热菜菜谱热菜做法大全

凉拌笋菜原料：卷心菜300克，罐头冬笋丝100克,香菇10只。精盐，白糖。味精和花生油适量. 凉拌笋菜的做法： 1.将卷心菜去梗留叶、香菇用温水泡软，分别洗干净沥水后切成细丝。 2.炒锅置于火上，放入花生油烧热，投入香菇丝速几下，倒入卷心菜丝和冬笋丝速炒

香菇拌豆角原料:嫩豆角200克，香菇4个，麻酱、香油各10克，精盐、白糖各5克，味精少许。香菇拌豆角做法: 1、将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放入沸水中烫熟捞出，沥干水分待用。 2、择去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟（烫时不加锅盖），捞出，放

菜系及功效：家常菜谱酱腌肉原料：猪腿肉500克，酱油500克，花椒数粒，料酒10毫升，大料少许，桂皮1小块，鲜姜1小块，葱白1根，白糖5克。酱腌肉的做法： (1)鲜姜洗净，切成薄片。 (2)将猪腿肉洗净，沥干水，切成3厘米宽、厚的长条，放在大碗内，倒入酱油

菜系及功效：家常菜谱卤肉原料：带皮五花肉 500克八角 2个花椒 2勺干红椒 6个调味料：盐料酒老抽卤肉的做法： 1.五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄 2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀 3 加水要没过肉，煮滚

菜系及功效：家常菜谱芝麻牛肉原料：腌好的牛肉300克，净鸡蛋60克，芝麻100克，油味料等适量。芝麻牛肉的做法：把牛肉切成2一厘米的块，再将牛肉放人鸡蛋液拌匀，随即沾上芝麻，用手略压实。锅中放油，待油烧到四成热，把牛肉放人炸至金黄色，以熟为度

菜系及功效：家常菜谱香辣鸡翅原料:肉鸡翅 200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量，葱末少许。香辣鸡翅的做法: 1)把鸡翅洗；争，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后适当切块，放入盘中。 2)把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐

菜系及功能：家常菜谱素炒三丝原料:厚百叶220克，青椒3l克，茭白肉50克，植物油65克，湿淀粉5克，味精O．65克，料酒6．5克，酱油25克，鲜汤125克或水125毫升，姜末0．3克。素炒三丝的做法 : ①先把厚百叶从中弄开，再切成长约O．6厘米、宽O．33厘米的细丝

菜系及功效:家常菜谱凉拌海蜇原料：海蜇皮250克，黄瓜100克，姜50克，醋30克，酱油15克，香油25克，盐1．5克，味精1克。凉拌海蜇的做法： 1)海蜇皮洗净泥沙，切成3．3厘米长的细丝，放在凉水内浸泡。 2)将黄瓜切成3．3厘米长的细丝。姜刮净皮，切成细末

菜系及功能:家常菜谱五香兔肉的原料:净兔肉1千克，清汤200克，花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量，葱段20克，姜片10克，料酒20克，红酱油10克，麻油10克，色拉油750克(耗75克)。五香兔肉的做法 : 1)将兔肉洗净剁成数块，放入用花椒、大料、桂皮、精盐和

学生考前汤谱:胡萝卜荸荠鱼头汤材料：胡萝卜100克，荸荠50克，鳙鱼头350克，生姜2片，花生油3克，盐3克。做法：（1）胡萝卜洗后切片。（2）荸荠去皮洗净。（3）鳙鱼头去腮洗净。烧镬下花生油、生姜片，将鳙鱼头两面煎至金黄色，加入清水800克，滚至鱼汤

学生考前汤谱:虫草灵芝瘦肉汤材料：冬虫夏草4克，灵芝6克，猪瘦肉200克，蜜枣3颗，盐3克。做法：（1）全部洗净。（2）猪肉飞水。（3）将清水400克与以上一同放入炖盅内，隔水慢火炖3小时，加盐调味即可。效果：消除学习疲劳，舒缓精神紧张。用于学习疲

虾仁冬瓜汤【制作过程】 ①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内； ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。

这是餐桌上最常见的一款沙拉，不外乎是把你手边的蔬菜都召集起来，再拉上沙拉酱一起开个会。吃起来却脆爽可口，美味不打折！不过如果你嫌千岛沙拉酱热量太高的话，也可以以醋+盐+糖+香油代替哦，不过这一换，连名字也可以改成农家大拌菜了！所以说，不要以为

菜系及功效：家常菜谱麻酱拦莴笋尖食料：嫩莴笋尖400克，芝麻酱、辣椒．油各20克，甜酱5克，熟芝麻2克，花椒面1克，精盐、白糖各适量。麻酱拦莴笋尖的做法： (1)取莴笋的嫩尖部分，去叶和皮，洗净，先切成5厘米长的段，再切成细条，加精盐(5克)拌匀，腌

菜系及功效：家常菜谱凉拌莴笋叶原料：莴笋叶500克，酱油25克(或甜酱150克)，醋25克，白糖10克，味精、香油、辣椒油各少许。做法：将莴笋叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘上用酱油、醋、白糖、味精、香油调成的汁，再放点辣椒油。特点

腰果西芹食料：西芹250克，腰果50克，香油10克，精盐1克，味精0．5克。腰果西芹的做法： (1)将西芹洗净，切成菱形片。然后放入开水锅中，待水再次开时，捞出沥干。 (2)将腰果用香油炸至浅黄色捞出，凉透。 (3)将西芹与精盐、味精、凉透的香油拌匀，腰果

菜系及功效：家常菜谱炒肉丝拉皮食料：瘦猪肉500克，淀粉、黄瓜、绿豆芽、水萝卜、菠菜、水发海米、水发海蜇皮(或者水发蜇头)、酱油、醋、麻酱、麻油、味精、发好的芥末、炸辣椒丝各适量。炒肉丝拉皮的做法： 1)把猪肉切成细丝，加酱油炒熟晾凉。 2)将淀

菜系及功效:家常菜谱麻辣土豆条原料：土豆500克，淀粉40克，豆油1250克，干辣椒粉、精盐、花椒面、味精各适量。麻辣土豆条的做法： ①首先将土豆削去皮切成长5厘米、1厘米见方的条，用水洗一下，捞出控净水，拌入干辣椒粉、花椒面、精盐、味精和干淀粉备

菜系及功效：家常菜谱：冬瓜炖排骨蘑菇炖排骨土豆炖排骨土豆炖排骨萝卜炖排骨冬瓜炖排骨山药炖排骨莲藕炖排骨莲藕炖排骨酸菜炖排骨木瓜炖排骨苦瓜排骨汤冬瓜炖排骨原料：排骨一斤.冬瓜一斤,姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨

菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱菠菜拌粉丝原料:菠菜10克，粉丝1束，姜蒜汁、食盐、麻油各适量。菠菜拌粉丝做法 :菠菜、粉丝飞水氽熟，捞起过凉入高味料拌匀即可。菠菜拌粉丝特点: 香软微辣。菠菜拌粉丝食材搭配小提示菠菜和瘦肉不能一起吃:菠