凉菜菜谱凉菜做法大全

蓑衣黄瓜，实质就是凉拌黄瓜正反都要细细地切片，要薄还不能断所以概括来说就是个练习刀工拗造型的活儿这个东西长得是比普通凉拌瓜要帅气那么一小点但是如果是好多人吃饭要撕扯起来挺麻烦的蓑衣黄瓜---凉拌了个瓜材料：黄瓜1根调味：酱油1汤匙，香醋

伏天胃口大开的香辣凉菜【剁椒鸡蛋干】食材：鸡蛋干、蒜瓣、生姜、红尖椒、剁辣椒、豆豉酱; 剁椒鸡蛋干的做法 1、鸡蛋干切薄片，在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份备用; 2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红尖椒切细圈; 3、处理好的鸡蛋干与蒜末、姜末、红

油皮又叫油豆皮，是在制作豆腐过程中豆浆上面的冷凝物质，大豆磨浆烧煮后会在豆浆的表面形成一层油膜，这个与煮小米粥时，米粥表面的油膜一个意思。把煮锅里豆浆表层的这层油膜，用细竹竿挑起来，晾干或烘干后就成了咱日常食用的油皮。做好的油豆皮皮薄透明

马齿苋，我们的方言叫蚂蚱菜。马齿苋的生命力顽强，这会儿田间地头到处都是。它匍匐在地面生长，而且生长速度极快，即便是被人们当做野草从庄稼地里除掉，它还能坚强地活着。马齿苋有好多名字，长命菜、马瞪眼、马屈菜，马叶菜、五行草、安乐菜、马齿苋、马

因为喜欢简单一些的小菜，因此上用时令的蔬菜来做成的小凉拌菜是家里餐桌上是常见的。介绍一个自家的凉拌菜：青椒拌虾皮。这个菜，算不上是私房，只是家常。但其清新的味道，简单的做法和里面的一些小小的营养，还是比较受欢迎的。青椒拌虾皮材料：青椒10

天热了进厨房出来就满身大汗，为了减少在厨房里呆的时间，尽量做些比较简单的家常菜，能生吃的肯定是直接拌着吃，能煮着的绝对不会炖着吃，慢慢地发现小朋友也开始适应了这种饮食生活习惯，做的人舒服了，家里人吃着也更健康了。夏日爽口的凉拌红萝卜青笋

由于夏天炎热，人们胃口不好少食厌腻，可适当的食用一些生姜，因为生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲，而且生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用，对夏日

小葱拌豆腐是一道经典的家常小凉菜，很多人都喜爱它清淡爽口，小葱青绿豆腐嫩白，所以有句话叫：小葱拌豆腐-一清二白，相当的贴切。这道小菜，我家老公百吃不厌，用来作佐酒小菜也是相当的受欢迎。拌好的小菜素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。而且夏日没有

我家乡的琥珀蛋，是釆用鸡蛋为原料，再应用加工松花蛋的工艺技朮精制而成，其产品晶莹透亮，香味浓郁，中间既保留了鸡蛋中的全部营养，又摄取了松花蛋中的美味和精华，经过应用石灰、碱、盐、红茶腌制而成的琥珀蛋，蛋中所含的多种矿物质成份，得到了更高含

炎夏有点微凉，是惬意不过的。来一点凉拌菜吧。凉拌木耳鸡丝【凉拌木耳鸡丝】简单营养的入伏凉拌菜食材：木耳、鸡胸肉、红萝卜、蒜瓣、生姜; 凉拌木耳鸡丝的做法 1、干木耳提前用温水泡发，冲洗干净，煮两三分钟，冲凉;手撕成小朵，沥干水份备用; 2、

小时候每年杀年猪后将猪耳朵做成腊猪耳，妈妈把腊猪耳煮熟后，用辣椒油一拌，那时候觉得这个简单的菜真是人间美味呀，怎么都吃不够的美味，长大后，一直怀念那种蕴含着幸福的味道，妈妈的味道......一次去超市熟食区买了个凉拌猪耳，回家尝一口就有想倒了的

海蛰含有人体需要的多种营养成分，除了碘它所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化也有一定功效，能软坚散结、行淤化积、清热化痰。夏季食用，它酸辣鲜香的口感能让疲劳困乏、胃口不佳的你食欲大增。【凉拌海蜇丝】酸辣鲜香好口味食材：海蜇、老醋、辣椒

这个凉拌金针菇做成一捧漂亮的花儿是不是会让你有点食欲呢忘了是在哪里看到的图片当时就喜欢得不行盘中自有颜如玉的感觉凭着当时对看到的图片印象做出来还不错的样子材料和做法也非常简单平时做家常菜、宴客菜都是非常夺人眼球高颜值凉菜让你伏天胃

泰式菜里的冷拌沙拉一直是我很喜欢的，因为里面一般都加了柠檬做料汁，所以拌出的菜特别清香，而且泰式沙拉几乎无油，特别适合夏季清热解暑开胃，也很适合想瘦身的姑娘们。因为喜欢烘焙，所以家里经常会备几个柠檬，前些日子买了一大一小两种柠檬，大柠檬是

麻将凉拌菠菜主辅料：菠菜300克花生米1大勺花生酱1大勺盐半小勺香油1大勺醋2小勺白糖少许植物油少许麻将凉拌菠菜的做法 1、先用油炸适量花生米备用，炸的时候注意小火慢炸，并且时时翻动； 2、菠菜洗净，摘去老叶和根部，其实根部营养更好，如果你

虽然已经过了立秋天气，但这秋老虎的威力实在是不小呀，这个夏天北京的天气还真的蛮舒服，三天两头的下一场雨让我感觉这都不像夏天了，可一到立秋，这天儿就热的让人受不了啦，中午那太阳更厉害，每天在外面都是跑步前进，能少晒会儿就少晒会儿吧，一个夏天

对于油条的印象最深的就是小时候的事情了，那时一般人家油条是舍不得吃的。村里来了换油条的，家人会用粮食换上一点备着用来走亲戚用。那时走亲戚一般都是提上一包点心，再手挑着用细细的纸绳捆好的几根油条，这就是很好的礼品了。就着大蒜吃油条，也许就是

开胃的麻辣牛筋，是妞娃去tapecafe常点的头台（前菜），其实完全可以自己咱家动手做。虽说牛筋里富含胶原蛋白，但是浇上红油酱汁后，其实吃得更多的是麻辣刺激的口感。麻辣牛筋最适合作为开胃的前菜，各种party，potluck也肯定是非常受欢迎的一道凉菜，

这个小菜用料不多制作也不繁琐，几片白菜叶、几枚红尖椒、一小勺味极鲜酱油，用少许精盐就能拼凑出一碟清爽的佐粥小菜肴，是个五毛钱小菜，成本不高，但用来佐粥极有疗效。凉拌白菜 ----口感清洌爽辣的佐粥小菜原料：白菜500g，香菜1棵，大蒜，红尖椒5个，

秋意渐浓，这时节空气干燥清冷，如喝上一碗热热的香浓的汤水，倍感温暖。香浓的猪骨汤是个花钱不多，开心取乐的货，把猪腿骨斩断露出如凝脂般的骨髓，用细火煮成味道香浓的一锅暖汤，调一点精盐，洒上葱花或香菜末，热热的喝了，香浓的汤水慢慢流入肠胃，一