋1茶匙5ml、糖1/2茶匙3克凉拌莴笋丝的做法 1、莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。 2、将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出

在川菜的食谱中有很多大菜和名菜对于食材的选用是相当考究的。以前很多食材过了相应季节就会下市，现在随着经济利益的驱使和农业科技的发展我们现在冬天也能吃到如：西红柿、辣椒、茄子、豇豆、仔姜这类夏季菜，当我们花了高价（反季节菜蔬必须是高价，要不

厚皮菜传统的吃法有回锅厚皮菜鱼香厚皮菜等等大多都要用很多油炒来吃可是最近我的胃不太好只想吃点清淡的香辣酸甜的爽口小清新凉拌厚皮菜原料：厚皮菜300g 配料：美极鲜酱油1小勺、香醋2勺、白糖2勺、红油辣子适量。凉拌厚皮菜的做法 1.厚皮菜洗干净

猪身上有个部分不管任何时候都是摇来摇去的，这个就是我们成都人戏称甩不累的猪尾巴。这根小小的尾巴现在可是稀罕物，价格是普通猪肉的好多倍，但是想想也觉得挺值，毕竟一两百斤的一头猪这个尾巴才只有几两重。大多数时候我们都是将这个尾巴烧着吃、卤着吃

小人仙应该也是蚬子，因为长的有点人形，所以叫小人仙。家乡的做法都是辣炒，今天入夏了，索性来个凉拌。一斤半的小人仙，去掉外壳，其实肉不是很多哦。儿子一边吃一边抱怨，蚬子太少了。呵呵，海鲜不便宜，没舍得多买。韭菜拌蚬子主料：小人仙700克，绿

酸甜微辣爽歪歪---- 虎皮青椒拌凉粉这白凉粉是豌豆粉用水调散稀释后，加入沸水中慢慢搅匀后盛入大盘子中晾冷，用特制的小刮刀转着圈的划开，就成了这晶莹剔透的旋子凉粉。夏天吃上一碗嫩绵滑爽的凉粉，真是酸辣凉爽、清热解暑。这青椒含有丰富的维生素，能

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。老醋蜇头原料：海蜇、黄瓜、大蒜、红彩椒、香葱

立夏后温度开始升起来，也越来越没了胃口，因此做点荤素搭配的开胃凉拌菜来调动家人的胃口。红油猪耳，很经典的一款凉菜，开胃、美味、简单，是道佐酒下饭的佳肴。虽说奶奶的手艺没有传下来，但还是有个小小的秘诀，就是制作素菜、牛肉等其它卤货时一定要加

菜系及功效 :凉拌菜谱特点：色泽鲜艳，脆嫩爽口。主料：水发鱿鱼200克。配料：红柿子椒60克，芹菜50克，冬笋50克，水发香菇50克。调料：精盐6克，白糖lO克，蒜泥10克，酱油10克，胡椒粉1克，麻油15克，辣椒油8克。五彩鱿鱼丝的做法： 1、红黄绿彩椒切

夏日清爽惹味小凉菜-- 爽口木耳天气热，吃些爽口的凉菜很合适，比如拍黄瓜啊，麻酱豆角之类。许多餐馆有爽口木耳这道小凉菜，酸辣爽口香脆，让人食欲大开。做爽口木耳，用小木耳为宜。如果是自家用干货泡发的就更好了。说到选大木耳，不要选泡发前是黑色，

几年前记录俺娘操刀的家宴时，我就特意说过这道凉菜，无论桌上有多少大菜，这菜永远最先被扫荡一空。我妈后来的经验是后厨里还备着一大盆，前面碗空了，后面立马新鲜拌起补上，但即便如此准备，还是几乎每次都低估大家对这道菜的热情不够吃。今年我自己做年

阳春三月是万物复苏的季节。冬去春来，经过漫长的冬天，人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，容易出现口腔炎、口角炎、舌炎和皮肤

花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是奉陪到底，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。