川菜菜谱川菜做法大全

这个茄子对于我的杀伤力就不再啰嗦重复了，保管吃了还想吃，要下饭吃他准没错。老干妈的香加上咖喱的辛，两种不一样感觉的辣碰撞出来的味道绝对给力哦~再加上作为蔬菜中最下饭的老霸主茄子，不轰轰烈烈的吃上几大碗米饭就是对不住咱的嘴，咱的胃啊~ 每次做这

这种小土豆以前我家就是直接洗洗了连皮都不用削，直接和肉一起炖了，炖到皮都开了，土豆绵软入味了，直接拿来都当主食，我都能吃到饱。已经好久没看到这种小土豆了~在我挖到这些的时候，那叫一个兴奋哈，立马再去刨第二棵~土很松，什么工具都不用，直接用爪

一说我入川了，大家都说我有口福。可是辣的东西我不能吃太多，所以很多美味我也没法去体验，除了这个辣，四川还有一个腊，腊肉，腊豆干什么的，这个我比较喜欢腊肉配上新鲜的芦笋，吃的真的很上瘾哟！腊肉炒芦笋：材料：腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣调料

今天鸟儿又拍了四道菜，从中午站在晚上，好累呀！做的干煸牛肉丝，味道还不错哟！ LG非常喜欢，300克的牛肉，煸完就没剩多少了，水分都炒干了，剩精华了呵呵！香酥麻辣的干煸牛肉丝原材料：牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随意、花椒随意。调味料 A

麻辣香锅绝对的重口味菜，荤、素、菌类、豆制品等等一锅烩，任何人都能找到自己爱吃的一味。想做好一锅麻辣香锅，难度在于怎么熬一碗麻辣鲜香的辣酱做底味，既要麻辣适口，更要鲜香入味。这基础的川味秘制辣酱需要两步，第一步做五香油，第二步熬香辣酱。

说起宫保鸡丁，可谓家喻户晓。北京的饭馆，甭管大小，总会有这道，并且也是点击率最高的一道菜了，好吃、下饭又便宜，非常的大众口儿。因为它好吃，所以有名。这不，很多菜系都想把它归到自己麾下。有说宫保鸡丁是川菜的，有说是鲁菜的，有说是京味菜的，

啤酒鸭原料：鸭子，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。调料：啤酒，生抽，植物油，食盐。啤酒鸭的做法 1,鸭子斩好，斩的时候留意把靠腹部的肥肉部分单独切出； 2，姜切片（可以多一些），蒜（整个的不用切碎），八角，桂皮，香叶，干辣椒洗净； 3，小火

每次我家做了红烧牛肉，第二天必然会吃上一碗牛肉面。实在是非常想念重庆街头的牛肉面

歌乐山辣子鸡是川菜里一道著名的江湖风味菜，特点是在一堆红通通的辣椒里面包裹着香脆鲜辣的鸡块，干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了川菜下手重的特点。歌乐山是重庆的一个地名，因为这道菜而闻名遐迩。到外面吃辣子鸡，基本是个眼力活儿，在一大盘子

最近看了很多关于食品安全的新闻，能把任何肉变成羊肉的羊肉精，暗中把顾客夹的新鲜的蔬菜换成剩菜的自助麻辣烫，团购餐里用死虾蟹做的咖喱蟹元宝虾，批发市场里的一滴香洋葱香精，如此等等，看的人触目惊心，怎么就感觉着在外边吃东西就跟服毒自杀。和老公

前些日子回家了，一回家咱就没停歇，当天下午就去了我大姨家玩去了~ 一进我大姨家咱马上就闻到了一股浓浓的香味儿~酸酸甜甜的，而且是带着肉香的那种的香味儿~咱脑子里立马就像被电击了一般，没错！肯定是它糖醋肉！！一说到这糖醋肉啊~咱的唾液腺立马大受刺

鱼香肉丝恐怕是川菜里头最受全国人民欢迎菜之一了，不过各地的人们做这道菜方法都有些走样，倒不是说小猫这个版本最好吃，毕竟每个人的口味都不尽相同。作为土生土长的重庆人，小猫今天介绍的这个版本是绝对正宗的，如果你去到重庆，在餐馆里点鱼香肉丝，

太给力了,我用了从成都带来的青花椒和红辣椒面,味道就是和杭州的不一样,特别的香,特别的麻~~~你说我当时为啥噶小气的!才买了10块钱的青花椒,早知道我就买它一麻袋~ 辣子手撕鸡材料:嫩鸡1只(2斤半左右)葱姜若干(10-20克)黄酒5-10ML 辣子汁:油泼辣子50克米醋2

周末休息，顶着大雨和恶劣的坏天气外食了三顿。没想到其中两顿是猪食，另外一餐也只是勉强能吃。。。好不容易做了顿饭烧了菜拍了照片。。。可是等全吃完了看图时才发现，好好的美餐竟然被我拍得跟那什么似的。。。做了这个。。。我们叫它。。。豪华版虎皮

我自己都不知道，怎么会存放上一道这样的菜，按照文件夹保存的时间是2009年7月29日，那么这道菜就是在那一天制作了，回头仔细查了一下博客还有当年的太太乐论坛，这个菜都没有发出，当时是为了参加他们《我爱吃豆腐》这个主题的比赛，在那个赛季，我是换着花

咱湖北人民可真不容易。。。先抗旱再排涝，这个夏天，就没一天消停的。昨晚伴着雨声入眠，今天早上咧，又在这稀里哗啦的雨点声里醒来。外面这场雨啊，下得可真不小真不

俺家每晚的菜式，基本都是小罗想出来滴，为啥？因为寻思每天烧什么菜，实在是个技术活儿~ 成员百分百都是吃货的家庭更是伤不起，菜式基本一周之内不能重样，重样了容易没食欲，肉类得轮换着上，蔬菜更是以新鲜丰富为主，最好全是当季食材，米饭得以杂粮为主

辣子鸡块欲辣欲开胃原料鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜各10克调料：盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克辣子鸡的做法 1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

鸭肉因为清凉去火的特质，被列为是夏季荤菜的首选，可是我身边有不少朋友都不大爱吃鸭肉，有的是觉得鸭肉过于肥腻，有的则觉得鸭肉有一种说不上来的腥气。我自己很喜欢那种炒得极辣的啤酒鸭，但是一个人买半只鸭做啤酒鸭有点奢侈了，不如买一两个鸭腿片下肉

说起过年，每个人都在抱怨：没有小时候有意思。家里一到过年，当一家人坐在餐桌前，看着一餐桌的美味，我爸总会说还是以前他们小时候过年时吃的猪肉香。于我也是一样，虽然现在自己会做很多的菜，可还是觉得长这么大吃的最好吃的菜就是小时候妈妈做的土豆炖