热菜菜谱热菜做法大全

杭椒牛柳是一道很常见的菜式，没去追究其归属，只是似乎很多大小餐馆的菜单上都可见到，胜在简单快手、香嫩适口。自己做，只要注意选料、刀法、腌制和火候，人人都能炒出嫩滑的牛肉选肉：炒牛肉，一般要选择牛里脊肉或三角肉，不认得可以直接问商家；刀

昨天早上用泡发的干贝炒鸡蛋，取名儿叫桂花干贝，鸡蛋嫩黄嫩黄的样子，还真象极了桂花呢。干贝含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等，具有滋阴功效，常吃有助于降血压，但不要过量。桂花炒干贝非常简单，在蛋液里加泡发的干贝丝，只要稍稍调一点盐进去

猪肝含铁非常高，木耳的含铁量也很高，只是没有猪肝里的铁易于人体吸收，将这两者混合炒，真的是一道很补铁的食谱，就是不贫血的人群也要偶尔吃吃猪肝哟，只是一次不要吃太多，因为猪肝的胆固醇含量很高。今天的木耳炒猪肝加了一点自己做的泡萝卜、泡姜、泡

一直特别喜欢孜然味道的菜，闻到孜然味道就觉得好吃，今天在家做了爆炒孜然鸡胗，放了点辣椒，加上鸡胗脆脆的，韧韧的口感，特别好吃，特别下饭，不知不觉的一碗米就小肚了。这道很家常的菜也适合上班族哦，很快手的一道菜，如果喜欢喝两盅的，也是不错的下

菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是古老二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原

酸菜烧肥肠 ---酸爽不油腻对于肥肠这货火哥是完全没有抵抗力，什么大蒜烧肥肠、干煸肥肠、火爆肥肠、肥肠血旺、肥肠鸡、肥肠粉、卤肥肠、蒸肥肠。。。。。。我现在想起都流口水。今天推荐给大家这道【酸菜烧肥肠】酸爽却毫不油腻，我不能说这是我的最爱，

这回蒸的剁椒鱼头是真好吃啊~ 走过路过不要错过啊！学会了，家常待客都很OK呢过程简单，我想唯一的难点就是，要有放得下鱼头的大盘子and放得下大盘子的蒸锅！【剁碎鱼头】三步教会你一道居家必备家常待客菜原料：鱼头（大头鱼）、姜、葱调料：李锦记蒸鱼

培根卷秋葵，不仅容易造型，而且调味品需要的也非常少，要的是培根本身的香味儿就足够了，不管厨房新手还是老手，都很容易上手而且百分百能成功，但出来的成品应该也算得上好看哈本来想着家里吃肉的人少，先烤上一盘也够吃了，可没想到这盘俺只拍了照没能上

说起红烧类菜肴来，各地方的制作方法各异，在北方传统的做法是炒糖色（shai三声），在这一点上和南方的使用老抽调色略有不同，老抽（酱油加焦糖色）调色简单易操作（直接倒就行）出来的效果是浓油赤酱颜色略暗，而糖色出来的效果则是金黄油亮色泽红润，但操

家常餐桌上，就应该有那么几道菜，食材简单，价钱便宜，味道鲜美，特别下饭，怎么吃都吃不腻。这道西红柿茄丁就是我家的物美价廉下饭菜中的一道。现在已经进入冬季，蔬菜价格有所上涨，所以价钱才会升到将近2元。如果是在夏季，这道菜的成本连5毛都不到，简

家常菜没有经典菜系的用料和手法的讲究，自然也不会有种种的羁绊在里面，家常菜给了我们更广阔的自由空间。我对于家常菜的理解是：好吃，下饭。豆腐因其经济实惠，营养价值性价比高而成为是咱北方冬季里最常使用的食材。自然，各家的私房主厨也都会尽其能事

我觉着和鱼最搭的食材莫过于豆腐，它也是最补钙的组合：因为鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，二者搭配可取长补短。豆腐中虽然含钙多，但

之前吃菱角最爱的方式就是水煮，这次改了个做法，变成了菱角烧肉，感觉菱角虽然经过长时间的煮制，但还是很爽脆，而且还不吸油，还是很不错的。。做这道菜的时候收到的有机茶树油，整个山茶油颜色呈淡淡的黄色，还特意闻了下，没什么大的特殊味道，只是股清

咸香鸭腿材料：鸭腿2只，花生油调味：盐焗鸡粉、糖、盐、酒咸香鸭腿的做法 1、备材料 2、鸭腿洗干净后用，吸去水份，把盐焗鸡粉与其他调味料均匀地抹在鸭腿上 3、鸭腿腌上4小时以上 4、腌好的鸭腿冷水入锅蒸30分钟 5、蒸好鸭腿滤去水份，置烤盘上，抹上花

玉米笋也叫珍珠笋，是现在国际上一种新兴的高档食材，平日里并不常见，碰巧今天在菜市场有卖的，赶紧称一斤，回家尝鲜喽！玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，营养价值极高，维生素含量是稻米、小麦的510倍，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便

豆腐是物美价廉的食材，老少皆宜，豆制品营养丰富，建议经常吃豆制品哟。好长时间没吃过油炸食品了，今天炸了一大盘豆腐肉丸，很是解馋，可以直接吃，也可以用来做汤，下面来看看具体做法吧...... 油炸豆腐肉丸主料：豆腐400克、猪肉200克配料：鸡蛋一个

在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。具有特别的香气，它辛辣、刺激、霸气，同时也温柔、销魂、亲昵。今天用它来烧羊肉吃，是因为咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，同时还能打开胃口，增进食欲，咖喱还可以改善便秘，益于肠道健康。一份咖喱

感觉工资好久没涨过，而市场物价却是蹭蹭地上窜。记得去年新浪有举办一个33.3元搞定营养丰富的三菜一汤，现在再做的话感觉会有点棘手了呢。没有开源的渠道，只能节流了。这天听单位的能干主妇传授了一骨两吃的省钱菜孜然寸骨，回家试做了两回，没想到大受欢

说起这道菜，那还真是酝酿了有蛮久了，前些时候看小鱼做过后我就想做的很，今天正好给宝宝卖鱼，看见龙利鱼也买了点回来，留了一小块给小家伙，剩下的都被我拿来炒了，味道真的是很好吃，没有刺吃着是特别的带劲，外皮裹了一层浓浓的酱汁，一盘子基本都是被

鹌鹑蛋烧花肉，家里老老小小都爱吃的菜。没有太多复杂的工序，就连糖色也不需要炒，就这样，简简单单，但味道却非常的好，杠杠滴下饭。鹌鹑蛋烧花肉材料：五花肉500克，鹌鹑蛋80克。调料：冰糖15克，料酒10ml，酱油15ml，柱候酱20克，盐适量。配料：花