凉菜菜谱凉菜做法大全

手撕腊鱼材料：腊鱼500克，葱花10克调料：盐5克，味精3克手撕腊鱼的做法 1、将腊鱼放入水中浸泡至软后，洗净捞出。 2、锅上火加水烧沸，下入腊鱼蒸至熟软。 3、将蒸熟的腊鱼取出，待凉后，用手撕成小条，放入盐和味精拌匀，撒上葱花即可。

现在的孩子们是幸福的，得益于交通、资讯的方便，去哪儿相对是容易的；且暑假一到，坐在空调房里，吃着零食，看着电脑小说，你说这个夏天有味不有味？而我们那时的夏天，真正是汗流浃背的粗砺童年，吃下一堆充斥色素香精的果冻和雪糕，一拖再拖的暑期作业把

老醋蜇头材料：海蜇头200克，黄瓜50克，红椒片适量调料：盐、醋、生抽、辣椒油各适量老醋蜇头的做法 1、黄瓜洗净，切片，排于盘中；海蜇头洗净；红椒片焯水待用。 2、锅内注水烧沸，放入海蜇头焯熟，捞起沥干放凉并装入碗中，再放入红椒。 3、碗中加入盐

小时候每到夏季，大街上就开始抑扬顿挫的开始听到凉粉喽绿豆凉粉来这是会有趿拉着拖鞋的主妇们拿个盆出来买凉粉，满满的一大盆会早中午呼啦呼啦被一家人吃光然后满足地睡个午觉，该上学的上学该上班的上班。现在大街上买凉粉的少了，就是有也不敢买来吃了，

雪里蕻毛笋材料：雪里蕻、毛竹笋各200克调料：盐2克，味精1克，醋5克，红椒适量雪里蕻毛笋的做法 1、雪里蕻洗净，切碎段，用热水焯过后，晾干备用；毛竹笋、红椒均洗净，切成长条，用沸水焯熟。 2、将雪里蕻、毛竹笋、红椒均放入盘中。 3、加入盐、味精、

豆豉牛百叶材料：牛百叶800克，豆豉适量调料：盐4克，白糖15克，酱油8克，料酒、葱段、姜块、葱白丝、甜椒丝、辣椒油各适量豆豉牛百叶的做法 1、牛百叶洗净。 2、把牛百叶、料酒、葱段、姜块同放至开水中稍煮，捞出切片；油锅烧热，放豆豉加盐、白糖、酱

鲜椒拌鹅肠材料：鹅肠250克，黄瓜200克，芹菜100克调料：红椒

上周在外面吃了一次澳门街，要了一份清蒸鱼和一份小炒黄牛肉，还要了一份酸辣腐竹。鱼的味道不错，小炒黄牛肉辣且油腻，牛肉看不到几片，而且都切得很细碎，淹没在辣椒和红油的汪洋中，我怎么都感觉不到牛肉的味道，后来还联想到会不会是用别的什么肉代替的

酱汁剥皮鱼材料：剥皮鱼500克，葱花、蒜蓉、姜末各5克，红椒10克调料：老抽、料酒、盐各5克，酱油、味精各3克酱汁剥皮鱼的做法 1、剥皮鱼去头和内脏，洗净。 2、将剥皮鱼下入油中炸至金黄色，捞出。 3、将所有调味料及余下材料调拌成酱汁，放入剥皮鱼中拌

凉拌凉拌~夏天就要吃凉拌菜呀！天气又热又闷，一到吃饭时间就特别想来个又辣又凉的好菜消消暑想吃拌黄瓜某人想吃拌黑木耳。为了有肉味儿准备加点鸡丝这一盘三种凉拌菜组合的大凉拼就完成了健康！凉爽！又脆又软又弹牙~这一盘真的全都包了鸡丝这东西在各

夏日炎炎，胃口全无有这么一种菜，清凉酸爽家家餐桌必备美味的凉拌菜！制作过程简单易做但上桌的美味与清凉，绝对的秒杀全场木耳，口感细嫩，风味特殊营养丰富的著名食用菌补气血防癌症治便秘清肠胃减体重如此营养食材用做凉拌夏日餐桌最佳选择凉

盛夏，到处都像个火炉。离开空调的屋子几分钟，浑身都湿透了。天气热，不仅人懒洋洋的木有精神，连胃口也差。三伏天气吃点啥？愁坏了大大小小的主妇们。不仅没胃口，想着炉灶就热肿么破？不想做饭啊！厨房里不仅木有空调，还有火炉，真真不是人呆的地方！出

奥利佛认为，美味的料理应该是易於处理的，不见得需要透过繁复的程序、也不用花太多时间才能凸显食物的风味。夏天，我喜欢的一款料理，只需要有新鲜的青瓜与沙拉酱，简单的拌一拌，装在自己喜欢的食器中。清淡爽口的料理，夏天舒服的感觉，做菜真的不是苦差

夏季是仔姜的舞台。从植物学上说，姜是一种多年生草本植物，它的块状根茎是中国菜最重要的调味品之一。如果用一个女子作比，仔姜是青春期的少女，生姜是丰腴的熟女，老姜则是风情泼辣的少妇。这是一道用荤腥之物做清凉之菜的典范，这道菜是凉拌的，吃起来令

腌菜应该是我们日常居家过日子的必备的一种小菜，早点时候就着喝粥，正餐的时候摆上一盘爽脆或酸甜适口的小咸菜都不失是一种惬意的滋味。世界三大名腌菜：涪陵榨菜、德国的甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜。印象中朝鲜的泡菜应该是世界名腌菜的，但在涪陵榨菜、甜酸甘

今年的夏天感觉比往年更加炎热，每天一走进厨房就大汗淋漓，有时候都不想做饭，关键问题是自己不吃可以，孩子和另一伴总得要吃吧，而且最近暑假老人也在这边帮着照看孩子，更得做，不光要做，还得多做些菜，吃饭的人多了，每顿所需的菜也要多准备点。要多准

中秋的家宴上，自然是少不了甜腻的月饼和肉蛋等油腻大菜，所以其实更受欢迎的却是爽口的凉拌菜，最近我调试了一款凉拌汁搭配几样杂蔬，非常开胃爽口，每次调一小盆都会首先消灭干净哦！这款凉拌菜口感的多重在于原料的搭配，煎过的油豆皮豆香浓郁、洋葱甜辣

海带丝是用来做凉拌菜的很好的食材，属于怎么做都好吃的那种类型。市场常见的海带丝有泡发好的，买来就可用使用很方便,不过据说这种海带丝很多商家使用火碱来泡发，目的是使海带颜色碧绿好看，海带厚实多吸水压秤。还有一种是干海带丝，这种市场或超市里的脱

酱香牛腱子主料：牛腱子1kg 调味：葱姜盐适量糖1大勺朗姆酒2大勺豆瓣酱3大勺，酱油2大勺，香叶2片，八角1颗，小茴香、花椒少许，干辣椒2颗酱香牛腱子的做法 1.将牛腱子肉清洗干净切成大块，用牙签在四周扎洞； 2.锅内倒入适量水，放入牛腱子，开火焯

对于忙绿的上班族来说，与家人一起不慌不忙、有滋有味地吃上自家烧的晚餐，无疑是生活的一大享受。自九月初开始，我的这一享受打了不少折扣。上班的地点突然远了许多，而且要经过交通最为拥堵的市区，工作强度增加了一半还多。虽说公交还算方便，可是经过了