凉菜菜谱凉菜做法大全

过年大鱼大肉的吃，真的是一点胃口也没有了，再加上又不怎么活动，看见肉肉就觉得为难，真是吃怕了。哈哈，节后来些清脂爽口的小青菜吧凉拌桃仁菠菜，开胃下饭哈。凉拌桃仁菠菜原料：菠菜500g，熟核桃仁适量辅料：香油适量，盐巴适量，生抽适量，醋适量

《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，有清热、解毒、祛湿、健脾、开

凉拌剁椒黑木耳原料：干黑木耳10朵，剁椒3汤匙（30克），青葱2根，姜1小块，大蒜2瓣，白芝麻随意。调料：白糖1茶匙（5克），香醋1汤匙（15ml），生抽1茶匙（15ml），盐1/4（1克），味精1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克）。凉拌

秋冬的冷天气也是可以吃凉拌菜的，只要现做现吃，且不要用猪油等低温易凝固的油类即可。香菜拌鹌鹑煎蛋食材：香菜、鹌鹑蛋、大蒜仔、红辣椒；香菜拌鹌鹑煎蛋的做法 1、香菜去根须，择成两三寸长的段，洗净，沥干水份备用； 2、大蒜仔切碎末，红辣椒切细

小巧玲珑，红皮白瓤，长着个圆圆的脑袋，模样儿非常惹人喜爱，它就是樱桃萝卜。樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等少了辛辣味儿，口感脆爽，微甜多汁更像一种水果。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元

有人会担心做不好肉皮冻，我就来给大家支个妙招吧，这样做起来方便又省事。当然制作以前最关键的一步就是要清理好肉皮：即先将清水泡肉皮，再刮去表皮的猪毛、油脂、污物下锅；煮时加入些大料，帮助其去腥；最后将煮过的肉皮捞出后再次将表皮的油脂刮掉，冲

什锦大凉拌所用食材没啥定数，喜欢啥就用啥，喜欢什么味就调什么味。红的、绿的、黄的、白的，还差点黑的紫的，您做的时候可以加上。不过这些食材凑在一起，营养就足够丰富，看着诱人食欲，吃着自然就更不必说了。小菜不小，很有可能成为节日家宴上的抢手

这道【金银丝】其实就是简单的海蜇拌萝卜丝，爸爸因为通风海鲜不能吃，但是却有时常嘴馋的嘟囔着，所以问了几个大厨朋友了解到通风病人海参和海蜇也是能吃的加上现在冬季，有句俗话说冬季萝卜赛人参，将两者融合在一起用橄榄油过热一炒一份色香味俱全

这是一款非常简单的沙拉，零厨艺的人也完全能够做出，而且没有用传统的沙拉酱，用自制的酸奶代替沙拉酱，添加适量的芝士粉，来增加少许的咸味，连盐都省略，对于大鱼大肉之后的肠胃，起到一个减负的作用。酸奶芝士沙拉材料：生菜150克，鸡蛋2个，圣

春节家宴之节后清脂去油-- 木耳娃娃菜原料：娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（约15朵）大葱片6片生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙（1克）木耳娃娃菜的做法 1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后

春困秋乏夏打盹，冬天冻的伸不开腿儿。貌似一年四季就没有个好季节。春天是一个慵懒的季节，来点清爽的小菜提提神。最近在和感冒的比赛中败北并被打成了高烧，因纠缠在这赛事中，无心捯饬图片与菜谱。拌杏鲍菇材料：杏鲍菇、胡萝卜、莴苣、味极鲜酱油、

喜欢吃酱牛肉，一是喜欢它的味道，二是喜欢它的方便。上班的妈妈，真的没有多少时间在厨房折腾，只能周末的时候先准备好存货，下班的时候，稍微加工一下，就有美味的住家菜。这酱牛肉，用不同的酱汁就会有不同的味道。妈妈必备的家常菜里，肯定有这么一道菜

临近高考，学生们压力很大。压力大时人就容易上火，免疫系统也容易紊乱，需要提供更多的抗氧化物质才能保护身体，而绿叶蔬菜是多种抗氧化成分的宝库，尤其适合高考生食用。茼蒿、油麦菜、小油菜、苦菊、西兰花等，都是给考生早餐做快手炒菜或凉拌菜的好食材

香菜营养丰富，油绿的细叶有巨大的能量，含丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等，除了做提香食材，还可以剁碎与肉末一起做成肉丸或当饺子包子的内馅。不过，大概很少人能想到香菜还能做糕点，香菜晒干磨成粉，与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼，这极具味觉

今天去市场看见卖鸭胗的，很新鲜，于是买了2斤，回家卤起来。鸭胗的脂肪含量非常低，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。凉拌鸭胗是

市面上常见的有四种豆腐：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐和筒状的日本豆腐。其中北豆腐、南豆腐和内酯豆腐是名副其实的豆腐。日本豆腐则是质感像豆腐而已，其中并没有豆类成分，主要原料是鸡蛋。这三种豆腐口感相比，北豆腐偏韧，南豆腐适中，内酯豆腐最嫩。营

提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可

我们这里宴席的最后一道一般是凉拌海蜇皮。秋冬季节多是用本地的大白菜心和海蜇皮搭配，其他季节用嫩的刺黄瓜和海蜇皮搭配，只需用点蒜泥、香油、陈醋、盐和味精调味，爽口解腻开胃，很受欢迎。无论是正规宴席还是聚会家宴，无论主菜汤羹和主食是啥，最后总

在日常的烹调中，猪肉皮常被处理完以后丢在一边，如同鸡肋，不知如何烹调它今天就和大家分享一道杂粮肉皮冻，将肉皮变成不可多得美味食材将肉皮处理干净，切成细条，加上调料和清水，小火熬煮出胶质，再混入蒸熟的杂粮凝结成冻，吃起来口感紧实Q弹，混合杂

买素肉丝的时候看见了一种南极海笋的海藻干制品，看着还不错，等我用冷水泡发后，准备做菜的时候，心想坏了，这海笋未免太腥了些吧，还黏糊糊的，本想着直接扔了，但我妈说既然泡发了，你凉拌个试试，看看味道怎么样，等做好后先让我妈尝了下，她说蛮好吃的